Alun perin Japanista kotoisin olevat hibachi-grillit tarjoavat laadukkaan grillin arvokkaasti pienessä muodossa. Termi tarkoittaa "palokulhoa" ja ilmeisistä syistä, koska useimmat näistä grillistä asettavat tasaisen keittotason avoimen hiililiekin päälle. Niitä on muutamia eri tyylejä ja materiaaleja, ja ne tarjoavat hyvän vaihtoehdon tavalliselle hiilelle tai propaanille. Olitpa kokkaamassa pieniä aterioita tai menossa erämaahan, paras japanilainen hibachigrilli on ehdottomasti ystäväsi.
Pidät myös:
18 parasta luksusleirintäpaikkaa lähellä Sydneyä
Aloittelijan opas ketogeeniseen ruokavalioon
12 parasta kalastuspaikkaa Sydneyssä
Mikä on japanilainen Hibachi -grilli?
Kun monet ihmiset näkevät sanat "hibachi -grilli", heillä on taipumus kuvitella lähin Benihana tai vastaava ravintola. Teknisesti japanilaisissa ravintoloissa näkyvät litteät rautalevyt eivät ole hibachia, vaan teppanyaki -grilliä. Molemmat termit ovat kuitenkin muuttuneet jonkin verran keskenään.
Todelliset japanilaiset grillit ovat kuitenkin pyöreitä tai laatikkomaisia, avoimia kattoja, joissa on lämmönkestävä vuori. Suunniteltu pitämään palavaa hiiltä, ne antavat käsityöläisen tunnelman. Nykyaikaiset muunnelmat ovat tyypillisesti riittävän suuria kaksitasoisen tulipalon rakentamiseen, joten voit tehdä toisen puolen kuumemmaksi kuin toisen.
Koska ruokasi pysyy lähellä liekkiä, hibachi -grillausmaata käytetään parhaiten esimerkiksi mereneläviä sisältävän kebabin tai pienen lihan valmistamiseen. Hallitse tämän tyyppinen ruoanlaitto, niin saat jokaisesta puremasta erottuvan maun.
Hibachi -grillien tyyppi
Koska termi "hibachi -grilli" saa löysemmän merkityksen esimerkiksi Pohjois -Amerikassa ja Australiassa, ei ole pulaa eri tyyleistä ja materiaaleista, joista valita. Yhtenäinen versio versiosta toiseen on yläkannen puute. Tässä on joitain erilaisia tyyppejä:
- Hiilihibachi -grilli - Yleensä pieni ja kannettava, tämä tyyppi yleensä asettaa valurautaisen arinan hiilipohjan päälle. Halvemmat versiot käyttävät valettua alumiinia (saven, valuraudan, keramiikan tai harvinaisten materiaalien, kuten piilevän sijaan), joka ei tarjoa samaa luonnetta tai laatua. Jotkut, mutta eivät kaikki, sisältävät pohjan tuuletusaukot lämmön lisäsäätöä varten. Useimmat niistä ovat riittävän suuria kaksitasoisiin hiilipaloihin.
- Kaasuastia - Suosittu ulkokeittiöissä, tämä tyyppi käyttää yleensä materiaaleja, kuten valettua alumiinia tai ruostumatonta terästä. Se käyttää propaanikaasua lämmityslähteenä ja muistuttaa voimakkaammin tavallista grilliä tai grilliä. Vaikka se ei ole perinteinen, se on kätevä. Älä vain odota saavan mitään tuosta savuisesta puuhiilestä.
- Teppanyaki -grillit -Tämä on vapaasti seisova litteän pinnan grilli ja siitä on tullut enemmän tai vähemmän osa hibachi-perhettä, jos vain markkinoinnin vuoksi. Useimmiten se käyttää propaanikaasua lämmityslähteenä ja siinä on valurautainen pinta.
Mitä ruokaa kokata Hibachi -grillillä
Suhteellisen kompaktin kokonsa vuoksi parhaita hibachi -grilliä tulisi käyttää pienten annosten kypsentämiseen hiililiekin päällä:
- vihannekset;
- äyriäiset; ja
- liha.
