Rommin osalta ei ole liikaa ikonisia cocktaileja kuin vanha Dark and Stormy -resepti. Merimiehet ja merenkulkijat ovat jo pitkään joutuneet sen kirouksen alle, ja he ovat lähteneet avomerelle ja kaduille rommitäytteiseen seikkailuun, mutta klassinen juoma ei syntynyt Britannian mustasta, synkkyydestä. Itse asiassa pimeällä ja myrskyisellä ei ole juuri mitään tekemistä goottilaisten kirjailijoiden kanssa, jotka tekivät cocktailin ikoniseksi. Sen sijaan värikkäällä keksinnöllä on paljon enemmän Karibian historiaa, joka ansaitsee juhlia.
Mikä olisi parempi aika kuin nyt? Tänä sunnuntaina 16. elokuuta vietetään kansallista rommipäivää, joka on tärkeä päivä miksologin kalenterissa ja ilmeisistä syistä. Rommi on palvellut meitä vuosisatojen ajan hyvin, pitäen meidät lämpiminä sodan aikana ja iloisina merillä. Tänä vuonna olemme syventymässä ikoniseen Dark and Stormy -cocktailiin.
Mikä on pimeä ja myrskyinen?
Karibian vesillä valmistettu Dark and Stormy -resepti on välttämättömyydestä syntynyt cocktail. Alueella rommia on runsaasti ja se on helposti saatavilla, mikä on historiallisesti tehnyt Karibiasta suosion matkustavien merimiesten keskuudessa. Dark and Stormy itsessään on julman meren ruumiillistuma ja hurmaava resepti, joka on kestänyt enemmän kuin aikaa. Nimi Dark 'n Stormy, sen tiettävästi keksi merimies, joka totesi, että se oli pilven väri, jonka alle vain tyhmä tai kuollut mies purjehti.
Legenda pimeästä ja myrskyisestä juomasta alkaa jo vuonna 1806, kun James Gosling, viinin ja väkevien alkoholijuomien kauppias William Goslingin vanhin poika, osui mereen. Gosling lähti Gravesendista (Kent) Englannista Mercury -aluksella ja oli matkalla Amerikkaan, mutta hänen matkansa katkesi vain 91 päivää kiertueella ja pakotti aluksen telakoitumaan lähimpään satamaan St. George'sissa, Bermudalla. Jamesin Bermudan ajasta ei tiedetä paljon, mutta yksi asia on varma; hän palasi takaisin taipumuksella tummaan, ruskeaseen henkeen, joka tunnetaan nimellä rommi.
Vuoteen 1860 mennessä Jamesin rommin kiehtovuus oli muuttunut ammattimaiseksi, kun Gosling's Black Seal, ensimmäinen merkkituote, oli tumma rommi. Vasta ensimmäisen maailmansodan jälkeen Black Seal sai virallisesti nimensä. Siihen asti rommia myytiin tynnyristä, tuulettimet täyttivät vanhat pullonsa täyttöä varten. Lopulta sana levisi ja musta rommi siirtyi brittiläisen upseerin sotkusta kerättyihin samppanjapulloihin, ja korkit suljettiin mustalla tiivistysvahalla. Täten; Black Seal -nimi syntyi.
Pimeän ja myrskyisen suhteen cocktail syntyi suunnilleen samaan aikaan. Legendan mukaan merimiehet, jotka vierailivat Royal Naval Officer's Clubin ylläpitämässä Ginger Beer Factory -tehtaassa, huomasivat, että annos Goslingin mustasta sinetistä voisi auttaa runsaalla inkivääriolun avustamisella. Pimeän ja myrskyisen perusresepti oli saapunut, mutta ei ilman kiistoja.
Yhdysvalloissa ”Dark’ n ’Stormy” on ollut Bermudan Gosling Brothers Ltd: n rekisteröity tavaramerkki vuodesta 1991. Itse asiassa, aitoa Dark ’N Stormyä ei voida kutsua niin, ellei se ole valmistettu Gosling Black Seal -rommista. Tästä huolimatta mikä tahansa laadukas tumma rommi tekee tempun.
Tummat ja myrskyiset ainesosat
Tumma ja myrskyinen cocktail on niin ikoninen ja suosittu, että se on erittäin helppo valmistaa. Lisäksi suurin osa ainesosista on todennäköisesti jo keittiön kaapissa. Tumma ja myrskyinen resepti vaatii vain kolmea ainesosaa, vaikkakin paljon mausteita. Mutta älä erehdy, kuten kaikki hyvät cocktailreseptit, on olemassa ja ei. Ei limemehua eikä inkivääri -olutta, se on perinteinen menetelmä, mutta jokainen omalla tavallaan.
Pimeän ja myrskyisen reseptimme osalta olemme menneet lähteeseen ja pyytäneet neuvoja International Bartenders Associationilta. Tässä on heidän luettelonsa pimeistä ja myrskyisistä ainesosista;
- 60 ml Goslings -rommia
- 100 ml inkivääriolutta
- Limen kiila
Siinä kaikki mitä tarvitaan. Yksinkertainen, hienostunut ja ihanteellinen cocktail kaikille merenkulkijoille, Dark and Stormy on baarien katkottua ympäri maailmaa. Se esitetään yleensä highball -lasissa.
