Savuista sekoituksista sherrypommeihin ja kaikkeen siltä väliltä parhaat skotlantilaiset viskit tuovat runsaasti makua jokaisen siemauksen yhteydessä. Jokainen niistä tulee meille parhailta skotlantilaisilta viskibrändeiltä, jotka ovat kotoisin tietyltä Skotlannin alueelta. Jokaiselle, joka vain löytää tämän upean hengen, olet aito herkku, koska laadukkaista lausunnoista ei ole pulaa. Ja kaikille maustetuille sippereille-varmasti voit aina käyttää virkistysainetta.
Totta puhuen, ei voi olla lopullista luetteloa "parhaista" skotlantilaisista viskeistä tai parhaista skotlantilaisista viskibrändeistä. Tämä johtuu siitä, että monet pienemmistä tuottajista pitävät maailman parhaita skotlantilaisia siellä tislaamossa, mikä tekee siitä melko vaikean. Kun otat mukaan rajoitetun erän kertaluonteisia kertaluonteisia ohjelmia, kokeellisia viimeistelyohjelmia ja muita ainutlaatuisia muunnelmia, parhaan skotlantilaisen etsiminen tulee helvetin mahdottomaksi… ei se estä meitä yrittämästä.
Sanomme vain, että sinun on otettava seuraava luettelo parhaista skotlantilaisista viskibrändeistä lähtökohdaksi eikä lopulliseksi määräpaikaksi. Suurimmaksi osaksi pysymme maailmanlaajuisesti tunnetuissa nimissä, jotka joko tunnet ja rakastat tai pitäisitietää ja rakastaa, kuten Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich ja niin edelleen. Lähes kaikki heistä tarjoavat säännöllisesti hyvää skottilaista ja toisinaan joitain parhaita skotlantilaisia viskejä, jotka koskaan tulevat huulillesi. Mennään siihen!
Saatat pitää myös:
15 parasta irlantilaista viskibrändiä
11 parasta japanilaista viskibrändiä
20 parasta Bourbon -viskiä
Mikä on skotlantilainen viski?
Ensinnäkin: skotlantilaista "viskiä" ei ole olemassa, joten lopeta Googlaaminen. Termi on "skotlantilainen viski", eikä se koskaan muutu. Toistaaksesi lopeta sen sekoittaminen. Katsomme sinua, amerikkalaiset.
Ja mikä on skotlantilainen viski? Voisimme kasvattaa runoutta "elämän vedestä" ja niin edelleen, mutta sen sijaan pidämme kiinni perusasioista. Virallisten skotlantilaisten viskiasetusten (SWR) mukaan, jotka on viimeksi päivitetty vuonna 2009, aidon skotlantilaisen viskin on täytettävä seuraavat kriteerit:
- Se on tuotettava tislaamossa Skotlannissa vedestä ja mallasohrasta
- Jos mashiin lisätään muita (muiden viljojen) jyviä, niiden on oltava täysjyvätuotteita
- Tislaamon on suoritettava seuraavat toimenpiteet kaikille jyville:
- Käsittele ne soseeksi
- Muunna ne käymiskykyiseksi substraatiksi yksinomaan endogeenisten entsyymijärjestelmien avulla
- Käy ne lisäämällä vain hiivaa
- Alkoholin on tislattava aluksi enintään 94,8%: n ABV: llä (190 todiste)
- Alkoholi on kypsytettävä kokonaan Skotlannin valmisteverovarastossa tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan
- Alkoholiin ei saa lisätä muita aineita kuin vettä ja tavallista karamelliväriä
- Tuloksena olevan lausuman ABV on oltava vähintään 40% (80 todistetta)
Paljon lyhyempi vastaus on: skotlantilainen viski on viski, joka on valmistettu Skotlannissa käyttäen vettä ja mallastettua ohraa (ja toisinaan myös muita täysjyvätuotteita) ja jota on kypsytetty vähintään 3 vuotta tammitynnyreissä.
