Se on kiinteä ainesosa, joka antaa valkoiselle venäläiselle potkun ja saa nöyrän Martinin menemään Espressoon, mutta mikä on paras kahvilikööri siellä? Kofeiinipitoisesta hengestä, joka on yhtä terävä ja katkera, on tullut suosikki suurisilmäisten ja villaisten keskuudessa, etenkin auringonlaskun aikaan. Paahdetusta suklaasta hasselpähkinäkermaan kahviliköörit ovat edenneet pitkälle mixologian alkuajoista lähtien (itse asiassa voit nyt päästä käsiksi mihin tahansa kahvitequilaan), mutta niillä kaikilla on yhteinen klassinen monimutkaisuus maku. Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää kahviliköörimerkeistä ja niiden valmistamista juomista.
Mikä on kahvilikööri?
Yksinkertaisesti sanottuna kahvilikööri on alkoholijuoma, jolla on siirapin kaltaisia ominaisuuksia ja joka on yleensä tislattu kahvipavuista. On huomattavaa, että kahviliköörijuomia on ollut olemassa 1500 -luvulta lähtien, ja alun perin rommipohja oli täynnä kahvia ja vanilja -aromeja. Juoman ytimessä on paahdettuja kahvipapuja ja niiden jauhetta, sokeria (valkoista tai ruskeaa), vaniljasiirappia, espressoa ja alkoholia. Paahdettu kahvi liotetaan yhdessä sokerin ja muiden alkoholin ainesosien kanssa kahviliköörin tuottamiseksi.
1970 -luvulla kahviliköörit nousivat voimakkaasti etenkin Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Australiassa. Näistä juomista tuli nousevan keskiluokan illallisnäyttelyn johdolla, ja niistä tuli katkottua illallisen jälkeen, ja ne toimivat sekä jälkiruokana että ruoansulatuksena. Joten mikä tekee hyvän kahviliköörin?
"Tämä kuulostaa itsestään selvältä - mutta sen pitäisi maistua pirun hyvältä kahvilta?" Blackin perustaja Tom Baker kertoo Monien mies. ”Minua sattuu sanoa tämä, mutta niin monet eivät. Ne ovat pientä kahvia, sekä joukko vääriä makuja, "mausteita" ja vastaavia. Hyvän kahvin liköörin on oltava hyvin valmistettu erikoislaatuisesta arabikakahvista, tasaisesti uutettu, mitään lisättyä. ”
Kahvilikööriasiantuntijan mukaan makuprofiili alkaa pavuista. Korkealaatuisten papujen hankinta ja niiden paahtaminen oman hallinnan avulla voit hallita paremmin lopputuloksen happamuutta ja koostumusta. Vaikka monet tuotemerkit voivat ulkoistaa tämän alkuperäisen näkökohdan, Baker sanoo, että täysi kokemus heikentää laadunvalvontaa jo tässä vaiheessa,
"Pavut ovat kaikki kaikessa. Se on kirjaimellisesti ainoa paikka, jossa luomme makua ”, hän sanoo. "Jokainen, joka sanoo, että he eivät ole tärkeitä, ei tee minun mielestäni kahvilikööriä. Tämä ei tarkoita, että jos sinulla on hyvää kahvia, työ on tehty. Mutta se on lähtökohta sinun täytyy luoda suuruutta. ”
Kahvilikööri vs kahvi tequila
Yksi suurista innovaatioista avaruudessa viime vuosina on ollut kahvitequilan nousu. Tuotemerkit, kuten Patrón tequila, ovat tehostaneet tuotantoaan perushenkeä, jossa yhdistyvät kahvin maku ja täyteläinen koostumus. Suurimmaksi osaksi nämä kahvitequilat ovat vaihdettavissa liköörin lisäaineena cocktaileissa, mutta niillä on yleensä korkeampi alkoholipitoisuus ja ne ovat hieman raa'ampia kitalaessa.
Parhaat kahviliköörit
Yhdistämällä molempien maailmojen parhaat puolet, parhaat kahviliköörit tarjoavat täydellisen tavan päättää ilta tai saada juhlat alkuun cocktaillisäyksellä. Tässä on luettelo markkinoiden parhaista kahvilikööribrändeistä seuraavaan illallisen jälkeiseen juomaan, espresso-martiniin tai jälkiruokatuotteeseen.
