Ajat olivat, että uunit tarjosivat vain yhden tavan lämmittää ja kuivata lämpöä. Jos haluat erilaisen lähestymistavan ruoanlaittoon, esimerkiksi höyryllä, sinun on mentävä ravintolaan, jolla on varaa tähän lähestymistapaan tarvittavilla erikoislaitteilla. Mutta ajat muuttuvat, ja uudet gadgetit tuovat kotikeittiöösi aiemmin käyttämättömiä ruoanlaittovaihtoehtoja. Anovan Precision Oven on työtasoinen höyryuuni, jolla voi valmistaa ruokaa sekä märällä että kuivalla lämmöllä.
Anova julkisti Precision -uunin ensimmäisen kerran viisi vuotta sitten. CES 2021-2022 -tapahtumassa he esittelivät prototyypin, mutta eivät pystyneet toimittamaan uunia sinä vuonna tai edes seuraavana vuonna. Mutta nyt se on ennakkotilattavissa. Ensimmäinen erä, joka lähetettiin 29.
Mutta miksi haarautua yli 600 dollarin tarkkuusuunista? Suurin syy on, että tämä laite on yhdistelmä kiertoilmauunista ja höyryuunista. Ravintolat ovat käyttäneet tämän tyyppistä uunia, jota kutsutaan "yhdistelmäksi" vuosien ajan. Yhdistelmäuuni, kuten tarkkuusuuni, tarjoaa paremman lämpötilan ja kosteuden hallinnan. Lisäksi vesimolekyylit johtavat lämpöä nopeammin kuin ilmamolekyylit. Tästä syystä perinteiset, kuivalla lämmöllä varustetut uunit pyrkivät kuivattamaan ruoan ulkopinnan ennen kuin sisätila on täysin kypsennetty.
Kostealla lämmöllä lämpö siirtyy tehokkaammin ruokaan. Tarkkuusuunissa on myös "sous vide -tila", jonka avulla voit valmistaa ruokia vierekkäin ilman pusseja tai vesihauteita. Voit esimerkiksi paistaa kanan kuivalla lämmöllä ja saumaa riisiä tarkkuusuunin avulla.
Precision -uunissa on WiFi -yhteys ja lisäsovellus. Sovelluksen avulla voit käyttää monivaiheista ruoanlaittoa, jolloin voit vaihtaa märästä lämmöstä kuivaan lämpöön ja takaisin. Uunissa on myös anturilämpömittari ja kolme eri lämpötila-anturia-sinulla on kaikki tarvitsemasi tiedot ruoan täydelliseen valmistamiseen. Uunin säiliössä on tarpeeksi nestettä 24 tunnin jatkuvan höyrytyksen mahdollistamiseksi. Jos haluat saada monipuolisempaa ruokaa, harkitse Anovan Precision -uunia.