Vaikka tiukat SWR -vaatimukset saattavat vaikuttaa, ne jättävät silti runsaasti tilaa kokeilulle. Esimerkiksi skotlantilainen viski voi olla joko kylmäsuodatettua tai ei-kylmäsuodatettua. Myös tynnyrityyppi, jossa viski kypsytetään, voi vaihdella, vaikkakin henki vanhentuu useimmiten ex-bourbon-tynnyreissä.
Tämän jälkeen skotlantilainen viski voi saada lisäkypsytystä (alias viimeistely) sherry -tynnyreissä, porttitynnyreissä, rommitynnyreissä tai kaikessa, mitä tislaaja tai valmistaja on ajatellut. Suurimman osan ajasta löydät tällaisia tietoja siellä skotlantilaisen pullon etiketistä.
Skotlantilaisen viskin tyypit
Olemme aiemmin käsitelleet Skotlannin rakastettuja viskialueita, joten jos haluat tietää niistä enemmän, tutustu artikkeliin. Ja kaivaessasi tutustu tähän syvälliseen artikkeliin skotlantilaisesta single malt -viskistä ja sen valmistamisesta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, tässä on intensiivinen opas turpeesta viskistä, joka ei sinänsä ole virallinen "tyyppi", mutta on kuitenkin olemassa omassa luokassaan. Kaiken tämän lisäksi skotlantilainen viski hajoaa seuraavien tyyppien mukaan:
- Single Malt - Jotta skotlantilainen voitaisiin luokitella yksittäiseksi mallasksi, sen on oltava valmistettu 100 -prosenttisesti mallasohrasta ja se on tislattu yhdellä tislaamolla potti -tislausprosessin avulla.
- Single Grain - Nimestä huolimatta yksittäisviljainen skotlantilainen voi sisällyttää mashiin muita täysjyväviljoja (maltaita tai mallastamattomia). Viski on tislattava yhdessä tislaamossa, ja se voidaan tislata jatkuvasti jatkuvina pysäytys- tai kolonnikuvioina.
- Sekoitettu mallas - Sekoitus yhden mallas skotlantilaisia viskejä vähintään kahdesta eri tislaamosta.
- Sekoitettu vilja - Sekoitus yhden viljan skotlantilaisia viskejä vähintään kahdesta eri tislaamosta.
- Sekoitettu skotlantilainen - Sekoitus yhden maltaan ja yhden viljan skotlantilaisia viskejä.
Lähes 90% maailman myydystä skotlantilaisesta viskistä on sekoitus. Suosituimmat esimerkit tulevat meille tuotemerkeiltä, kuten Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar's ja muut. Kun sekoitetussa viskissä on ikäilmoitus (eli 12 vuotta jne.), Tämä lausunto koskee sekoituksen nuorinta viskiä. Esimerkiksi Johnnie Walker Black Label 12-vuotias koostuu viskistä, jota on kypsytetty vähintään 12 vuotta.
Parhaat skotlantilaiset viskit
Sanoimme sen aiemmin ja sanomme sen uudelleen: kun on kyse maailman parhaasta skottilaisesta, ei todellakaan voi olla lopullista luetteloa parhaista skotlantilaisista viskibrändeistä. Tämä ei johdu pelkästään siitä, että on olemassa pieniä tislaamoita, jotka eivät jaa tarpeeksi parasta tuotantoaan, vaan myös siksi, että teollisuus itsessään on jatkuvassa muutoksessa. Et vain koskaan tiedä, milloin uusi omistaja tai mestarin tislaaja tulee taittumaan ja muuttaa asioita prosessin aikana.
Tässä on kuitenkin 20 skotlantilaista viskibrändiä (ei missään erityisessä järjestyksessä numeroista huolimatta), jotka tuottavat jatkuvasti loistavan draaman. Ovatko he ehdottomasti parhaita? Sinun täytyy vain maistaa niitä selvittääksesi.