Kuvittele punaista pippuria ja sienikebabia, kalafileitä, sivupihvejä tai kana -yakitoria, niin saat idean.
Vinkkejä grillaamiseen
Olitpa asiantuntija tai aloittelija, ei ole haittaa tarkistaa muutamia vinkkejä ennen grillaamista. Nyt sitä mennään:
- Aseta grillipaikka turvalliseksi perustukseksi, kuten lämmönkestävät tiilet tai laatat.
- Varmista, että pinta, jolle hibachia asetat, on täysin tukeva.
- Pidä ämpäri vettä tai sammutinta lähellä hätätilanteessa.
- Jos grillaat kalliilla hiilellä (aka binchotan), laita palamattomat palat ilmatiiviiseen metalliastiaan myöhempää käyttöä varten.
- Vältä hätätilanteet, älä suihkuta vettä valurauta- tai savi-hibachi-grillille, kun se on vielä kuuma, koska se voi aiheuttaa vahinkoa.
- Jos käytät valurautaista grilliä, hankaa se käytön jälkeen kasviöljyllä ja säilytä sitä kuivassa paikassa ruosteen estämiseksi.
Mitä etsiä ostaessaan Hibachi -grilliä
Laatu, maku ja hallinta ovat kolme asiaa, jotka erottavat parhaat hibachi -grillit muista. Tämä tarkoittaa seuraavien ominaisuuksien etsimistä:
- Hiilen ruoanlaitto - Kuten saatat pian huomata, hiililiekit tuottavat tason savuista makua, jota kaasu ei yksinkertaisesti tarjoa.
- Valurautainen arina - Se voi maksaa hieman enemmän kuin valettu alumiini, mutta se kestää kauemmin ja säilyttää paremmin maun.
- Kaksitasoinen palo - Kun pystyt erottamaan hiilen kahdelle tasolle, voit luoda enemmän toimintoja ja valmistella aikaa grillistä.
- Tuuletusaukko alhaalla - Koska hibachien yläosat ovat avoimia, tuli saa yleensä runsaasti ilmaa. Kuitenkin pohjaventtiili nostaa säätötekijää ylöspäin, jolloin voit kanavoida ilmaa ja tuulettaa liekit.
11 parasta Hibachi -grilliä
Sinun pitäisi olla enemmän tai vähemmän vauhtia nyt ja oletettavasti hieman nälkäinen. Anna meidän polttaa tulta ja sytyttää liekit parhailla japanilaisilla hibachi -grillillä.
1. Everdure, kirjoittanut Heston Blumenthal Cube
Tämä kevyt grilli, joka on ihanteellinen ulkokäyttöön, pakkaa kaikki olennaiset puhtaaseen ja kannettavaan ulkopintaan. Koska pohjalaatta on integroitu, voit grillata ruokaa lähes millä tahansa pinnalla. Pakkaukseen kuuluu myös elintarvikekelpoinen säilytysalusta ja bambusta valmistettava levy.
Materiaali: teräs
Hinta: 199 dollaria
2. YLJYJ BBQ Grilli
Tämä hibachi -grilli tuo perintönsä sydämeen ja tarjoaa japanilaisia aksentteja ja perinteistä muotoilua. Tasaiset osat ovat tyylikkäitä ja kestäviä, ja se asettaa ruostumattomasta teräksestä valmistetun rungon maalaismaisen puisen alustan päälle.
Materiaali: alumiiniseos ja ruostumaton teräs
Hinta: 134 dollaria
3. Kinka BBQ Diatomite -hiiligrilli
Huokoinen kalliotyyppi, nimeltään piilevä, muodostaa tämän hiiligrillin kehyksen ja pitää ulkopinnan liian lämpimänä. Muita etuja ovat tasainen lämmönjako ja helppo puhdistus. Lisäksi katso tätä kauniisti kompaktia muotoilua!
Materiaali: piimaa
Hinta: 360 dollaria
4. DINY Home & Style Hibachi -hiiligrilli
Spektrin erittäin edullinen pää on tämä DINYn monitasoinen hibachigrilli. Vaivattomasti kannettava, sen kaksi telinettä (puukahvoilla) voidaan sijoittaa kolmeen eri korkeuteen hiilen päälle.