1. Herra Black - Paras kokonaisuus
Maailman johtava kahvilikööri Mr Black on kotoisin täältä NSW: n keskusrannikolta. Kylmäpuristetuilla menetelmillä valmistettu henki valmistetaan Etiopiasta, Brasiliasta ja Papua-Uudesta-Guineasta peräisin olevista yksittäisistä kahvipavuista.
”Yksinkertaisesti sanottuna teemme runsaasti uutettua kylmäkahvia, lisäämme perushenkeä ja hieman sokeria. Kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, mutta yksityiskohdat tekevät Mr Blackistä poikkeuksellisen ”, Baker sanoo. "Olipa kyse prosessimme tiukkuudesta ja viime kädessä visiosta siitä, miltä haluamme herra Blackin maistuvan."
Siinä on ylivoimaisesti raikas kahvin maku ja se tarjoillaan parhaiten kivillä, mutta siitä on tullut Espresso Martinisin suosikki. Kaksi kultamitalia San Francisco World Spirits Competition 2016 -kilpailusta ja International Wine & Spirit Competition London 2012 -kilpailusta eivät voi erehtyä Mr Blackin kanssa.
ABV: 23%
Maa: Australia
Alue: Keskirannikko, NSW
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 53,00 AUD
2. Kahlua - tunnetuin
Kahlua on yksi maailman tunnetuimmista kahvilikööribrändeistä, ja se on ollut baarien ja mixologipöytien katkottua vuonna 1936. Rikas henki on valmistettu 100-prosenttisesti Arabica-kahvipavuista ja rommista, joten se on ihanteellinen Espresso Martinille. Alhainen alkoholitilavuus, kahvilikööri on maukasta, kermaista ja ihanaa.
ABV: 16%
Maa: Meksiko
Alue: Veracruz
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 29,95 AUD
3. Tia Maria - Paras arvo
Se tunnetaan kahvin kotina, joten luonnollisesti Italian oma näkemys liköörikonseptista on fanien suosikki. Valmistettu 100 -prosenttisesti Arabica -kahvipavuista, Madagaskarin vaniljasta ja Jamaikan rommista, Tia Maria on hieman vahvempi likööri, joka tuo täyteläisen makuprofiilin kiehumaan. Toinen klassikko, tämä on parasta palvella kivillä.
ABV: 20%
Maa: Italia
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - Paras kahvi tequilaa
Yksi markkinoiden parhaista kahvitequiloista, Patrón XO Cafe on paljon vahvempi käsitys liköörikonseptista. Tequilan käyttö perushengeksi antaa juomalle kuivemman lopputuloksen kuin makeat rommipohjaiset vaihtoehdot, kuten Kahlua ja Tia Maria, mutta korkeampi todiste voi olla tappava.
ABV: 35%
Maa: Meksiko
Päättäminen: Korkki
Hinta: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila Coffee - Paras palkkio
Aussien legendojen Jennifer Hawkinsin ja Jake Wallin perustama SESIÓN on rohkea otos kahvista, joka on valmistettu 100 -prosenttisesti sinisestä agavesta. Huippuluokan julkaisu tulee Jaliscon kautta Meksikosta, ja siinä on suklaafondantin, keksien, leipätaikinan, joka virtaa kylmän kahvin makuun, täyteläisen, kermaisen ja makean lopputuloksen.
ABV: 35%
Maa: Meksiko
Päättäminen: Korkki
Hinta: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Sekoitus Jägermeisterin klassiseen yrttilikööriin vahvaa paahdettua Arabica-kahvia ja ripaus suklaakaakaota, tämä kylmäjuoma ei ole heikkohermoisille. Alun perin lääkkeeksi suunniteltu Jägermeister on ainutlaatuinen maku, joka hämmästyttävän hyvin kääntyy kahvin maailmaan. Jos olet aromaattisten mausteisten muistiinpanojen fani, jotka johtavat makeaan lopputulokseen, olet iloinen.
ABV: 33%
Maa: Saksa
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: USD 24,99
7. Cazcabel Tequila -kahvilikööri
Toinen tequila -kahvilikööri, Cazcabel, on pääsyn hinnan arvoinen pelkästään upeasta pullon suunnittelusta. sisältä löydät tuoreen ja maanläheisen pohjan blancoa sekoitettuna arabica -kahviin Meksikon Soconuscon rannikkoalueelta. Kuten useimmat tequilat, tämä nautitaan parhaiten laukauksena.