1. Lagavulin
Yksi, ainoa: Lagavulin. Näyttelijä Nick Offermanin (jota äskettäin palkittiin omalla julkaisullaan) suosima Islay-pohjainen tislaamo on hallinnut skotlantilaisen single malt -taiteen. Sen 16 vuoden lausunto on yksinkertaisesti legenda ja yksi maailman parhaista viskeistä, olettaen, että sinulla on taipumus turpeeseen. Kuten kokon päällä sulava hienostunut melassi, se tuottaa tuntuvia kerroksia makeaa ja pistävää savua. Lagavulin herättää lepotilan makuhermot enemmän kuin laatumerkki.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1816
Tunnetuin ilmaisu: 16 Vuosi
2. Laphroaig
Vain vuosi ennen Lagavulinia perustettu tämä oli samoin savuinen ja yhtä poikkeuksellinen naapuri. Verrattuna paljon monipuolisempaan Laphroaig yllättää jatkuvasti uusilla julkaisuilla ja vuosittaisilla yhteistyöaloilla. Sen vertauskuva on mahtava 10 -vuosi, joka määrittelee melko paljon brändin. Ajattele raskasta turvetta, suklaalla päällystettyjä espressopapuja ja jodipurskeita, niin saat idean. Ota nämä maut muutaman askeleen ylöspäin nappaamalla pullo 10 vuoden tynnyrivoimaa; se on henkilökohtainen suosikki.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1815
Tunnetuin ilmaisu: 10 Vuosi
3. Balvenie
Pyydä intohimoista juotavaa nimeämään suosikkiviskinsä, ja hän voi hyvin sanoa The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish ilman hetken epäröintiä. Taitava tasapainotus, jos sellainen koskaan oli, tippy-top -hylly Scotch tarjoilee kermaisia ja klassisia hedelmien ja viljan muistiinpanoja vain savun ripauksella. Tietenkin se on vain yksi tämän himoitun tuotemerkin lukuisista hämmästyttävistä hämmästyttävistä, joka tekee kirjaimellisesti kaiken paikan päällä eikä pelkää kokeilla puuta.
Alue: Speyside
Perustettu: 1892
Tunnetuin ilmaisu: DoubleWood 12 vuotta
4. Bruichladdich
Legendaarisen mestarin tislaajan Jim McEwanin valvonnassa tämä Islay-pohjainen brändi uudistettiin kokonaan vuonna 2001. Täydellinen läpinäkyvyys ja useita upeita julkaisuja (sekä turvattua että turvatonta lajiketta) seuraavat pian. Tämä sisältää ikonisen Black Art -sarjan, joka on laadultaan ja hinnaltaan erittäin korkea. Niille, joilla ei ole satoja dollareita käytettäväksi alkoholiin, Port Charlotte tai Classic Laddie tarjoavat vankat hyppypisteet.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1881
Tunnetuin ilmaisu: Klassinen Laddie
5. Macallan
Yritystyyppien suosima Macallan hyödyntää lähes kahden vuosisadan käsityötaitoa ja asiantuntemusta. Tuloksena olevat draamat ovat suunnilleen yhtä lähellä tasaista ja tasapainoista täydellisyyttä kuin ylemmillä skotlantilaisilla viskeillä voi saada, mutta älä ota sitä tarkoita, ettet löydä paljon makua. Tämän brändin tutkiminen kokonaisuudessaan on hyppäämistä sananlaskuisen kaninreiän alle, jossa on rajoitettu erä kertaluonteisia kertoja ja erikoisjulkaisuja, joten säästät meiltä ongelmia: Jos olet rikas, aloita 18-vuotisella Sherry Oak Caskilla ja jatka sieltä ylöspäin. Jos et ole rikas, säästä 12 vuoden pullo ja nauti.
Alue: Speyside
Perustettu: 1824
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
6. Johnnie Walker
Siitä, mikä alkoi John Walkerin bootleg -viskitoiminnasta, tuli lopulta tämä maailmanlaajuinen helmi. Itse asiassa Walkerin pojat veivät ikonisen brändin stratosfääriin premium -sekoitusten, älykkäiden skotlantilaisten pullamallien, ovelan liiketoimintakäytännön ja älykkään markkinoinnin avulla. Jos puhumme älykkäästä markkinoinnista, kuka voi kiistää ajatuksen hajottaa jokainen ainutlaatuinen sekoitus värin mukaan? Rivin kärjessä on Johnnie Walker Blue, joka saattaa hyvinkin olla tasaisin viski, jota olemme koskaan maistaneet. Olemme kuitenkin osittain Black Labelin ja Green Labelin ja niiden monimutkaisuuden suhteen.
