Wild Turkey on viskibrändi, joka on niin vahvasti juurtunut julkiseen tietoisuuteen, että pidämme niitä periaatteessa itsestäänselvyytenä. Katso kuitenkin lähemmäs, ja löydät yhden maailman parhaista ja kokeneimmista tislaamoista. Jopa niiden lippulaivailme-ikoninen 101 Proof-on räikeä leikkaus keskimääräistä vastiketta korkeammalle. Älä edes aloita meitä aloittamaan Russell's Reserve 10-Year tai Rare Breed, kaksi hienoimmista keskitason bourboneista, joita olemme koskaan kokeilleet.
Mutta todellinen jalokivi Wild Turkin kruunussa on heidän Master’s Keep -sarjansa, joka on yhtä herkullinen kuin sen himoittu maine ehdottaa. Tämän vuoden tulo on tislaamon toinen kaikkien aikojen bourbon, jossa on pullotettu sidosmerkki, ja se on vain yksi asia. Se on 17 vuotta vanha, ja se tarjoaa kaiken mitä voit pyytää premium -bourbonilta. Jos olet ostamassa viskiä rakastavaa tänä jouluna, täydellisen lahjan etsintä päättyy tähän.
Ja nyt vähän historiaa. Nimi Wild Turkey on peräisin vuodelta 1940 ja tislaamon johtaja Thomas McCarthey. McCarthey käytti uusimpia varastonäytteitä (ja luultavasti joitain kiväärejä), ja hän lähti metsästämään kalkkunaa ystävien kanssa. Pian nämä samat ystävät alkoivat pyytää ”osaa tuosta villin kalkkunan” viskistä. Brändi syntyi näin.
Villin Turkin jatkuvan menestyksen ytimessä on Jimmyn ja Eddie Russellin isä- ja poikatiimi. Harvoin, jos koskaan, termi "Master Distiller" pätee enemmän kuin täällä-nämä kaverit ovat ehdottomia alan legendoja, joiden välillä on lähes 100 vuoden kokemus. Kun he valmistavat poikkeuksellista viskiä, he hyödyntävät laajaa tietämystään ja läheistä ympäristöä.
Esimerkiksi tislaamo sijaitsee syvällä kalkkikivihyllyllä, joka luonnollisesti suodattaa paikallisen Kentucky -joen veden tehdäkseen siitä kristallinkirkkaan. Sitten meillä on ihmeellinen tuote, joka tislataan ja pannaan uusiin tammitynnyreihin alhaisemmalla ABV: llä kuin useimmat bourbonit. Tämä johtaa rikkaampaan makuprofiiliin, koska vähemmän kypsyy tuotantoprosessin aikana. Bourbonia kypsytetään sitten korkealaatuisimmissa uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa on raskainta saatavilla olevaa hiiltä (numero 4 "alligaattori"), jolloin saadaan syvä keltainen väri, silkkinen rakenne ja rohkea maku.
Uusimman Master’s Keep -julkaisun myötä kaikki, mikä tekee tästä brändistä upean, tulee paljon suuremmaksi. Pullotetun sidoksen tarran kuljettamiseksi bourbonin on oltava yhden tislauskauden tuote yhdestä tislaamosta, joka on kypsytetty Yhdysvaltain liittovaltion tullivarastossa ja pullotettu taidokkaasti 100-todisteella. Kun Russell -tiimi käy läpi tämän historiallisen prosessin vaikeudet, se ei todellakaan ole esillä. Tietenkin, vaikka ilman hallituksen hyväksyntää, mikä tahansa Master’s Keep on helposti yksi parhaista burbooneista, jotka koskaan ylittävät huulesi.
Eddie Russellin sanoin: ”Annoimme nesteen levätä 17 vuoden ajan ja täydentää tätä harvinaista bourbonia Wild Turkey Camp Nelsonin rickhousessa. Tämä ilmaisu on nyökkäys menneisyyteen, sekä omaan perintöömme että amerikkalaisen viskin valmistuksen perintöön. ”
Mahdollisimman kestävän maun saavuttamiseksi Eddie ja hänen tiiminsä testasivat makua useista eri eristä. Vasta kunnes he saapuivat vanhalle viskille, jolla oli olennainen luonne, he siirtyivät kohti tätä pullotettua sidosjulkaisua. Todiste on vanukas, kuten sanonta kuuluu, ja tämä vanukas alkaa sieraimista ja menee alas käpristyneiden varpaiden reunaan.
Erityisesti henki avautuu paahdetun tammen, omenan ja tumman kirsikan nenällä. Maku on runsas makeisten hyvyyden aalto vaniljan, ruskean sokerin ja toffeen muodossa. Viimeistely tuo tummempia muistiinpanoja, kuten mokkaa ja savua, sekä brändin tunnusomaista mauste -elementtiä. Suurten sinfonioiden pohjalta kaikki purkautuu hieno kerros kerrallaan, ja uudet kulaukset paljastavat uusia tekstuureja ja makuja.
Jos tiedät viskisi, tiedät, että Master’s Keep on todellinen ämpäri-luettelon mukainen pullo. Suosikki juomakoirasi tietää yhtä paljon, ja hän todennäköisesti sylkee jo pelkästään ajattelemalla tämän uskomattoman nesteen maistelua. Jos haluat viettää koko loman, laita Wild Turkin uusin mestariteos joulukuusen alle. Tässä toivotaan, että hän jakaa draaman tai kaksi, vaikka ymmärtäisimme varmasti, jos hän piti jokaisen pisaran itselleen. Kyllä, se on niin hyvä.
