Hei! Kaikille ystävillemme pohjoisella pallonpuoliskolla tämä tiistai 5. toukokuuta on tärkeä päivä, erityisesti niille, jotka ovat mukana Meksikon yhteisössä. Cinco de Mayo, vuosiloma, joka juhlii Meksikon armeijan voittoa Ranskan valtakunnasta Pueblan taistelussa yli 150 vuotta sitten, on jälleen käsillämme, tosin hieman erilaisilla juhlilla kuin aiempina vuosina. Vaikka normaalisti päivä on merkitty juhliin, marsseihin ja yhteisön ruoanlaittoon, jotka tuovat yhteisön yhteen, vuosien 2021–2022 painos on hieman varauksellisempi. Löydämme itsemme sisätiloissa ja poissa näkyvistä, mutta älä anna sen lopettaa hauskanpitoa. Voit silti täyttää kasvosi kaikella tequilalla ja guacamolella niin kuin inhimillisesti on mahdollista.
Ihmiset tekevät Cinco de Mayo -juhlasta niin erityisen. Meksikon kulttuuri on perinteisesti elinvoimainen ja värikäs, eikä ole ihme, että suosituimmalla meksikolaisella cocktailillamme on samanlaisia ominaisuuksia. Lomailijoiden ja juhlijoiden suosikki Margarita on epäilemättä yleisin ja rakastetuin tequila-cocktail maailmassa. Mutta oletko koskaan yrittänyt tehdä sellaisen? Toisin kuin yksinkertaisemmat kahden ainesosan cocktailit, joita olemme testanneet, Margarita-cocktail vaatii hieman enemmän vaivaa. Tämä ei tarkoita sitä, että se olisi vaikeaa, vaan että hyvin tehty Margarita kääntää varmasti päätään ja tekee vaikutuksen illallisvieraillesi (tai Zoom-vieraillesi).
Joten, miten Margaritasta tuli Meksikon surullisin juoma?
Mistä Margarita -juoma tulee?
Legenda Margarita -cocktaileista on täynnä historiaa ja salaperäinen. Cocktailhistorioitsijan (kyllä, se on asia) David Wondrichin mukaan Margarita on vain mukautus suositusta amerikkalaisesta Daisy -cocktailista. Brandy-pohjainen cocktail sai ensimmäisen suosion 1800-luvun lopulla, ja varhaisin tunnettu resepti julkaistiin Jerry Thomasin toisessa painoksessa.Baarimikkoopas tai juomien sekoittaminen: Bon-Vivantin kumppani vuonna 1876. Thomas kirjoitti, että päivänkakkara oli tarkoitus valmistaa muutamalla ripauksella kumisiirappia, Curacaon likööriä, sitruunamehua, konjakkia ja Jamaikan rommia. Keittoa ravisteltiin hyvin ja se siivilöitiin suureksi cocktaillasiksi ja täytettiin Seltzer -vedellä sifonista. Daisy todella saavutti askeleensa 1920 -luvulla, kun siitä tuli suosittu cocktail kiellon aikana, kun Yhdysvaltain kansalaiset ajautuivat säännöllisesti rajan yli alkoholia varten. Kuitenkin, vaikka Daisyllä oli varmasti joitakin makuyhtäläisyyksiä siihen, mitä me nyt tunnemme Margaritana, klassinen cocktail muotoutui vasta vuonna 1938.
Tunnetuin tarina Margaritan alkamisesta oli suosittu ravintolan omistaja Carlos “Denny” Herrera. Vuonna 1938 Herreran väitettiin luoneen arkkityyppisen Margaritan Rancho La Gloria -ravintolassaan, puolivälissä Tijuanan ja Rosariton välillä Baja Kaliforniassa. Legendan mukaan restauranteur teki cocktailin asiakkaalle ja entiselle Broadwayn tanssijalle Majorie Kingille, joka oli tunnetusti allerginen monille alkoholijuomille, mutta ei tequilalle. Herrera sekoitti tequilaa, kolminkertaista sekuntia ja limemehua luomaan juoman, joka oli niin suosittu, että hän jatkoi sitä vuosia. Tarinaa vahvisti baarimikko Albert Hernandez, joka tunnettiin Margaritan popularisoimisesta San Diegossa vuoden 1947 jälkeen La Jollan La Plaza -ravintolassa.
