Japanilaisen viskin koti on pudonnut pommi uuden ilmeen. House of Suntory on julkistanut yön yli Yamakazi 55: n, joka on vanhin pullottaja viskinvalmistajan historiassa. Pullotettu vuosina 2021–2022, erittäin rajoitettu uusi pudotus on tarkoitettu juhlimaan japanilaista Showa-aikakautta 1960-luvulla, mikä oli suuri muutos House of Suntorylle. Mutta älä odota, että tämä tulee halvalla. Vain tietyillä alueilla voit saavuttaa uskomattoman ilmeen, The House of Suntory on hinnannut Yamakazi 55: n viileään 90 000 AUD.
House of Suntoryn faneille Yamazaki 55 edustaa parasta japanilaista viskiä. Valmistettu arvokkaiden yksittäisten maltaiden sekoituksesta, joka sisältää elementtejä, jotka on tislattu vuonna 1960 Suntoryn perustajan Shinjiro Torii: n valvonnassa, ja sitten vanhennettiin Mizunaran tynnyreissä Suntoryn toisen master -sekoittimen Keizo Sajin avulla, ennen kuin se viimeistettiin White Oak -tynnyreissä.
The House of Suntoryn mukaan 55-vuotias julkaisu Fifth Generation Blender Shinji Fukuyo työskenteli läheisessä yhteistyössä kolmannen sukupolven Master Blenderin Shingo Torii kanssa paljastaakseen viskin "poikkeuksellisen syvyyden, monimutkaisuuden ja viisauden". Jäljellä on syvä keltainen väri; jossa on santelipuun ja hyvin kypsyneiden hedelmien voimakas tuoksu makea, hieman karvas ja puumainen maku; ja hieman katkera, mutta makea ja täyteläinen viimeistely.
"Koko Yamakazi 55: n sekoittamisprosessin aikana käytin inspiraationa ajan kulumista ja" Wabi -sabia " - japanilaista uskoa, että epätäydellisyydet voivat lopulta edistää täydellisyyttä", Fukuyo sanoi. "Vaikka näen usein muita ikääntyneitä viskejä taiteena, pidän Yamakazi 55: tä enemmän buddhalaisena patsaana: rauhallisena ja salaperäisenä, joka vaatii aikaa nauttiakseen sisäisestä kauneudesta."
Niille, jotka haluavat hakea 90 000 AUD: n hintalappua, Yamazaki 55 saapuu ainutlaatuisessa kristallipullossa. Sana "Yamazaki" on näkyvissä ja kaiverrettu huolellisesti kalligrafiaan hiekkapuhallustekniikalla ja siinä on aitoa kultapölyä ja -lakkaa. The House of Suntoryn japanilaiseen perintöön nyökkäämällä pullon aukko on kääritty käsintehtyyn Echizen-washi-paperiin ja sidottu Kyo-kumihimo-punottuun johtoon, joka on perinteinen käsityö Kiotosta. Jokainen pullo toimitetaan mittatilaustyönä valmistetussa laatikossa, joka on valmistettu alkuperäisestä japanilaisesta Mizunara -puusta ja päällystetty Suruga -lakalla.
Yamakazi 55 -julkaisun julkistaminen on ymmärrettävästi pyyhkäissyt viskimaailman läpi. 55-vuotiaasta ilmaisusta tuli alun perin debyyttinsä viime vuonna, ja siitä on tullut yksi historian halutuimmista japanilaisista julkaisuista. Itse asiassa juuri viime vuonna Bonhams Hong Kong teki uuden ennätyksen huutokaupassa myydyimmästä japanilaisesta viskistä sen jälkeen, kun Yamazaki 55 Years Old -pullo myytiin 6,2 miljoonalla HK $ (795 000 USD).
Uuden Yamazaki 55: n hinta on 90 000 AUD, ja sitä on saatavilla erittäin rajoitettu määrä tästä kuusta alkaen jälleenmyyjiltä Vintage Cellars, Dan Murphy’s, Crown Casino ja Oak Barrel Sydney.
Tasting Notes - Yamazaki 55, 46% ABV
Väri: Mizunaran tynnyreille ominainen syvä keltainen.
Nenä: Voimakas santelipuun tuoksu. Makea, kypsä kimppu, kuten hyvin kypsyneet hedelmät.
Maku: Pehmeä, sileä ensimmäinen siema, joka kukkii suussa maulla. Sekoitus makeaa ja hieman katkeraa, jota seuraa puinen nuotti Mizunaran tynnyristä.
Viedä loppuun: Hieman katkera, tuoksuva puun tuoksu ja hieman savua. Makea, täyteläinen, pitkäkestoinen viimeistely.
