Kaikki yhden mallasviskiä koskevat keskustelut johtavat väistämättä siihen, että joku nimeää Macallanin tai yksinkertaisesti viittaa viskiin nimellä Macallan. Tämä johtuu siitä, että tämä Speyside -etiketti oli yksi ensimmäisistä tislaamoista, joka perustettiin laillisesti Skotlantiin 1800 -luvun alussa, ja sillä on aina ollut maine parhaan saatavilla olevan single malt -viskin tuottamisesta.
Ennen kuin syventämme herkulliseen Macallan Double Cask -mallistoon, tarkastelemme tarkemmin, mikä tekee The Macallanista niin erityisen. Kaikki alkaa merkin vahvoista perustaista, jota kutsutaan The Six Pillarsiksi.
Macallan Single Malt Whiskyn kuusi pilaria
Kuusi pilaria viittaa luetteloon ohjaavista periaatteista, jotka voidaan tuntea jokaisessa Macallanin tuottamassa viskissä. Pilarit ovat enemmän kuin sääntöjä, jotka takaavat premium -viskin tuotannon; ne ovat myös asenne ja paikan tunne, joka todella saa nämä viskit seisomaan korkealla muiden yläpuolella. Kuusi pilaria ovat:
1. Hengellinen koti
Näitä hienoja ilmeitä tuottava Speysiden tislaamo sijaitsee 485 hehtaarin Macallan Estate -alueella, jossa on myös maalaismainen Easter Elchies House. Tämä vuonna 1700 rakennettu Highlandin kartano edustaa Macallanin hengellistä kotia. Se toimii jatkuvana muistutuksena merkin historiallisesta alkuperästä katsottuna lähellä olevasta modernista, innovatiivisesta tislaamosta.
2. Upeasti pieniä kuvia
Toisin kuin useat sen viskiä tuottavat naapurit, The Macallan's Curiously Small Stills ovat Speysiden pienimpiä. Niiden ainutlaatuinen muotoilu varmistaa, että sisällä oleva viski koskettaa mahdollisimman paljon kuparia, mikä auttaa keskittämään hengen ja tarjoamaan houkuttelevasti rikkaita, hedelmäisiä ja täyteläisiä makuja. Macallanin tislaamossa on 24 tällaista still -kuvaa, joista kumpikin mahtuu 3 900 litraa väkeviä alkoholijuomia.
3. Hienoin leikkaus
Finest Cut viittaa prosessiin, jolla valitaan henki, joka aloittaa kaikki Macallan -viskit. Hienoin leikattu henki on ensisijaisesti vastuussa viskin täyteläisestä rikkaudesta, ja näiden periaatteiden noudattaminen varmistaa, että jokaisessa julkaisussa on tunnusomainen viskoosi suutuntuma ja hedelmäiset aromit ja maut, jotka tunnemme ja rakastamme.
4. Poikkeukselliset tammitynnyrit
Macallan sanoo, että sen poikkeukselliset tammitynnyrit ovat merkittävin yksittäinen tekijä viskien erinomaiseen laatuun, luonnollisiin väreihin ja erityispiirteisiin. Olipa tynnyrit valmistettu amerikkalaisesta tai eurooppalaisesta tammesta, Macallan on ylpeä käyttäessään enemmän aikaa ja vaivaa hankkiessaan, valmistamalla, maustamalla ja huolehtimalla tynnyreistään kuin mikään muu tislaamo. Nämä ainutlaatuiset tammitynnyrit muodostavat jopa 80% jokaisen viskin lopullisesta tuoksusta ja makuprofiilista.
5. Luonnollinen väri
Vaaleasta tammesta tummaan mahonkiin, kaikki Macallan -tislaamon pullottamat viskit ovat luonnollisia. Toisin kuin keinotekoinen väriaine, joka haalistuu auringonvalossa, luonnolliset värit pysyvät kiinteinä ja ne syntyvät alkoholin kypsymisen seurauksena tammitynnyreissä. Macallan sanoo, että viskinvalmistaja vaatii suuria taitoja saavuttaakseen luonnollisen värin yhdenmukaisuuden pullotuksesta toiseen.