Pääalkoholi: Rommi
Tarjoillaan: Kivillä; kaadettiin jäiden päälle
Vakiokoriste: Limen kiila
Juoma -astiat: Highball -lasi
Mikä on paras rommi pimeälle ja myrskyiselle?
Vaikka meidän ei olisi syytä mainita Goslingin merkitystä pimeän ja myrskyisen cocktailin historiassa, nykyaikana vaihtoehtoja on. Täällä Australiassa rommi kasvaa tasaisesti ja uusia tislaamoja ilmestyy säännöllisesti. Tykkäämme lyödä paikallisia, ja tislaamojemme ja panimoidemme melko kovan kesän jälkeen kannustamme sinua tekemään samoin.
Tässä mielessä Goslingin musta sinetti pysyy kultaisena standardina Dark and Stormy-cocktailin suhteen. Mikä tahansa tumma rommi, jolla on vankka todiste, antaa sinulle vankan tuloksen, mutta on parasta välttää makeampaa rommia. Ylimääräisen sokerin lisääminen estää sitrushedelmien kykyä leikata rommia läpi, mikä tarkoittaa, että et saa täydellistä makua.
Tässä on luettelo parhaista rummeista Dark and Stormylle;
1. Goslingin Black Seal Rum
Koko: 700 ml
ABV: 40%
2. Kapteeni Morganin alkuperäinen maustettu rommi
Koko: 700 ml
Alue: Yhdysvaltain Neitsytsaaret
ABV: 35%
3. Krakenin musta maustettu rommi
Koko: 700 ml
Alue: Indiana
ABV: 40%
4. Diplomatico Rum Reserva Exclusiva
Koko: 750 ml
Alue: Venezuela
ABV: 40%
5. Plantation Stiggins Fancy Pineapple Dark Rum
Koko: 700 ml
Alue: Barbados
ABV: 40%
6. Mount Gay Rum Black Barrel
Koko: 700 ml
Alue: Barbados
ABV: 40%
7. Sähköasema nro 41
Koko: 700 ml
Alue: Australia
ABV: 40%
Paras pimeä ja myrskyinen resepti
Kuten sanoimme, Dark and Stormy -resepti on yksi yksinkertaisimmista baarimikon arsenaaleista, mutta se ei tarkoita, että se on virheetön. Kun olet kerännyt raaka -aineesi ja saanut aseman käyttöön, olet valmis rokkaamaan. Jälleen kerran olemme käyttäneet International Bartenders Associationin menetelmää valmistuksen valmistamiseksi.
Tässä on paras Dark and Stormy -resepti;
- Täytä highball -lasi jäällä
- Kaada lasiin 100 ml inkivääriolutta
- Top kelluu rommin kanssa
- Koristele kalkkiviipaleella
Yleisiä pimeitä ja myrskyisiä virheitä
Kuten mainitsimme, vain siksi, että klassinen kolmen ainesosan cocktail on yksinkertainen, ei tarkoita, että et voi täyttää sitä. Itse asiassa mitä vähemmän ainesosia, sitä tärkeämpää on saada ne oikein. Tässä ovat yleisimmät virheet, joita ihmiset tekevät valmistellessaan Dark and Stormy -cocktailia.
- Lime mehun käyttö - Vaikka perinteinen koriste on todellakin kalkin kiila, limemehun lisääminen seokseen on suuri ei-ei-vakavien kannattajien keskuudessa. Liian paljon sitrushedelmiä voi heittää pois rommin mausteiden tasapainon.
- Ei käytä Goslingia - Vaikka emme henkilökohtaisesti ole liian hämmentyneitä siitä, mitä rommia käytät Dark and Stormy -laitteessasi, Gosling's on. Brändi patentoi nimen Dark 'N Stormy, mikä tarkoittaa, että jos teet sen jollakin muulla kuin Goslingin tummalla rommilla, rikot lakia.
- Inkivääriolut - Dark and Stormy -reseptin tärkein ainesosa, paitsi rommi, on inkivääriolut, ei inkivääri -olut. Saatat ajatella, että ne ovat samoja, mutta näin ei yksinkertaisesti ole. Kun inkivääriolutta keitetään ja käydään, inkivääri -olut on hiilihapotettua vettä, joka on maustettu inkiväärillä.
Yleinen UKK
Mikä on paras rommi pimeälle ja myrskyiselle?
Dark and Stormyn valmistamiseksi tarvitset vain kolme ainesosaa, mutta paljon mausteita. Kaikki tumma toimii, mutta suosituin merkki on erittäin kestävä laji, kuten Gosling Black Seal.
Miksi sitä kutsutaan pimeäksi ja myrskyiseksi?
Legendan mukaan juoma sai nimensä vanhalta merimieheltä, joka vertasi juoman hämärää sävyä myrskypilvien väriin.
Onko inkivääriolut sama kuin inkivääri -olut?
Kun inkivääriolutta keitetään ja käydään, inkivääri -olut on hiilihapotettua vettä, joka on maustettu inkiväärillä.
