Mikä olisikaan parempi tapa viettää iltapäivä kuin siemailla viiniä Hobartin parhaissa viinitiloissa? Yksi Australian upeimmista kaupungeista maassa, Hobart on tunnettu viileästä ilmastoviinistään, joten muista tutustua kaupungin tarjoamaan valtavaan viinitarhojen luetteloon. Olitpa tuleva sommelier, yksinkertainen viinin ystävä tai etsit vain tekemistä, meillä on vastaukset. Puhuimme Frogmore Creekin vanhemman viininvalmistajan Alain Rousseaun kanssa saadaksemme hänen asiantuntemuksensa Tasmanian viinilajikkeista, terroirista ja ilmastosta. nämä ovat Hobartin parhaat viinitilat ja viinitarhat.
Parhaat Hobartin viinitilat ja viinitarhat
Tasmania puolustaa aitoja viileän ilmaston lajikkeita toisin kuin monet muut Australian viinialueet. Termistä "viileä ilmasto" on tullut nykyään bingosana viinipiireissä, mutta mitä se tarkalleen tarkoittaa, miten se vaikuttaa rypäleisiin ja mikä tekee Tasmaniasta viileän ilmaston viinien suosikkialueen Australiassa? Puhuimme Alain Rousseaulle Frogmore Creekistä hänen asiantuntija -neuvojensa vuoksi.
MOM: Mikä toi sinut Frogmore Creekiin? Mitä pidät lisäosasta Tasmania?
Alain Rousseau: Ranskassa oli suuri pakkanen, joka hävitti koko sadon, joten päätimme, että on hyvä aika työskennellä laivalla. Suunnittelimme aluksi Kaliforniaa, mutta Visa osoittautui vaikeaksi, joten tulimme Australiaan ja asettuimme Tasmaniaan, mutta emme ole lähteneet.
Aloitin Frogmore Creekin kanssa viininviljelijänä vuoden 2004 lopussa. Meillä oli vähän töitä Kaakkois -Queenslandissa, mutta vaimolleni oli liian kuuma, joten palasimme Tasmaniaan ja olemme asuneet Richmondissa noin 20 minuutin päässä Hobartista.
MOM: Tasmania puolustaa todella aitoja viileän ilmaston lajikkeita. Mitä ominaisuuksia ihmisten pitäisi etsiä viileässä ilmastossa?
Alain Rousseau: Yleinen lämpötila ja ympärivuotinen vaihtelu vaikuttavat suuresti rypäleisiin. Viileämpi ilmasto mahdollistaa pidemmän kasvukauden ja viinirypäleet voivat kehittää tuoreita makuja ja korkean luonnollisen happamuuden. Tuotamamme viinit ovat usein hieman alkoholipitoisempia ja pitkäikäisiä ”, sanoi
MOM: Ovatko Tasmanian viljelijät edunsa ilmasto-/ terroir -tilanteensa vuoksi?
Alain Rousseau: Lämmin ilmasto tarjoaa yleensä rohkeampia raskaampia makuja, kuten Adelaide Hillsin makuja. Asiakkaamme ja Australian maku houkuttelevat kevyempiin tyyleihin raikkaudella ja minimaalisella interventiolla. Meidän on oltava oikealla tiellä, kun näemme yhä enemmän suuria viinibrändejä, jotka haluavat investoida Tasmanian viinitarhoihin.
MOM: Mitä "ostajien" pitäisi etsiä "tunnettujen" viileän ilmaston lajikkeiden (Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc) ulkopuolella?
Alain Rousseau: Vuonna 2016 istutimme erilaisia lajikkeita, joita ei usein löydy Tasmaniasta ja tyypillisesti lämpimämmästä ilmastosta, kuten Espanjasta, Italiasta ja Etelä -Amerikasta. Olimme kiinnostuneita seuraamaan jokaista vuosikertaa ja näkemään, kuinka viinirypäleet kehittyvät Tasmanian ilmastossamme ilmaston muuttuessa. Olen erittäin iloinen ja innoissani viinirypäleiden tähän mennessä saavutetusta maun syvyydestä, Tempranillo, Dornfelder, Sangiovese ja Barbera ovat lupaavia ja tuntuvat siltä, että tulevaisuus voi olla mitä tahansa. Tämä on loistava aika viinin juomille, jotka voivat kokeilla monia erilaisia lajikkeita ja löytää oman suosikkinsa.