Mutta romanttisesta tarinasta huolimatta Herreran tarinan tueksi ei ole kovia todisteita. Väitetään myös, että Margarita -cocktail sekoitettiin ensin Juárezissa, Chihuahussa Tommy's Place -baarissa Francisco “Pancho” Moralesilta. Morales lähti myöhemmin baarimestarista Meksikosta Yhdysvaltojen kansalaiseksi, mutta Meksikon virallinen uutistoimisto Notimex sanoo edelleen, että hänellä on vahvin väite ikonisen cocktailin keksimisestä.
Muita tarinoita ovat Dallasin seuralainen Margarita Sames, laulaja Peggy Lee ja legendaarinen balilainen huone Texasissa, mutta väitteitä ei ole juurikaan. Tiedämme vain, että Margarita -cocktail ilmestyi ensimmäisen kerran nimeltä populaarikulttuurissa joulukuussa 1953 Esquire. Muut julkaisut olivat viitanneet tequila Daisy mutta Esquire kirjoitti ensimmäisenä Margarita -nimen. Jos koskaan oli pienintäkään epäilystä siitä, että Margarita oli todellakin Daisy -johdannainen, sinun tarvitsee vain katsoa käännöstä. Margarita on espanjalainen Daisy.
Ainesosat Margarita
Jos olet miettinyt, kuinka tehdä Margarita, helpoin tapa voittaa este on miettiä perusasioita. Nyt olet ehkä kuullut myymälästä ostetuista Margarita-sekoituksista ja vaikka ne ovat kätevä ja erittäin helppo tapa valmistaa ikoninen cocktail, mikään ei ole verrattavissa todelliseen. Margaritan raaka -aineet ovat erittäin helppoja löytää, ja useimmiten löydät ne viinakaapin takaa, sekä muutamia uusia lasilevyjä, juhlahattuja ja swizzle -tikkuja, joihin ei ole koskettu 21. syntymäpäivän jälkeen. Tässä ovat Margaritan olennaiset ainesosat;
- 1 osa Cazadores Tequilaa
- ½ osa kolminkertainen likööri
- ½ osa limen mehua
- 1 kalkkiviipale
- Suola
- Kuutioitu jää
Vaikka Margarita ei olekaan niin yksinkertaista kuin vanhanaikainen tai gin & tonic, se on silti melko helposti organisoitava cocktail, joka vaatii vain muutamia perusaineosia. Missä maku tulee esiin, on sinun valintasi tequila ja kolminkertainen sekunti. Mausteinen tequila leikkaa limemehun happamuuden läpi, jolloin tasaisempi tequila on punnittava suolalla. Se on herkkä tasapainotus, joka sinun on läpäistävä.
Margaritan resepti
Nyt varsinaiseen asiaan. Kun olet kerännyt raaka -aineesi ja saanut laitteesi lajiteltua, olet valmis tarttumaan Margarita -reseptiin. Tässä erityisessä Cinco de Mayo -ominaisuudessa käyttämämme resepti on Kansainvälisen baarimikkoyhdistyksen esittämä resepti. Tämä resepti on paras tapa tehdä Margarita-cocktail. Vielä parempi, se on erittäin yksinkertainen ja helppo tehdä. Tässä on menetelmä täydellisen Margarita -cocktailin valmistamiseksi;
- Täytä Margarita -lasisi jäällä (jäähtymään)
- Yhdistä 1 osa tequilaa 1/2 osaan kolminkertaiseen sekuntiin ja 1/2 osa limetin mehua ravistimessa.
- Lisää paljon jäätä
- Ravista voimakkaasti 30 sekuntia, jotta neste jäähtyy tehokkaasti
- Suorita kalkkikiila lasisi reunan ulkopuolelle
- Kääri reunat suolaan
- Siivilöi seos kahdesti lasiin
- Koristele kalkkiviipaleella ja tarjoile heti
Siinä on se, perimmäinen Margarita -resepti. Nyt tiedät, kuinka tehdä Margarita, joka ei ainoastaan vaikuta naisiin vaan juhlii meksikolaista kulttuuria samanaikaisesti. Suurin asia, josta sinun on huolehdittava, on löytää tequila, joka ei jätä katkeraa makua suuhusi.