Perustettu: 1820 (vaikka brändi ei luonut ensimmäisen kaupallisen sekoituksensa vasta vuonna 1865)
Tunnetuin ilmaisu: Red Label tai Black Label
7. Talisker
Edullinen yhden maltaan viski ei ole klassisempi kuin Talisker 10 Year, joka purkaa kerroksen kerrallaan ennen turpeen viimeistelyä. Se voitti kaksinkertaisen kultamitalin ja "Paras yksittäinen mallasskotti jopa 12 vuotta" San Francisco World Spirits -kilpailussa 2015. Siirry sieltä ylöspäin ja saavutat ylistetyn 18 -vuotisjuhlan, joka valittiin maailman parhaaksi single -mallasksi vuoden 2007 World Whiskeys Awards -gaalassa. Riippumatta siitä, mitä ilmaisua yrität, lyödään luultavasti huulillesi ja sanot: "Helvetti, se on hyvä skotti!"
Alue: Saari
Perustettu: 1830
Tunnetuin ilmaisu: 10 Vuosi
8. Ardbeg
Soita meille puolueelliseksi, mutta emme vain voi saada tarpeeksemme turpeesta Islay -maltaasta. Jos olet samaa mieltä, haluat varmasti tutustua Ardbegiin ja sen ihmeelliseen ilmaisuvalikoimaan. Brändi on harrastanut käsityötään yli 200 vuoden ajan, ja siinä on joitain suorastaan ajattomia makuja. Et voi mennä vikaan suositun 10 Year -pullon kanssa, joka on kuin imettäisi savupiippua… tietysti hyvällä tavalla. Samaan aikaan Ardbeg Uigeadailin kaksi siemausta eivät ole täsmälleen samanlaisia.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1815
Tunnetuin ilmaisu: 10 Vuosi
9. Oban
Tämä samanniminen tislaamo sijaitsee Skotlannin länsirannikon Obanin satamassa, joka saa suoraa inspiraatiota paikallisesta meri -ilmastosta. 21 vuoden tynnyrin vahvuus on sinun ämpäriluettelosi arvoinen, mutta tällä välin sinun on tyydyttävä brändin suosittuihin 14 vuoden tai Little Bayn ilmaisuihin. Molemmat on kuivattu turpeella ja 14 -vuosi tuottaa runsaasti savua erityisesti.
Alue: Ylämaa
Perustettu: 1794
Tunnetuin ilmaisu: 14 Vuosi
10. Glenfiddich
Jos et halua viettää tuntikausia lähimmässä viinakaupassa, ota pullo Glenfiddichiä ja valmista se. Kuten jotkut muut luettelon nimet, tämä on yksi parhaista skotlantilaisista viskibrändeistä, koska se on yksi johdonmukaisimmista, luotettavimmista ja (suhteellisen) edullisimmista. Äskettäin käyttöön otettu 14 -vuotias Bourbon Barrel Reserve on todellinen voittaja, joka tuo syviä karamellin, tammen ja mausteiden muistiinpanoja.
Alue: Speyside
Perustettu: 1886
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
11. Glenmorangie
Glenmorangien Original 10 Year on ollut yli kolmen vuosikymmenen ajan suosituin single -mallas koko Skotlannissa (missä he tietävät yhden tai kaksi viskistä). Yhdistä tämä brändin loputtomaan palkintolevyyn ja sinulla on henki, joka pohjimmiltaan myy itseään. Alkuperäinen toimii myös perusviskinä monille viimeistelyohjelmille, ja se tuottaa rikkaita ilmeitä, kuten Quinta Ruban ja Lasanta.