1. Frogmore Creek
Maalaismainen viehätys ja mäkiä vain 20 minuutin päässä Hobartista, tämä on vain yksi näistä syistä, miksi sinun pitäisi vierailla tässä Hobartin viinitilassa. Tämä ihana viinitila tuottaa neljä tarraa; Frogmore Creek, Wineakers Reserve, Single Block Series ja 42 astetta etelään. Nauti herkullisista tipoista rauhallista, viehättävää taustaa vasten.
Osoite: 699 Richmond Road, Cambridge
Puhelin: (03) 6274 5844
Aukioloajat: Torstai - maanantai klo 11-17
2. Puddleduck -viinitarha
Kuten nimestä voi päätellä, tämä Hobartin viinitila rakastaa kaikkea ankkoja ja tietysti viiniä. Perheomisteinen Puddleduck Vineyard sijaitsee Hiilijoen laaksossa, ja yllättäen siinä on lampi täynnä ankkoja sekä omituinen lahjatavarakauppa, joka myy kaikkea ankkaan liittyvää. Viinitila tuottaa tasmanialaisia premium -viinejä viinitarhassa kasvatetuista rypäleistä, ei ankoista. Suosittelemme tulemaan maaliskuussa vuosittaiseen ankkakilpailuun!
Osoite: 992 Richmond Road, Richmond
Puhelin: (03) 6260 2301
Aukioloajat: Maanantaista sunnuntaihin klo 10–17
3. Pooley -viinit
Yksi parhaista Hobartin viinitiloista aidolle Tasmanian kokemukselle, Pooley Winesin upea sijainti on yhtä kaunis kuin itse viinien laatu. Kellarin ovi sijaitsee perinteisen hiekkakivitalon vieressä Coal Valley -joen sydämessä. Ne tarjoavat syvällistä maistelua juustolautojen ja puulämmitteisen pizzan kanssa. Tarjolla olevan viinin suhteen odota viileitä ilmasto -rypälelajikkeita, kuten Pinot Noir, Riesling ja Chardonnay.
Osoite: 1431 Richmond Road, Richmond
Puhelin: (03) 6260 2895
Aukioloajat: Maanantaista sunnuntaihin klo 10–17
4. Moorilla Estate -viinitila
Moorilla Estate Winery on Tasmanian esimerkki klassisesta eurooppalaisesta viininvalmistuksesta. Moorilla on yksi uusimmista viinitiloista, joka on rakennettu yhdelle Tasmanian vanhimmista viinitarhoista. Siksi viinitila huokuu moderneja yksityiskohtia kaikessa toiminnassaan, tekstuureista, ulkoasusta ja kokonaiskokemuksesta. Suosittelemme vierailua, jos pidät pienistä eristä, viileän ilmaston viineistä, joissa on hedelmäisiä makuja.
Osoite: 655 Main Rd, Berriedale
Puhelin: (03) 6277 9960
Aukioloajat: Perjantai - maanantai klo 10-17.30
5. Derwent Estate
Derwent Estate on poikkeukselliset näkymät rönsyilevälle Derwent -joelle, ja se on yksi parhaista Hobartin viinitiloista, joka tunnetaan viileiden viinirypäleiden tuottamisesta. Perintölistalla oleva 1820-kalkkikivimökki on paikka, jossa kaikki viininmaistelutoiminta tapahtuu, ja se on täydellinen paikka rentouttavalle päivälle siemaillen herkullisia viinipisaroita. He tekevät myös räikeän siiderin kaikille niille siiderin ystäville.
Osoite: 329 Lyell Hwy, Granton
Puhelin: (03) 6263 5802
Aukioloajat: Maanantaista perjantaihin klo 11–16, lauantaista sunnuntaihin klo 11–17.30
6. Jokainen mies ja hänen koiransa viinitarha
Jokainen mies ja hänen koiransa toimii viinitarhana, viinitilana, kellarin ovella ja bed & breakfast -majoituksena Tasmanian kauniissa Kivihiililaaksossa. Tämä viinitila on vain kivenheiton päässä Richmondista ja 20 minuutin ajomatkan päässä Hobartista. Ne tarjoavat retkiä sekä piknik -esteen, jotta voit nauttia viinistä ja juustosta viiniköynnösten keskuudessa.