6. Vertaamaton henki
Paikasta ja tuotannosta ihmisiin ja intohimoon jokainen pullo Macallan -viskiä on seurausta vertaansa vailla olevasta hallitsemisesta ja monimutkaisuudesta, jonka voit kokea itse. Miksi et aloita Macallan Double Cask -sarjalla?
Tutustu Macallan Double Cask -viskivalikoimaan
Macallan Double Cask -sarja on tunnettu siitä, että se käyttää sekä amerikkalaista tammea että eurooppalaista sherry-maustettua tammitynnyriä tuodakseen ainutlaatuiset ominaisuutensa viskiin ja henki kypsyy käsin poimitussa valikoimassa ennen kuin pullotetaan kulutukseen. Macallan viittaa Double Cask -sarjaan, joka tarjoaa kahden maailman parhaat puolet tuomalla nämä ainutlaatuiset hahmot eturiviin samalla kun heillä on tuttuja makuja, jotka tekevät Macallanista viskin ystävien suosion.
Macallanin kaksinkertainen tynnyri 12 vuotta vanha
Macallanin kaksinkertainen tynnyri 12 vuotta vanha on täysin pyöristetty single -mallas, joka tasapainottaa täydellisesti amerikkalaisen tammen erehtymättömän makeuden sekä makeilla että raikkailla makuilla. Nenässä kermainen Butterscotch johtaa ripaus toffee -omenaa, sokeroitua appelsiinia, vaniljakastiketta ja vasta kaadettua tammea. Maku on viskin herkullisen hunajainen, jota täydentävät puumausteet, sitrushedelmät ja tasapainotettu rusinoilla ja karamellilla. Tammi viipyy viimeistelyssä. Tämän pisaran luonnollinen väri on nimeltään Harvest Sun ja 12 vuotta vanha pullotetaan 40% ABV.
Macallan Double Cask 15 vuotta vanha
Macallan Double Cask 15 Years -ilmeessä yhdistyy sherry-maustettu amerikkalainen tammi ja eurooppalaisen tammen hienovaraiset mausteet. Nenässä tämä vanhentunut viski avautuu kuivattujen hedelmien, toffeen ja vaniljan, sileän tammen ja paistetun omenan tuoksuilla. Maussa makean rusinan ja sultanan maut rakentuvat vaniljan, puumausteiden ja sitrushedelmien vihjeiksi, mikä johtaa lämpimään inkivääri- ja karamellipinnoitteeseen, joka säilyy kermaisen suutuntumansa kanssa. Väri on nimeltään "Golden Butterscotch" ja 15 -vuotiaat pullotetaan 43% ABV.
Macallan Double Cask 18 vuotta vanha
Double Cask -sarjan patriarkkana The Macallan 18 Years Old on täydellisesti kypsynyt, tasapainottamalla amerikkalaista ja eurooppalaista tammea viskille, joka on hienovaraisesti maustettu ja herkullisesti juotava. Nenässä kuivatut hedelmät ja toffeet antavat väriä oranssille, jossa on vihjeitä neilikkaa ja muskottipähkinää. Runsas rusina ja sultana maussa auttavat karamellin, vaniljan ja inkiväärin muistiinpanoissa, joita tasapainottaa puumauste ja sitkeä sitrushedelmä. Lämmin tammimaustemaali muuttuu makeaksi appelsiiniksi ja täydentää kokemuksen. Tämän tummempi luonnollinen väri on nimeltään "Amber Honey", ja se on pullotettu 43% ABV.
Ja tämä sinun on tiedettävä Macallanista ja sen Double Cask -valikoimasta. Seuraava askel on näytteenotto viskistä itsellesi, kun 12 -vuotias on helposti saatavilla kaikissa hyvissä pullokaupoissa, ja voit saada lisätietoja 15- ja 18 -vuotiaista ilmaisuista alla olevan Macallan -verkkosivuston kautta.
