✅ On aika investoida hiiligrilliin. Tässä miksi

Sisällysluettelo

Miksi sinun pitäisi kokata hiiligrilli
5 yksinkertaista vinkkiä ruoanlaittoon hiiligrillillä
Everdure HUB II: Grilli, joka tekee hiilestä helppoa

Tiedätkö mitä he sanovat puuhiileistä, eikö niin? Kun olet kokeillut yhtä, et koskaan palaa. Kuvasimme äskettäin videon sen todistamiseksi. Toisella puolella oli koomikko Tom Armstrong perinteisellä kaasugrillillä ja kallis leikkaus kylkiluun pihvi. Toisella puolella oli lihakauppias Colin Holt Hudson Meatsista, Everdure HUB II Charcoal BBQ ja verrattain halpa rump -pihvi.

Holt sirotti kevyesti öljyä, suolaa ja pippuria, ennen kuin heitti lihansa hiiligrillille. Armstrong vaahdotti pihvin öljyssä ennen kuin lisäsi 11 yrttiä ja mausteita, joista yksi oli kanelia. Uskomme, että tiedät mihin tämä on menossa ja juuri siihen se meni. Molemmat miehet maistivat tuloksia ja Holtin pihvi oli mestari melko erolla.

Okei, okei, joten ehkä Holtilla oli tämä laukussa, koska hän on teurastaja. Mutta on syy, miksi hän haluaa keittää lihansa hiiligrillillä ja erityisesti Everdure HUB II: lla. Kuten videosta käy ilmi, tämä ihmeellinen laite ei ole vain ylivoimainen, vaan se on myös suurempi ja helpommin saavutettavissa kuin perinteiset hiiligrillit.

Jos suhtaudut myös vakavasti lihan keittämiseen, se on ihanteellinen paikka sekä matkan aloittamiseen että lopettamiseen.

Miksi sinun pitäisi kokata hiiligrilli

Kaasu vs puuhiili-keskustelu jatkuu. Vaikka kaasugrillit ovat yleensä kalliimpia, ne ovat yleensä nopeampia, hallittavampia ja helpommin puhdistettavia kuin tavallinen puuhiili. Toki saattaa tuntua siltä, että propaanilla on ylempi käsi. Siihen asti, kun muistat yhden ja ehkä tärkeimmän asian: maun.

Vaikka kaasubarbit tarjoavat jännitystä ulkona ruoanlaitossa, ne eivät todellakaan tuo ylimääräistä makua pöydälle, ainakaan ennustettavissa olevassa mielessä. Sitä vastoin hiiligrillit tuovat lihaan johdonmukaisesti ainutlaatuisen rakenteen ja maun. Tämä johtuu itse hiilestä, joka tuottaa voimakasta lämpöä ja ainutlaatuista savua pitkiä aikoja.

Näin ollen lihalla on yleensä savuisempi maku ja karamellisoitu ulkopinta. Jotkut saattavat sanoa, että tämä on ulkogrillin todellinen olemus, koska se tuottaa sellaisen allekirjoitusmakuprofiilin, jota et löydä muualta.

Tässä muutamia muita syitä kokata hiiligrillillä:

Liha kehittää herkullisen hiilen ulkopuolelta pysyen kosteana sisällä
Kun opit hallitsemaan hiililiekkejä, sinusta tulee todellinen grillimestari
Ylimääräinen rasva tippuu ritilöiden läpi, joten syöt vähemmän
Hiilille putoava rasva myös tuo nämä maut takaisin lihaan savun kautta
Hiilen ruoanlaitto säilyttää paremmin tärkeimmät ravintoaineet, kuten riboflaviinin ja tiamiinin
Ruoka vain maistuu paremmalta (jopa kasvikset)

5 yksinkertaista vinkkiä ruoanlaittoon hiiligrillillä

Ensinnäkin: meidän on toistettava, että Everdure HUB II ei ole perinteinen hiiligrillisi. Se on täynnä moderneja toimintoja, ja se tarjoaa valikoimaominaisuuksia, kuten yhdellä painalluksella varustetun puuhiilen sytytyksen ja automaattisen pyöröpöydän. Se on myös paljon helpompi puhdistaa kuin keskimääräinen vastine. Sukellamme tarkemmin alla, mutta tiedämme vain, että tämä asia on omassa sarjassaan ja että vakio -osoittimia ei välttämättä sovelleta.

