Sullivans Cove, yksi Australian hienoimmista tislaamoista, tuo markkinoille sarjan uusia viskejä vuosien menestyksekkäiden kokeilujen tuloksena erilaisilla vanhennustekniikoilla, mikä tuottaa uusia makuja viskin ystäville. Ensimmäinen julkaisu on 11-vuotias viski, joka on kypsytetty yhdessä yhdysvaltalaisessa tammitynnyrissä, jota on aiemmin käytetty australialaisen tawny-viinin kypsyttämiseen.
Tässä uudessa tynnyrissä, TD0074, on makuprofiili, joka sijaitsee jossain Sullivans Coven ranskalaisen ja amerikkalaisen tammen tyylien välissä, yhdistäen amerikkalaisen tammen maltaan ja vaniljan makeuden sekä rikastetun viinin rikkaiden kuivattujen hedelmien luonteen. Sekä Sullivans Cove French Oak että American Oak ovat voittaneet viime vuosina maailman parhaan tittelin, joten American Oak Tawnyn odotetaan edustavan molempien maailmojen parasta.
On vain 488 pulloa, jotka on tuotettu Sullivans Cove -postin kanssa, ja ensimmäinen halkeama, ja kaikki jäljellä olevat varastot julkaistaan yleisölle myöhemmin.
"Olimme jo nähneet hyviä tuloksia amerikkalaisesta tammiburbonista ja ranskalaisesta tammesta vaaleasta tynnyristä, joten ajattelimme, että on aika kokeilla erilaisia tammeja", sanoo Patrick Maguire, Sullivans Cove -päätislaaja. "Emme voineet olla tyytyväisempiä tuloksiin. Olemme viime aikoina luoneet enemmän, mutta ne eivät ole valmiita vähintään kymmeneen vuoteen, joten tämä on loistava tilaisuus kokeilla joitakin varhaisia menestyksiämme. ”
Tässä viskissä on kirsikankukan, kuivattujen omenoiden ja lakritsin tuoksuja makeaan, aromaattiseen ja leveään nenään. Voimakas pähkinäinen mehiläisvahalla ja myskin tammella tasapainottaa makeat aromit sekä vaniljapavun, lämpimän sitrushedelmän ja maitosuklaan maut. Se on pullotettu 47,5% ABV.
Tulevaisuudessa Sullivans Cove julkaisee muita amerikkalaisen ja ranskalaisen tammen muunnelmia sekä Double Caskin erikoisversioita.
Muissa viskiuutisissa Glenfiddich Fire & Cane on enemmän kuin kokeilu. Lisäksi tässä on oppaamme 15 parhaasta viski- ja skottilasista.
Yleinen UKK
Kuka omistaa Sullivans Cove Whiskyn?
Adam Sable on Tasmanian kuuluisan Sullivans Coven tislaamon uusi omistaja. Hän oli aiemmin Priorin Bladnochin tislaamon pääjohtaja
Mikä on tawny -viski?
Tawny -viskiä tislataan tawny -tammitynnyreissä. Sullivans Cove American Oak Tawny Cask Whiskyssä on kirsikankukkia, kuivattuja omenoita ja lakritsia.
