Jokaisella on mielipide Melbournen parhaasta kahvista, mutta yksi asia, josta voimme kaikki olla samaa mieltä, on se, että se on enemmän kuin vain välttämätön aamurutiini - se on taidetta. Taide, joka on kehittynyt ajan myötä yhdeksi ihmisen rakastetuimmista rituaaleista. Melbournen parhaat kahvilat tunnetaan maailman parhaan kahvin valmistamisesta. Tämän otsikon sementti on heidän pyrkimyksensä korkealaatuisiin papuihin, heidän jatkuva tutkimus ja parhaiden menetelmien ja käytäntöjen oppiminen sekä sitoutuminen tarjoamaan kaikkein vivahteikkainta ja aromaattista kahvia. Nämä Melbournen kahvilat tyydyttävät jopa kaikkein snobimpien kahvijuomien maun.
Melbournen kahvi
Erikoiskahvilla tarkoitetaan koko kahviprosessia kasvatuksesta paahtamiseen ja uuttamiseen; maanviljelijästä mukiin. Nämä Melbournen kahvilat ottavat kahvinsa vakavasti ja varmistavat, että prosessin jokainen vaihe on äärimmäisen tarkka ja huolellinen. Huomaa vain: kun maistat Melbournen parhaiden kahviloiden sileitä, päihdyttäviä yhden alkuperän kahvia, et koskaan palaa takaisin.
Melbourne on yksi Australian tärkeimmistä pavunmehun kohteista, ja siellä on laaja valikoima kahviloita, joista jokainen tarjoaa jotain erilaista. Mutta vaikka jokaisella kahvilalla on oma käsityksensä kahvista, Australian panimolla on joitain yhteisiä teemoja.
”Australialainen kahvi on edelleen suurelta osin maitopohjaista. Flat White-, Cappuccino- ja Latte-ystävät ovat pitäneet espressokahvia kasan päällä huipulla huolimatta siitä, että viime vuosina on kasvanut kiinnostus kevyempään suodatettuun keitettyyn mustaan kahviin ”, Camposin pääjohtaja Adam Matheson kertoo. Monien mies.
Kahvivallankumouksen johtaja on Melbourne, jossa Patrician ja Market Lanen kaltaiset kahvilat auttavat tuomaan sekoitukseen uusia innovatiivisia tekniikoita ja paahtamisvaihtoehtoja. Se on jotain, jonka australialainen kahviasiantuntija Matheson uskoo olleensa kriittinen Melbournen perustalle maailmankuuluksi kahvikohteeksi.
"Vaikka australialainen kahvi oli aiemmin katkera, tunkkainen ja liian kuuma, nyt onneksi odotamme, jopa vaativat, että kahvimme on sileää, täyteläistä ja luonnollisesti makeaa", hän sanoo. "Aromit rakentuvat tyypillisesti karamelli- ja suklaapohjan ympärille, mutta niitä täydentävät yleensä kukka- ja hedelmäiset muistiinpanot, jotka ovat peräisin paremmasta hankintatiedosta ja paahtotekniikoista."
Parhaat kahvilat Melbournessa
Tässä mielessä on aika kääntää huomiomme Melbournen parhaaseen kahviin. Olitpa etsimässä tasaista valkoista, lattea tai eräpanimoa, löydät sen näiltä hotspoteilta. Tässä on luettelo Melbournen parhaista kahviloista.
1. Atomica -kahvi
Melbournen ensimmäinen kahvila, joka paahtaa oman kahvinsa kotona, ei epäile, että Atomica Coffee tuottaa Melbournen parasta kahvia. Ne tarjoavat boutique -kahvin paahtamista ja tukkumyyntiä hienostuneimpien kahvipalettien ja nenän tyydyttämiseksi. He eivät valitse laadun pikavalintoja ja asettavat tuotteen aina etusijalle. Kahvipaahtimet kunnioittavat menneisyyttä pysyen aina uusien uuttoprosessien kärjessä. Niiden salaisuus on yksittäinen paahtaminen, mikä auttaa tuomaan esiin kunkin pavun maun.
Osoite: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australia
Puhelin: +61 3 9486 3008
Aukioloajat: Ma-pe klo 8-16
2. Teollisuuden pavut
Kahvipaahtimien kolmannen aallon liikkeen innoittamana melbournilaiset Steve ja Trevor Simmons perustivat vuonna 2010 pienen autotallin ja aloittivat paahtamisen. Industry Beans on nyt vakiinnuttanut asemansa yhtenä kansainvälisesti tunnetuimmista Melbournen kahviloista. Tämä Fitzroy-varasto on suosittu kahvipaahtimo, kahvila ja panimobaari, joka toimittaa korkealaatuista kausikahvia Keski-Amerikan, Afrikan ja Aasian keskeisiltä kasvualueilta.