Osoite: 1314 Richmond Rd, Richmond
Puhelin: 0417 664 634
Aukioloajat: Keskiviikko - maanantai klo 12-17
7. Criagow'n viinitarha
Craigow Vineyard on yksi Etelä -Tasmanian Coal River Valley -laaksoon perustetuista ensimmäisistä viinitarhoista, ja se on myös yksi parhaista Hobartin viinitiloista saaren osavaltion hyväksi. Craigin viinejä kasvatetaan ja muotoillaan vastaamaan Coal River Valleyn ominaisuuksia, joissa kasvuolosuhteet ovat samanlaiset kuin Ranskan viileän ilmaston viinialueilla. Suosittelemme tulemaan tänne, jos etsit olennaista viinitilakokemusta.
Osoite: 528 Richmond Road, Cambridge
Puhelin: 0418 126 027
Aukioloajat: Maanantai - sunnuntai klo 11-16.30
8. Stefano Lubianan viinit
Stefano Lubiana Wines sijaitsee Derwent -joen suiston viehättävän juuren keskellä Hobartin viinitiloista. Viidennen sukupolven viininvalmistaja Stefano käyttää vähän satoa ja minimaalista puuttumista varmistaakseen ympäristön kokonaisvaltaiset käytännöt. Yhdistä viinisi herkullisen valikoiman italialaisia ruokia ja nauti upeista näkymistä!
Osoite: 60 Rowbottom's Rd, Granton
Puhelin: (03) 6263 7457
Aukioloajat: Keskiviikosta sunnuntaihin klo 11–16
9. Painaminen on tärkeää
Pinot Noirin ja Rieslingin fanit olisivat typeriä olla käymättä Pressing Matters -viinitilalla Hobartin teepuussa. Viinitila on tuottanut näitä viinejä ja keskittynyt voimakkaasti makujen täydentämiseen vuodesta 2006 lähtien. Premium Tasmanian viinit ja sijainti sopivat- mikä voisi olla parempi?
Osoite: 665 Middle Tea Tree Rd, Tea Tree
Puhelin: (03) 6268 1947
Aukioloajat: Torstai - sunnuntai klo 10-17
10. Nandroya -viinit
Nandroya Wines on rauhalliseen viinitarhaan erikoistunut viileän ilmaston viinejä, ja se sijaitsee joen yläpuolella, joka yhdistää Mount Wellingtonin ja North West Bayn Margatiin. Viinitarha tuottaa yksinomaan sauvignon blancia ja pinot noiria, joten voit odottaa näiden kahden viinin hienoimpia lajikkeita.
Osoite: 262 Sandfly Road, Margate
Puhelin: 0419 348 867
Aukioloajat: Keskiviikosta sunnuntaihin klo 12–17
11. Glaetzer Dixonin perheen viininviljelijät
Nämä Barossan laaksosta kotoisin olevat kuudennen sukupolven viininvalmistajat päättivät levittää siipensä suurelle eteläiselle maalle. Viinitila on voittanut useita palkintoja, jotka Gourmet Traveller Wine Magazine on nimittänyt Etelä -Tasmanian parhaaksi maistuskokemukseksi. Viinitila on hieman erilainen kuin perinteiset viinitilat, minkä vuoksi me rakastamme sitä- viinitila sijaitsee uudessa jäätehtaassa Hobartin CBD-reunalla.
Osoite: 93 Brooker Ave, Glebe
Puhelin: 0417 852 287
Aukioloajat: Maanantai - sunnuntai klo 9.00-17.30
Yleisiä usein kysyttyjä kysymyksiä
Mikä on paras luomuviinin viinitila lähellä Hobartia?
Stefano Lubiana Wines on paras luomuviinin viinitila lähellä Hobartia.
Mikä viinitila lähellä Hobartia tarjoaa myös ruokaa?
Viinitiloja lähellä Hobartia, jotka tarjoavat myös ruokaa, ovat Stefano Lubianan viinit, Pooley -viinit ja Every Man and His Dog Vineyard.
Mikä on paras viinitila vieraillakseen illallisella lähellä Hobartia?
Frogmore Creekissä on baari ja ravintola, joten se on yksi parhaista viinitiloista käydä illallisella lähellä Hobartia.
Minkä tyyppiseen mikroilmastoon Hobartin viinitilat on asetettu?
Hobartin viinitilat ovat viileässä mikroilmastossa.