Mikä on paras tequila Margarita -cocktailille?
Riippumatta budjetistasi, makuasetuksistasi tai profiilistasi, sinulle on tarjolla tequilaa. Täydellinen Margarita riippuu suoraan pohjalle valitsemastasi tequilasta, joten tämä on merkittävä päätös. Täällä olemme koonneet seitsemän parasta tequilaa Margaritasille valitaksesi oman Cinco de Mayo -seikkailusi.
Tässä on seitsemän parasta tequilaa margaritalle;
1. Ikääntynyt Tequila - suojelija Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila on ikonin brändin ikääntynyt sekoitus. Tequilat kypsytetään pienissä valkoisissa tammitynnyreissä vähintään 12 kuukautta, ja aivan kuten korkealaatuisissa punaviinissä, sekoitukset on säädettävä vuosittain.
Brändi: Suojelija
Tyyli: Anejo
ABV: 40%
2. Premium Tequila - Clase Azul Reposado Tequila
Tämä erittäin korkealaatuinen tequila on valmistettu Tequilana Weber Blue Agave -tuotteesta, joka on keitetty hitaasti perinteisissä kiviuuneissa vähintään 72 tunnin ajan. Tislattuaan sitä kypsytetään 8 kuukautta käsin valituissa tammitynnyreissä. Tämä on hienoa tequilaa Margaritalle.
Brändi: Clase Azul
Tyyli: Reposado
ABV: 40%
3. Vaalea tequila - Patrón Silver
Laajalti pidetty Margaritasin parhaana tequilana, Patrón Silver on valmistettu hienoimmasta Weber Blue Agaveista ja tislattu huolellisesti pieninä erinä Hacienda Patrónin tislaamossa Jaliscossa, Meksikossa.
Brändi: Patrón
ABV: 40%
4. Aito Tequila - Espolon Reposado
Espolon Reposado juhlii aitoja meksikolaisia makuja, ja sitä kerrotaan klassisen 1800 -luvun taiteellisuuden ja pakkausten kautta. Pidä silmällä ikonista kukkoa, kansallisen ylpeyden symbolia.
Brändi: Espolon
Tyyli: Reposado
ABV: 40%
5. Budjetti Tequila - El Jimador Reposado
El Jimador on nimetty miehen kunniaksi, joka hallitsi sinisen agaven valinnan ja sadonkorjuun, ja se on rikas ja sileä henki, joka sopii erinomaisesti Margaritasille. Mikä parasta, se ei riko pankkia.
Brändi: Espolon
Tyyli: Reposado
ABV: 40%
6. Oaky Tequila - Herradura Reposado
Herradura oli ensimmäinen tislaamo, joka esitteli Reposadon eli "levänneen" tequilan jo vuonna 1974. Tätä henkeä kypsytetään amerikkalaisissa tammitynnyreissä 11 kuukautta, mikä antaa sille makean tammimaisen vaniljan ja kanelin maun.
Brändi: Espolon
Alue: Amatitán
Tyyli: Reposado
ABV: 40%
Margarita -laitteet
Täydellisen Margarita -cocktailin valmistamiseksi tarvitset muutamia asioita baarimestarissasi. Vaikka ne eivät ole välttämättömiä, nämä kaupan työkalut helpottavat värikokteilin luomista huomattavasti ja saavat sinut näyttämään tietävän mitä teet samaan aikaan. Tässä on mitä tarvitset Margaritan valmistamiseen;
1. Ravistin
2. Siivilä
3. Seula
4. Cocktail -lasi
Voitko tehdä Margaritan ilman Triple Sec?
Joo. Voit korvata makeuttamattoman appelsiinimehutiivisteen Triple Secillä, mutta sen intensiteetti on pienempi kuin likööri.
Mikä on Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo on loma, jota vietetään osassa Meksikoa ja Yhdysvaltoja sotilaallisen voiton kunniaksi vuonna 1862 Napoleon III: n ranskalaisista joukkoista.
Missä Margarita keksittiin?
Yksi Margaritan varhaisimmista tarinoista viittaa siihen, että Carlos “Danny” Herrera keksi sen vuonna 1938 ravintolassaan Rancho La Gloria.