Osoite: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Puhelin:+61 3 9417 1034
Aukioloajat: Arkisin klo 7-16, viikonloppuisin klo 8-16
3. Undercover Roastersin päämaja
Vuonna 2011 perustettu Undercover Roasters on intohimoinen kahvi, ja se puhuu jokaisessa kupissa. Tämä Melbournessa ja Bendigossa sijaitseva erikoiskahvila saa vain tuoreimmat vihreät pavut ympäri maailmaa painottaen eettisesti kasvatettua, käsin poimittua ja huolellisesti käsiteltyä kahvia.
Mestaripaahtimien ja maailmanluokan laitteiden avulla kehitetään herkullisia makuprofiileja, jotka esittävät jokaisen alkuperän kauneuden, et koskaan katso kahvia samalla tavalla. Lokakuussa 2021–2022 brändi avasi ovensa lippulaiva-pääkonttorille Abbotsfordissa. Ruokalista on luova, ja se tarjoillaan hienoimpien kahvien rinnalla, ja erikoispapuja tulee kaikkialta maailmasta.
Osoite: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Tunnit: Ma-su klo 7-16
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee etsii kaikkein erottuvimpia ja ikimuistoisimpia kahvipapuja ympäri maailmaa ja paahtelee niitä huolellisesti pieninä erinä Prahran Marketin paahtimollaan. He tarjoavat vain sesongin mukaista kahvia ja rakastavat kertoa tarinan jokaisen kupin takana. Kuvittele, että herkullinen kuppi kahvia, jonka söit boutique -torilla ja et voinut koskaan muistaa sen nimeä - paitsi Market Lane, joka valmistaa viidessä Melbournen parhaassa kahvilassa, mikä tekee siitä helposti saavutettavan ja jännittävän.
Osoite: Kauppa 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Puhelin: +61 3 9804 7434
Aukioloajat: Ma ja ke 7–16, ti – to 7–17, su 8–17
5. Patricia
Patrician nöyrä alku asianajotoimistosta kiiltävään kahvibaariin vuonna 2012 osoittaa, että tässä Melbournen kahvilassa pavut puhuvat puolestaan. Monet kahvibloggaajat ovat pysähtyneet tähän nyt rakastettuun yhteyteen kiittääkseen sen pehmeistä kofeiinipitoisista juomista. Viehättävässä tilassa on eurooppalaisen kahvilan luonne, jossa on nykyaikainen tunnelma (ja hämmästyttävän hyvä kahvi) Melbournen erikoiskahvikokemuksesta.
Osoite: Cnr Little Bourke Street & Little William Street, Melbourne VIC 3000
Puhelin: +61 3 9642 2237
Aukioloajat: Ma-pe klo 7-16
6. Pyhä Ali
Vaikka jotkut ihmiset pitävät Melbournen parhaita kahviloita teeskentelevinä, St Ali uskoo olevansa yksinkertaisesti uteliaita. Frontman Salvatore Malatesta sanoo kyllä asioille, joita kukaan ei olisi uskonut mahdolliseksi. Vuonna 2005 St Ali murtautui erikoiskahvin seinän läpi Melbournessa ja toi sen yleisölle. He ovat alkuperäisiä keksijöitä, jotka löytävät harvinaisia löytöjä ja joutuvat etsimään täydellistä tuotetta ja prosessia pikemminkin kuin villityksiä tai suuntauksia.
Osoite: 12-18 Yarra Place, Etelä-Melbourne VIC 3205
Puhelin: +61 3 9686 2990
Aukioloajat: Ma-su klo 7-18
Olitpa sitten kahden viikon tilauksessa, kertaluonteinen pussi herkullisia papuja El Salvadorista tai vain hieno kuppi kahvia heidän paahdetuista sekoituksistaan, Proud Mary tarjoaa sinulle Melbournen parasta kahvia. He ovat ylpeitä (tuo erityinen Mary -ylpeys) itse toimittamaan hyviä asioita elämässä. Koko päivän aamiainen, runsaat lounaat, tuoreet mehut ja kotitekoiset kakut ovat vain muutamia niistä asioista, jotka täydentävät vertaansa vailla olevaa kahvia.
Osoite: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Puhelin:+61 3 9417 5930
Aukioloajat: Ma-pe klo 7-16, la-su klo 8-16
8. Monk Bodhi Dharma
Mikro -paahtimoon meneminen on kuin matkustaisi Italiaan saadaksesi aitoja italialaisia ruokia - vain ilman lentoa ja rikas, aito kahvi. Monk Bodhi Dharma on yksi Melbournen parhaista kahviloista, koska he paahtavat kahvinsa kotona ja ostavat kausiluonteista ja enimmäkseen yksittäistä kahvia suoran kaupan kautta. Osta heidän kausikahvinsa tiskiltä tai anna heidän paistaa se täydelliseksi suosikkipanostamismenetelmälläsi.
