Olemme kokeilleet paljon käsityöviskejä viimeisen vuosikymmenen aikana, ja harvat ovat tehneet yhtä ainutlaatuisen vaikutelman kuin Läntisen Länsi -alkoholijuomat. Ainutlaatuinen kaikin tavoin tämä pieneräinen tislaamo on lentänyt tutkan alla vuodesta 2008 ja on juuri alkanut levittää tietoisuutta. Kolumbuksesta valmistetut he valmistavat palkittuja viskejä Ohiossa kasvatetuista jyvistä ja vanhentavat niitä Ohio-coopered-tynnyreissä. Erityisesti tumma pumpernickel -ruis saattaa räjäyttää mielesi.
Pidät myös:
21 parasta Bourbon -viskiä
Buffalo Tracen Weller lisää yhden tynnyrin sekoitukseen
Kentucky Peerlessin uusi viski on Absinthe Barrelsissa kypsynyt ruis
Suuri osa Amerikan käsityöviskibrändeistä on itse asiassa "tuottajia", mikä tarkoittaa, että he ottavat jonkun toisen tisleen (yleensä MGP: n pois Indianasta) ja tekevät joko muutaman pienen hienosäädön tai eivät säädä ollenkaan. Sitä vastoin Middle West Spirits luo kaiken itse. Ne perustivat vuonna 2008 neljännen sukupolven mestaritisari Ryan Lang, ja ne edustavat Ohion ensimmäistä kiellon jälkeistä mikrotislaamoa. Lippulaivojensa lisäksi ne tislaavat myös väkeviä alkoholijuomia merkittävälle OYO -brändille.
Kokeiltuamme erilaisia Lähi -Länsi -alkoholijuomien viskejä voimme sanoa turvallisesti, että tämä merkki on jotain erityistä. Ensinnäkin he tekevät hyvää ajatusta siitä, että jokainen ainutlaatuinen Amerikan alue voi tuoda pöydälle oman valikoiman makuja ja tyylejä. Mikään ei ole niin ilmeistä kuin heidän suoran Pumpernickel -ruisinsä kautta, joka on yksinkertaisesti täynnä allekirjoitushahmoa. Amerikan ensimmäinen tumma pumpernickel-viski, se on käsityönä alusta alkaen Ohio-joen laakson jyviä käyttäen ja tynnyrissä kypsytetty vähintään kolme vuotta uusissa, valkoisissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
Makea ja hedelmäinen nenässä, Middle West Dark Pumpernickel Rye tarjoaa maun, joka on aivan erilainen kuin mikään muu, mitä olemme kokeilleet. Se on täyteläinen ja monikerroksinen, ja se ui yksinkertaisesti hedelmien ja rusinoiden sävyissä sekä vaniljan, karamellin, kanelin, kirsikan ja tammen sävyissä. Pumpernickel -mauste tulee maaliin ja jättää jälleen eräänlaisen hedelmäisen olemuksen jälkeensä. Tämä on sellainen vivahteikas maku, jonka odotat löytävän viimeistelyohjelmien avulla esimerkiksi entisissä viini- tai sherry -tynnyreissä. Se, että brändi pystyy tuottamaan tällaista monimutkaisuutta ilman lisäkypsymistä, on osoitus sekä heidän ammattitaidostaan että ainesosiensa laadusta.
Middle West Straight Wheat Whisky ja Straight Wheated Bourbon ovat samalla tavalla erottuvia ja jälleen melko hedelmäisiä. Ensimmäinen on vähintään kolme vuotta ja jälkimmäinen vähintään neljä vuotta. Vehnäviskin sileä ja kermainen leivonnaisten ja voikerman nenä avaa oven kuivalle ja hedelmäiselle maulle, joka sulkeutuu pähkinöiden, vehnän, kirsikan ja leivonta -mausteen sekoitukseen. Samaan aikaan bourbon avautuu banaanin ja kookoskermapiirakan nenään, ennen kuin rokkaavat kitalaessa kypsiä hedelmiä ja lievästi mausteista jälkeä.
Meillä oli myös onni kokeilla vehnäviskin ja bourbonin tynnyri-vahvuusversioita, ja silloin nämä tähdet todella loistivat. Räjähtävä makuumme oli pyörivä sylinteri, jossa oli hienoja makuja, sellaisia, joita saatat löytää esimerkiksi Buffalo Tracen antiikkikokoelmasta (ja noin 1/10 hinnalla). Ei voi muuta kuin toivoa, että Lähi -Länsi jättää osan siitä burbonista tynnyriin vielä muutamaksi vuodeksi, jolloin nämä maut voivat kehittää entistä enemmän vivahteita ja johdonmukaisuutta. Brändi on myös julkaissut tynnyrikestäviä versioita pumpernickel-ruistaan ja huomattavan suosion vuoksi-haluaisimme kokeilla joitain!
Amerikan nykyisessä viskikentässä on paljon hypeä ja varjoisaa markkinointia, mutta Middle West Spirits on todellinen juttu. He ovat syntyneet Ohiossa, ja he käyttävät kotimaisia jyviä murskalaskuissaan ja alkuperäisissä tynnyreissä ikääntymisohjelmissaan ja tislaavat kaiken paikan päällä. Innovaation, omaperäisyyden ja perinteiden välinen tasapaino saavutetaan, ja tämä brändi on hyvä argumentti alueellisen viskin käsitteelle, ja se ansaitsee ehdottomasti olla tutkanne. He pysyvät varmasti meidän.
Koska sekä maailman viskipäivä että maailman cocktailpäivä saapuvat toukokuussa, emme voi ajatella parempaa aikaa tutustua tähän unohdettuun tislaamoon. He olivat ystävällisiä jakaakseen tilaisuuteen vanhanaikaisen reseptin, joka sisältää yhden heidän huulipunaisista säännöistään (tynnyri-ikäinen vaahterasiirappi). Tässä resepti:
Palvelubaari vanhanaikainen
Ainesosat:
- 2,5 unssia Lähi -Lännen viskiä
- 0,25–0,5 unssia Lähi-Länsi-väkeviä tynnyri-ikäistä vaahterasiirappia
- 2 viivaa Angostura -katkeria
- 2 viivaa oranssia katkeria
Ohjeet: Yhdistä sekoituslasissa viski, tynnyri-ikäinen vaahterasiirappi ja katkerot. Lisää jäätä ja sekoita cocktailia 15 sekunnin ajan. Kaada siivilä vanhanaikaiseen lasiin suuren jääpalan päälle. Koristele ilmaistulla appelsiininkuorella.