Tässä on vielä 5 vinkkiä ruoanlaittoon hiiligrilli:

1. Älä käytä kevyempiä nesteitä kivihiilien sytyttämiseen

Vaikka kevyempi neste saattaa tuntua helpoimmalta ja tehokkaimmalta tapaa sytyttää hiili, se voi itse asiassa vaikuttaa ruoan makuun. Hyvä uutinen on, että jos sinulla on Everdure HUB II, sinun ei tarvitse huolehtia. Push-start-sytytys tekee tästä helpon.

2. Pelaa lämmöllä

Et halua alikypsää lihaa tai ylikypsää lihaa. Haluat "juuri oikeaa" lihaa ja yksi mielenkiintoisimmista piirteistä hiiligrillauksessa on kyky leikkiä lämmöllä. Tietyillä leikkauksilla proteiinin siirtäminen tuottaa erilaisia tuloksia. Haluatko kiinteän kuoren? Siirrä pihvi suoralle lämmölle. Haluatko matalan ja hitaan tekstuurin? Suuntaa kulmiin.

3. Voitele ritilät ennen grillausta

Kasta froteepyyhe rypsi- tai kasviöljyyn, tartu pyyhkeeseen pihdeillä ja hiero sitten ritilöitä pitkin, ennen kuin olet heittänyt ruokaa. Tämä auttaa estämään tarttumista.

4. Anna lihan levätä ennen leikkaamista

Ymmärrämme: olet nälkäinen. Mutta jos haluat parhaan tuloksen, anna lihan levätä sen jälkeen, kun olet ottanut sen pois grilliltä, mutta ennen kuin olet viipaloinut sen. Tämä auttaa tasapainottamaan lihan sisäisiä lämpötiloja, mutta myös parantaa kosteutta. Pienempien leikkausten tulisi levätä 5-10 minuuttia, kun taas suurempien leikkausten tulisi levätä 15-20 minuuttia.

5. Käytä laadukkaita hiiliä parhaan maun saamiseksi

Hiilibriketit ovat harrastajille. Parhaan käytön Everdure HUB II: ssa käytä sen sijaan kiinteää puuhiiltä, joka syttyy nopeasti ja tuottaa vähän tuhkaa. Vielä parempi, se palaa pitkään eikä sisällä kemikaaleja tai lisäaineita.

Everdure HUB II: Grilli, joka tekee hiilestä helppoa

Everdure HUB II: n avulla kaikki epäröintisi hiilen ruoanlaitosta lepää. Kolmen Michelin-tähden kokin Heston Blumenthalin suunnittelema palkittu laite tarjoaa ennennäkemättömän laadun ja mukavuuden. Se alkaa yhden kosketuksen sytytyksellä, maailman ensimmäisellä tekniikalla, jonka avulla voit sytyttää hiilen yhdellä painalluksella. Vain 10 minuuttia myöhemmin ja olet valmis grillaamaan.

Ei siis ole yllätys, että Everdure on voittanut joukon kansainvälisiä muotoilupalkintoja hiiligrillivalikoimastaan. Näitä muotoilupalkintoja ovat Good Design Awards Australia, International Excellence Awards, Red Dot Awards ja IF World Design Guide Awards.

Everdure HUB II: n irrotettavan tarjotimen ja yksiosaisen posliini-emalilaatikon ansiosta puhdistus on nopeaa ja helppoa. Mukana on myös älykkäitä säilytystilaa ja lämmitysalue ruokaa ja lautasia varten. Sitten meillä on sisäänrakennettu rotisserie, joka tarjoaa automaattisen korkeuden säätämisen ja joka saa virtansa erillisellä moottorilla. Käytä sitä vihannesten kypsentämiseen, kun valmistat lihaa tai paistat. Valinta on luonnollisesti sinun.

Everdure HUB II on kestävän ja yksityiskohtien mestariteos, sen kromikahvoista ja titaanipinnoitetusta rakenteesta. Saat saman voimakkaan lämmön, joka syntyy perinteisestä hiiligrillistä-vahvan savuisen maun kanssa-mutta käytännössä ei mitään vaivaa. Kaikki alkaa napin painalluksella.

Tarvitsetko lisää todisteita? Älä katso pidemmälle kuin videomme, jossa Tom Armstrong vastustaa Colin Holtia. Kun Armstrong maistelee lihansa liikaa ja kamppailee käynnistääkseen kaasubarbinsa, Holt lähestyy paljon yksinkertaisemmin. Hän antaa lihan luonnollisen laadun puhua puolestaan ja antaa Everdure HUB II: n ottaa sieltä asioita. Meillä on selvä voittaja täällä, ihmiset. Muuten: onko muilla nälkä?