Onko mitään hienostuneempaa kuin hyvä Negroni? Vuosien varrella klassisesta kolmen ainesosan cocktailista on tullut sukellusbaarien, baarien ja kotitekoisen mikologin työtason katkottua ja hyvästä syystä. Negroni on the välttämätön cocktail. Yksinkertainen valmistaa, helppo siemailla ja tyydyttävä viimeistely, tämä klassinen keksintö on kestänyt enemmän kuin aikaa. Ehkä Negroni -cocktailin merkittävin etu on, että sitä ei voida määritellä iän, sukupuolen tai maun mukaan. Vastakkaiset katkerat, makeat ja kuivat makuprofiilit antavat juoman ylittää ryhmät ja osua paikkaan riippumatta siitä, onko lämmin päivä lähiössä vai sateinen ilta kaupungissa.
Olipa sää mikä tahansa, on aika rikkoa hienot lasiastiat. Tänä lauantaina 13. kesäkuuta vietetään maailman gin-päivää, joka on vuosisatoja vanhan hengen loistava juhla. Kuiva, kirkas viina on pysynyt ajan mukana osittain yhteistyön ja yhdistelmien ansiosta muiden alkoholipitoisten ja alkoholittomien vastineiden kanssa, erityisesti Negronin muodossa. Tänä vuonna on vihdoin aika oppia laittamaan palaset yhteen klassisen cocktailin päälle. Olemme koonneet tämän oppaan parhaaseen Negroni -reseptiin, jonka löydät kaikkialta maailmasta.
Mikä on Negroni?
Jos sinulla ei ole ollut iloa tutustua kuuluisaan cocktailiin, voit nauttia. Makean, kuivan ja katkeran maun sekoitus on tehnyt cocktaileista suosikin kuuluisuuksien ja esikaupunkien asukkaiden keskuudessa, mutta sen todennäköinen alkuperä liittyy läheisimmin eliittiin. Kukaan ei tiedä varmasti, miten Negroni pääsi suosittuun kansankieleen, mutta yleinen käsitys on, että se syntyi, kuten monet suuret taideteokset ennen sitä, Italian Firenzen kaupungissa. Legendan mukaan vuonna 1919 Caffè Casonissa (entinen Caffè Giacosa) kreivi Camillo Negroni loi Negroni -reseptin ensimmäisen iteraation yhdistämällä baarimikko Fosco Scarsellin vahvistaakseen suosikki cocktailiaan Americanoa lisäämällä giniä normaali sooda. Scarselli, joka on aina ovela mixologi, päätti lisätä appelsiinikoristeen Americanon perinteisen sitruunan sijasta, mikä merkitsee eroa.
Sieltä legenda Negroni -juomasta kasvoi kaikkialla Italiassa, mikä sai kreivin ja hänen perheensä perustamaan alkuperäisen Negroni -tislaamon Trevisoon. Yhtiö alkoi valmistaa valmiita Negroni-cocktaileja, joita myytiin nimellä Antico Negroni vuonna 1919, mutta vasta vuonna 1947 juoma voitti voiton amerikkalaiseen kulttuuriin.
Matkalla Roomaan työskennellessään kirjeenvaihdon kanssa Coshocton Tribunen kanssa, Kansalainen Kane ohjaaja Orson Welles kirjoitti Negronista. Surullisen kuuluisa alkoholipyrkimysten fani Welles totesi: "katkerot ovat erinomaisia maksallesi, gini on huono sinulle. Ne tasapainottavat toisiaan. ”
Pääalkoholi: Campari, Vermouth, Gin
Tarjoillaan: Kivillä
Vakiokoriste: Appelsiinin kuori
Juoma -astiat: Vanhanaikainen lasi
Negronin ainesosat
Negroni -cocktailista tekee niin keskeisen ja vaikutusvaltaisen juoman mixologin arsenaalissa, että se ei vaadi lainkaan valmistusta. Kolmen ainesosan ihme on makuprofiilien mestariteos, joka yhdistää vahvan, leikkaavan terävyyden ja hienovaraiset kuivat muistiinpanot luodakseen monimutkaisen koostumuksen, joka on yhtä kutsuva kuin erottava. Kansainvälisen baarimikkoyhdistyksen mukaan täydellisen Negronin valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat;
- 30 ml Gin
- 30 Katkera Campari
- 30 ml Makea punainen vermutti
Tietenkin menetelmässä ja eri Negroni -ainesosissa on muunnelmia, joita voit toteuttaa parhaaksi katsomallasi tavalla, mutta tämä luettelo on yleisesti hyväksytty. On kuitenkin parasta muistaa, että juoman yhdistämisessä yleinen maku riippuu suuresti valitsemastasi ginistä.
Mikä on paras gini Negronille?
Olipa sinulla hyväksi todettu suosikki tai olet uusi peli, parhaan ginin valitseminen Negronille on olennainen osa prosessia. Kuivamman ginin valinta pehmentää Camparin terävyyttä, kun taas vahva todiste lisää hieman enemmän rähinää lopputuotteeseen. Hyvä uutinen on, että laadukkaita ja helposti saatavilla olevia gin -tuottajia on nyt enemmän kuin koskaan aikaisemmin. Riippumatta mieltymyksestäsi tai hintapisteestäsi, voit löytää sinulle sopivan makuyhdistelmän.