ABV: 34%
Maa: Meksiko
Alue: Soconusco
Päättäminen: Korkki
Hinta: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Coffee
Vaikka se ei ole puhdasta kahvilikööriä, olisi epäreilua jättää Baileys mukaan. Kermainen suosikki on ehdottomasti spektrin alemmassa päässä alkoholimäärän suhteen, mutta Irish Cream Coffee -julkaisu nostaa kahvikoketin helposti.
ABV: 17%
Maa: Irlanti
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Toinen irlantilainen suosikki, Jameson ei ole vieras sekoittamaan väkeviä alkoholijuomia, mutta kylmä kahvi ja viski saattavat olla yksi sen kummallisimmista. Irlantilaisessa viskissä on paahdetun tammen, tumman suklaan ja runsaan kahvin aromin vivahteita, ja siinä on kaikki suuren espresson elementit, jotka on sekoitettu kolminkertaisen tislatun Jamesonin makuun. Ei niin outoa kuin näyttää.
ABV: 30%
Maa: Irlanti
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Marie Brizard on tervetullut lisä mihin tahansa baarikärryyn, kun se ottaa Columbian Arabica -kahvin parhaat puolet ja jazzaa sen hieman alkoholilla. Mikä erottaa tämän kahvilikööribrändin muista, on brandyn käyttö perushengeksi. Heitä ripaus Madagaskarin vaniljaa ja saat upean julkaisun.
ABV: 20%
Maa: Espanja
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 25,99 AUD
11. Leopold Bros. Kahvilikööri
Leopold Bros. laskeutuu jonnekin kahviliköörin ja snapsien väliin. Henki on valmistettu juuri sekoitettujen kahvipapujen sekoituksesta. Sieltä tuottajat lisäävät ripauksen ruokosokeria tasapainottaakseen happamuutta, ennen kuin pullotetaan seos, kun se on vielä lämmintä lukitakseen tuoksuvan kahvin aromin. Tulos sopii täydellisesti klassisiin cocktaileihin tai mihin tahansa jälkiruokavalikkoon.
ABV: 20%
Maa: USA
Alue: Colorado
Päättäminen: Korkki
Hinta: USD 34,99
12. St. George NOLA Kahvilikööri
New Orleans-tyylisen kahvin rikkauden innoittamana St George -kahvilikööri on valmistettu paahdetuista Yirgacheffe-kahvipavuista, ranskalaisesta sikurijuurista, Madagaskarin vaniljapavuista ja orgaanisesta ruokosokerista. 25% ABV: llä se on hieman vahvempi kuin jotkut tämän luettelon julkaisut, mutta se korvaa sen hieman makeudella.
ABV: 25%
Maa: USA
Alue: Kalifornia
Päättäminen: Korkki
Hinta: USD 34,99
13. Kapali -kahvilikööri
Ehdottomasti yksi parhaista Kahlua -vaihtoehdoista, Kapalilla on sama makeus ilman sokeripitoisuutta. Se on hieman vaikeampi löytää, mutta paljon halvempaa kuin jotkut muut siellä olevat vaihtoehdot.
ABV: 20%
Maa: Meksiko
Päättäminen: Kierrekorkki
Hinta: 8,99 dollaria
Yleisiä usein kysyttyjä kysymyksiä
Mikä on kahvilikööri?
Kahvilikööri on kevyesti alkoholijuoma, joka perustuu kahviin. Rikas maku ja usein melko paksu koostumus, runsaasti sokeria lisätään tasapainottamaan alkoholin terävää makua, mikä tekee siitä makean maun ihanteellisen cocktaileille.
Onko Kahlua sama kuin kahvilikööri?
Tia Marian rinnalla Kahlua on yksi markkinoiden yleisimmistä kahvilikööreistä.
Missä cocktaileissa käytetään kahvilikööriä?
Katkeruudestaan ja kofeiinipotkustaan tunnettu kahvilikööri on yleinen ainesosa useille klassisille cocktaileille. Joitakin yleisesti kahvilikööriä käyttäviä cocktaileja ovat valkoinen venäläinen, espresso martini ja ruskea lehmä.
