Kaikkien veneiden todellisia mestareita on yhä vaikeampi löytää, joten kun amerikkalainen seppä Bob Kramer ilmoitti uudesta veitsistä, kulinaarinen maailma oli iloinen. Seppä kehittää SHOKUNINia vastauksena Kramer -veitsien valtavaan kysyntään. "Suurin haasteemme on ollut luoda tarpeeksi kaupasta valmistettua tuotetta kysynnän tyydyttämiseksi", Kramerin verkkosivuilla kerrotaan.
"SHOKUNIN by Kramer Knives -tuoteperhe auttaa meitä saamaan enemmän veitsiämme useampiin koteihisi. Ja se tuntuu hyvältä. ”
Monet pitävät Krameria alan johtavana amerikkalaisena veitsenvalmistajana, ja SHOKUNIN -linja vahvistaa tätä mainetta entisestään. Veitset valmistetaan Kramerin kaupassa Bellinghamissa, Washingtonissa, ja ne koostuvat kolmesta erilaisesta terästä.
Ensimmäinen on santoku, yleiskäyttöinen veitsi, joka on peräisin Japanista. Vaikka tyypillinen kokin veitsi tulee pisteeseen, santoku käyttää lampaanjalkoja, mikä tarkoittaa, että sen kärjessä on 60 asteen käyrä.
Toinen veitsi SHOKUNINissa on nakiri -terä. Nakiri -veitset ovat kaksiviivisiä veitsiä, jotka on suunniteltu erityisesti vihannesten leikkaamiseen. Linjan viimeinen veitsi on kokin veitsi, joka on yleiskäyttöinen veitsi, joka on tarkoitettu käytettäväksi jauhamiseen, viipalointiin ja pilkkomiseen.
Jokaisessa terässä on joko mustapuu- tai cocobolo -kahva.
Jos etsit jotain vielä erikoisempaa, voit napata Limited Edition Random Damascus Cocobolo Nakirin. Rajoitettu erä terä on valmistettu sekoituksesta 15N20 ja 1084 työkaluterästä ja 62 HRC. Se on kaunis Damaskoksen kuvio, joka sopii täydellisesti puun viljan kanssa.
Vielä enemmän hyviä uutisia, näiden veitsien myynti suuntautuu Kramer Metal Arts Labin perustamiseen. Laboratorion tehtävänä on "Omistettu metallitaiteen säilyttämiselle, kokeilulle ja levittämiselle" varmasti varmistaa, että tulevat sukupolvet hyötyvät jatkossakin Kramerin taidoista, asiantuntemuksesta ja lahjakkuudesta.