Tässä on luettelo 6 parhaasta Negronille käytettävästä ginistä.
1. Monimutkainen Negroni - Hendricks
Tavallisten sitruskuorien ja katajan sijasta Hendrick's Gin korostaa laajan valikoiman makuja, kuten ruusua ja kurkkua, ja antaa sille hienovaraisen kohotuksen. Odota makeiden ja kukkaisten makujen nousevan pintaan.
2. Tynnyri -ikäinen Negroni - neljä pilaria Sherry Barrel Aged
Yksi viskiä nauttiville, Four Pillarsin tynnyrissä kypsytetty gin on loistava keskitie tummille alkoholijuomille, jotka pääsevät tiensä ginin maailmaan.
3. Klassinen Negroni - Tanqueray
Yksi markkinoiden tunnetuimmista gineistä, Tanqueray on melkein kultastandardi cocktailin valmistuksessa. Vielä parempi, tämä Lontoon kuiva tyyli-gini on edullinen ja sopii täydellisesti kotisi Negroni-toiveisiisi.
4. Budget Negroni - Gordonin kuiva gini
Ehkä tämä on ensimmäinen kokemuksesi Negronin tekemisestä, tai ehkä olet juomakirjan budjetin lopussa. Joka tapauksessa Gordonin London Dry Gin on kunnollinen vaihtoehto, joka tarjoaa lähtötason lähestymistavan ikoniseen Negroni-cocktailiin.
5. Heavy Negroni - Neljä pilaria Navy Strength Gin
Tämä Navy Strength -gini ei ole heikkohermoisille. Four Pillars on ladannut tähän kasvitieteelliseen giniin 58,8 ABV, joten se sopii erinomaisesti Camparin terävyyden leikkaamiseen.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Australian tislaamo Archie Rose hakee palkintoja vasemmalta, oikealta ja keskeltä. Jos haluat antaa Negroni -reseptillesi aussie -käänteen, käytä brändin tunnusomaista kuivaa giniä ja kokeile 14 perinteistä kotoperäistä kasvitiedettä.
Negronin resepti
Aivan kuten edellä mainitsemamme Negronin ainesosat, pyysimme Kansainvälistä baarimikkoyhdistystä auttamaan hieman klassisen cocktailin kaatamisessa. Tätä Negroni -reseptiä on kehitetty vuosien varrella esittämällä ikoniset maut, joita kreivi ensin pyysi, modernilla ja nykyaikaisella tavalla. Mikä parasta, tämä erittäin yksinkertainen menetelmä ei vaadi laajoja mittaus- tai erikoiscocktail -varusteita. Tässä on menetelmä täydellisen Negroni -cocktailin valmistamiseksi;
- Täytä vanhanaikainen lasi jäällä
- Kaada erilliseen korkeaan lasiin yksi osa giniä, yksi osa katkeraa Camparia ja yksi osa makeaa punaista vermuttia
- Sekoita olutta varovasti 30 sekunnin ajan
- Siivilöi seos jäähdytettyyn vanhanaikaiseen lasiin
- Koristele viipaloidulla appelsiininkuorella kiertämällä öljyt
Yleisiä Negronin virheitä
Koska Negroni -cocktail keksittiin (kuulemma) jo vuonna 1919, klassisella cocktaililla on yli 100 vuoden arvoinen perintö. Tuon vuosisadan vakiintunut menestys ei ole estänyt amatöörimikologeja yrittämästä muokata Negronin reseptiä vaihtelevalla menestyksellä. Yleisillä Negronin virheillä, joita haluat välttää, on vähemmän tekemistä ainesosien sekoittamisen kanssa ja enemmän perinteiden ja valmistuksen kanssa. Esimerkiksi;
- Sekoita Negroni jäällä - Kun rakennat juoman lasiin, otat riskin tai saatat laimentaa seoksen tai tehdä siitä liian kylmän.
- Käytä aina oranssia kierrettä - Varmista, että öljyt poistuvat kuorista.
- Käytä korkealaatuista vermuttia - Jotkin merkit sopivat paremmin Camparin kanssa kuin toiset. Tästä syystä vahvempi, katkera vermutti, kuten Punt e Mes tai Cocchi di Torino, on paras.
Olitpa ginin tuntija tai ehdoton noviisi, tämä Negroni -resepti on ihanteellinen tapa aloittaa cocktail -urasi. Yksinkertainen, terävä ja suoraan asiaan, Negroni -juoma on täydellinen juhla maailman gin -päivän kunniaksi.
Yleinen UKK
Miksi sitä kutsutaan Negroniksi?
Legendan mukaan juoma on nimetty kreivi Camillo Negronin mukaan.
Kuinka paljon alkoholia on Negronissa?
Koska Negroni on valmistettu kokonaan viinaa, se ei ole heikko juoma, mutta se ei ole yhtä vahva kuin vanhanaikainen. Se on vahvuudeltaan lähempänä klassista kuivaa martiniä, jonka Negronin alkoholipitoisuus on noin 24 prosenttia ABV (48 todiste).
Miltä Negroni maistuu?
Negronilla on voimakas kirsikka-, viini- ja sitrushedelmäinen maku sen kolmen ainesosan ansiosta; gin, makea vermutti ja Campari.