Materiaali: teräs
Hinta: 25 dollaria
5. Hinomaru Collection Shichirin Konro
Katso tämän hibachi -grillin taiteellinen kukoistus, jossa on keraamiset seinät ja teräsverkko. Käytä sitä ruoanlaittoon ja jätä se sitten koristeeksi.
Materiaali: keraaminen
Hinta: 87 dollaria
6. Yakitori BBQ -hiiligrilli
Virtaviivainen, yksinkertainen ja tukeva, tämä japanilainen hibachi -grilli saa työn valmiiksi yhden herkullisen keiton kerrallaan.
Hinta: $242
7. Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet Kannettava pöytäkaasugrilli
Tämä vankka ja klassinen muotoilu tarjoaa Cuisinartin kaasugrillille jopa 8 hampurilaista kerralla. Ominaisuuksiin kuuluu 5500 BTU: n ruostumattomasta teräksestä valmistettu poltin ja posliini-emaloitu arina. Vaikka se ei ole perinteinen hibachi -grilli, se tekee silti loistavan leirintäalueen.
Materiaali: teräs
Hinta: 105 dollaria
8. Marsh Allenin valurautainen Hibachi -hiiligrilli
Laatu ja monipuolisuus kohtaavat lyömätöntä arvoa tällä Marsh Allenin valurautgrillillä. Siinä on säädettävät kypsennysritilät, puukahvat ja kaksi säädettävää tuuletusaukkoa. Tämä on paras japanilainen hibachigrilli, jonka voit ostaa hintaluokassaan ja mahdollisesti sen yläpuolella.
Materiaali: valurauta
Hinta: 51 dollaria
9. Cookmaster Hibachi Grill
Cookmater Hibachi Grill kattaa kaikki perusasiat erittäin tehokkaasti jäähdytettävän sivukahvansa, teräslevyjen, kahden hiilikammion ja emalipalojen välissä. Ota se melkein minne tahansa ja nauti sen ensiluokkaisesta suorituskyvystä.
Materiaali: teräs
10. Huokoinen keraaminen grilligrilli
Tässä on toinen hiiligrilli, joka käyttää piimaamateriaalia optimaalisen vaikutuksen saamiseksi. Kun valmistat yakitoria vain yhdelle tai kahdelle, tämä kompakti liesi on peitetty.
Materiaali: piimaa
Hinta: 230 dollaria
11. Jiaboyun japanilainen Hibachi -pöytägrilli
Se on vahva. Se on silmiinpistävää. Se on edullinen. Se valmistaa herkullisia ruokia hiilellä. Mitä ei voi rakastaa?
Materiaali: alumiiniseos
Hinta: 56 dollaria
Yleinen UKK
Mikä on paras hibachi -grilli?
Budjetilla olevat eivät voi tehdä mitään väärää Marsh Allenin valurautaisella Hibachi -hiiligrillillä. Jos haluat kokata kaasulla, Cuisinart CGG-180T tekee kiinteän kannettavan grillin, vaikka se ei olisi teknisesti hibachi.
Tekevätkö he edelleen hibachi -grilliä?
Vaikka he tekevät edelleen perinteisiä hibachi -grilliä, konsepti on saanut paljon löysemmän merkityksen viime vuosikymmeninä. Sellaisena on olemassa lukuisia pienikokoisia ja avoimia grilliä, joita nykyään kutsutaan mukavuuden vuoksi hibachiksi.
Kuinka paljon hibachi -grilli maksaa?
Materiaaleista, laadusta ja koosta riippuen hibachi -grillit voivat maksaa 25 dollarista jopa tuhansiin dollareihin. Useimmat kuuluvat 50–200 dollarin alueeseen.
Pidät myös:
18 parasta luksusleirintäpaikkaa lähellä Sydneyä
Aloittelijan opas ketogeeniseen ruokavalioon
12 parasta kalastuspaikkaa Sydneyssä