Alue: Ylämaa
Perustettu: 1843
Tunnetuin ilmaisu: Alkuperäinen 10 vuotta
12. Caol Ila
Miksi laitoimme Caol Ilan luetteloon? Koska me kaikki olemme siitä savusta, siitä savusta. Tiedämme, että se on hankittu maku, mutta ajattelemme silti vähemmän sinusta, jos et pidä siitä. Leikkiä vain-meillä ei ole mitään teitä kaikkia turvevihaajia vastaan. Kaikki muut, alkakaa poimia, mitä tämä pitkäaikainen skotlantilainen viskibrändi heittää alas. Olet iloinen, että teit.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1846
Tunnetuin ilmaisu: 12 vuotta vanha
13. Highland Park
Skotlantilaisen pohjoisin yhden mallasviskin tislaamo on myös yksi parhaista. Se on nimeltään Highland Park ja se on kotoisin Orkneyn saaristosta, jossa tuulet ovat kovia ja sää on lauhkea. Tislaamo hyödyntää loistavasti ympäristöään ja polttaa käsin mallastettua ohraa paikallisen turpeen päälle, jolloin tuloksena on erottuva maku. Vuonna 1997 se esitteli 18 -vuotisen ilmaisun, ja viskin maailma ei ole koskaan ollut täysin sama. Toisin sanoen: tämä tavara on loistava. Valitettavasti se on myös todella kallista, minkä vuoksi sinun pitäisi pysyä loistavan 12 vuoden ajan, kunnes tuo suuri bonustarkistus tulee.
Alue: Saari
Perustettu: 1798
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
14. Bowmore
Palaamme Islayyn, Islayyn, Islayyn… palaamme Islayyn, koska sieltä löydät Bowmoren, eli toisen parhaista skotlantilaisista viskibrändeistä. Lippulaiva 12 Year ei todellakaan ole naurettava, eikä sen miellyttävä sekoitus suolaa, vaniljaa, suklaata ja pehmeää savua. Spektrin vastakkaisella puolella on erittäin harvinainen Bowmore 50 Year, joka on maistettava uskottavaksi. Ja tällä tarkoitamme, ettemme usko, että saamme koskaan maistaa sitä!
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1779
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
15. Bunnahabhain
Vaikka vaellamme edelleen Islayn ympärillä, pysähdytään vielä yhteen saaren suhteellisen harvoista aktiivisista tislaamoista. Pelissä vuodesta 1881 lähtien Bunnahabhain julkaisee vaatimattoman valikoiman keskeisiä lausuntoja ja satunnaisia kertaluontoisia. Tämä on hyvä skotlantilainen ja usein suuri skotlantilainen. Hanki yksi brändin kalleimmista julkaisuista ja saatat jopa ajatella, että se on paras skotlantilainen. Odotamme täällä, että tiedät ja kerrot meille.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 1881
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
16. Springbank
Perheomisteinen Springbank on Skotlannin vanhin itsenäinen tislaamo ja yksi viimeisistä brändeistä, jotka olivat kerran kukoistavalla Campbeltownin alueella. Vakiomuotoinen 10 -vuotinen single -mallas tislataan 2,5 kertaa ja lievästi turvotettuna, mikä johtaa upeasti monipuoliseen profiiliin. Ahkeria brändi, jos sellainen on koskaan ollut, se tuottaa 100% tuotannosta (maltaaminen, vanheneminen, pullotus jne.) Paikan päällä.
Alue: Campbeltown
Perustettu: 1828
Tunnetuin ilmaisu: 10 Vuosi
17. GlenDronach
Yksi katse The Glendronach Original 12 Year -värin punaiseen väriin ja sherry on jo mielessä. Ei ole yllättävää, että viski on kypsytetty Oloroson ja Pedro Ximenezin ex-sherry-tynnyreiden yhdistelmässä, mikä tasoittaa tietä herkullisille väreille ja maulle. Kun vain suurin maun räjähdys riittää, hyväksy vähempää kuin The GlenDronach Parliament 21 Year Old. Se sanoi, etuoikeus maksaa sinulle.