Osoite: Takana 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Puhelin: +61 3 9534 7250
Aukioloajat: Ma – pe klo 7–17, la – su klo 8–17
9. Aunty Pegs
Toinen ylpeä kahvilaitos, Aunty Peg's, tarjoilee joitakin maailman parhaista kahvista, puhumattakaan Melbournen parhaasta kahvista. Aunty Pegsin tavoitteena on olla vieraanvarainen ja osallistava tila, jossa suosikki kahvisi keittää yksi-yksi-barista. Heidän ovensa on aina auki, uuni aina päällä ja paahtimet huokuttavat päihdyttävää kahvia.
Osoite: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Puhelin: +61 3 9417 1333
Aukioloajat: Ma-su klo 9-17
10. Akseli
Axil lupaa kestävästi tuotetun tuotteen, jonka tuloksena kupissasi on laadukasta kahvia. Heidän kahvinsa poimitaan, paahdetaan ja tarjoillaan käsin nautittavaksi, muki kädessä. Heidän baristansa pyrkivät aina oppimaan lisää parhaista kahvimenetelmistä ja -tuotteista ympäri maailmaa, mikä tarkoittaa, että tiedät, että Axil on yksi parhaista kahviloista Melbournessa ja sen ulkopuolella.
Osoite: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Puhelin:+61 3 9819 0091
Aukioloajat:Ma-su klo 7-16
11. Omar ja Marvelous Coffee Bird
Haudan löytäjän Omarin perinteinen myytti inspiroi yhden Melbournen parhaan kahvilan, Omarin ja Marvelous Coffee Birdin, perustajia. Omar sai syrjäytyneenä ja kuoleman kynnyksellä papusta kuormitetun haaran linnulta, ja kun pavut keitettiin ja juotiin, tulos elvytettiin. Kahvi on nyt maailman toiseksi eniten kaupattu raaka -aine, joka inspiroi juomia ja panimoita ympäri maailmaa, aivan kuten perustajaomistajat Dean Atkins ja Andy Gelman. He uskovat, että laadusta ei pitäisi koskaan tehdä kompromisseja, ja jos se ei ole paras mahdollinen, he eivät yksinkertaisesti palvele sitä. He haluavat saada ihmiset innostumaan kahvista ja monista erilaisista makuista, joita eri pavut ja paahtimet selittävät.
Osoite: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Puhelin: +61 3 9596 4186
Aukioloajat: Ma-pe klo 6-16, la-su klo 7-16
12. Tilat
Jos haluat kahvilan, joka ymmärtää cappuccinon ja litteän valkoisen vaahdon eron, ja henkilökunta ei pilkkaa, kun pyydät suosikki Etelä -Amerikan sekoitusta, katso The Premises. Heillä on kaikkein herkullisimmat ateriat, jotka on valmistettu tuoreista, kausituotteista (hitaasti paahdettu porsaanliha kotitekoisella chutneylla on pakko), heillä on ystävällinen henkilökunta ja tietysti Melbournen paras kahvi. Kahviteollisuuden veteraanit Alex Anderson ja Kate Holloway käyttävät Seven Seedsin korkealaatuisia papuja ja luovat yhdessä baristatiiminsä kanssa kodikkaan kahvilan, joka on vaativa tarjoamansa huippuluokan kahvin ja ruoan kanssa, mutta ei asiakkaita, joita he ottavat vastaan. Tilat voivat tarjota Melbournen parasta erikoiskahvia.
Osoite: 202 Bellair Street, Kensington, VIC 3031
Puhelin: +61 3 9376 7565
Aukioloajat: Ma-pe klo 7.00-15.30, la-su klo 8.00-15.00
13. Dukes Coffee Roasters
Maailman innovatiivisimpien ja menetelmällisimpien paahtomenetelmien käyttäminen ei ole vain sitä, mitä Dukes Coffee Roasters väittää, vaan sitä he tekevät. Heillä on paras valikoima kausiluonteisia erikoiskahveja, joita Melbourne tarjoaa. Heidän lippulaivamyymälä, Dukes at Ross House on tuonut melbournilaisia CBD: ssä suosikkikahvejaan vuodesta 2013. Kaikki heidän kahvinsa ovat eettisesti kaupankäynnin kohteena ja hankittu yksittäisiltä tiloilta tai pieniltä osuuskunnilta Keski- ja Etelä -Amerikasta, Afrikasta ja Aasiasta. Sitten he paahtavat päivittäin tuoretta Melbournessa ja tuottavat maan monimutkaisimmat ja herkimmät kahvimaut.
Osoite: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Puhelin: +61 3 9417 5578
Aukioloajat: Ma-pe klo 7-16.30, la klo 9-17
Yleinen UKK
Mistä löydän kahvia läheltäni Melbournessa?
Monk Bodhi Dharma, Axil ja Dukes Coffee Roasters ovat vain muutamia monista Melbournen kahviloista.
Mistä löydän Melbournen parhaan kahvilan?
The Premises, Axil ja Peg -täti tarjoavat Melbournen parasta kahvia.
Mikä tekee hyvän kahvin?
Kahvipavujen valmistus on tärkeää hyvän kahvin saamiseksi.