Alue: Ylämaa
Perustettu: 1826
Tunnetuin ilmaisu: Alkuperäinen 12 vuotta
18. Kilchoman
Kilchoman on ensimmäinen uusi tislaamo, joka rakennetaan Islayn saarelle 124 vuoteen. Läheisen Rockside Farmin omistajana brändi valvoo kaikkia tuotannon osa -alueita ohrasta pulloon. Erityisesti 100% Islay-sarja edustaa viljaa lasiksi käsitteen varsinaisessa merkityksessä. Odotamme tältä todelliselta tulokkaalta enemmän hienoja asioita.
Alue: Minä tapan
Perustettu: 2005
Tunnetuin ilmaisu: Machirin lahti
19. Glenlivet
Ensimmäisen lanseerauksensa jälkeen vuonna 1824 Glenlivet on lopettanut toimintansa vain kerran elinkaarensa aikana ja se oli pieni tapahtuma nimeltä II maailmansota. Suurempi kuin koskaan ennen, se on maailman toiseksi eniten myyty skotlantilainen viskibrändi (ensimmäinen paikka kuuluu Glenfiddichille). Sen ydinvalikoima on ankkuroitu joidenkin yksinkertaisten sippereiden, nimittäin 12 vuoden ja perustajan varannon. Olemme henkilökohtaisesti osallisempia 18 -vuoteen tai Nadurra 16 -vuoteen, joista jälkimmäinen pullotetaan tynnyrissä.
Alue: Speyside
Perustettu: 1824
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
20. Chivas Regal
Kun otetaan huomioon yksittäisten maltaiden hallitseminen parhaiden skotlantilaisten viskimerkkien luettelossamme, tehkää tietä tälle tunnetulle tehosekoittimelle. Useat Chivas Regalin ylintä hyllyä olevat teokset ovat saaneet suuria palkintoja, kuten kultaa ja kaksinkertaista kultaa San Francisco World Spirits Competitionissa. Vaikka emme koskaan kieltäytyisi lasista 12 vuotta, se on 25 vuotta tai Regal XV, jota todella tavoittelemme.
Perustettu: 1801
Tunnetuin ilmaisu: 12 Vuosi
21. Glen Moray
Jos haluat maistaa klassista Speyside Scotchia, katso Glen Moray. Yhdessä Skotlannin vanhimmista kaupungeista sijaitseva tislaamo on valmistanut laadukkaita yksittäisiä maltaita Lossie -joen rannalla yli 120 vuoden ajan. Intohimo on toiminnan perusta, ja tuloksena oleva viski antaa moitteettoman tasapainon ja johdonmukaisuuden tunteen.
Alue: Speyside
Perustettu: 1897
Tunnetuin ilmaisu: Elgin Classic
Yleinen UKK
Mikä on paras skotlantilainen viski?
On aivan liian monta muuttujaa kuvaamaan kaikkien aikojen parasta skotlantilaista viskiä.Siitä huolimatta lausunnot, kuten Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood ja Highland Park 18 Year Old, arvostavat kokeneet juomarit ympäri maailmaa. Puhumattakaan erittäin halutuista julkaisuista, kuten Bowmore 50 Year tai The Macallan M, jotka ovat omaa luokkaansa.
Onko skotlantilainen viski?
Skotlantilainen on viski, ja viskin ja viskin väliset erot pienenevät alueittain pysyen jonkin verran vaihdettavissa. Siksi skotlantilainen on viskiä teknisestä näkökulmasta.
Mitä skotlantilainen viski tarkoittaa?
Skotlantilainen viski on tuotettava tislaamossa Skotlannissa ja valmistettava erityisten määräysten mukaisesti. Kaikki skotlantilainen viski on kypsytettävä vähintään 3 vuotta.
Mitkä merkit ovat skotlantilaisia?
Johnnie Walker, Chivas Regal ja Dewar's ovat vain muutamia tuotemerkkejä, jotka valmistavat ja jakelevat skotlantilaista viskiä. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet ja The Macallan ovat muutamia merkkejä, jotka valmistavat ja jakelevat skotlantilaista viskiä.
Saatat pitää myös:
15 parasta irlantilaista viskibrändiä
11 parasta japanilaista viskibrändiä
20 parasta Bourbon -viskiä
