Ellet ole elänyt sananlaskun alla, olet todennäköisesti tietoinen siitä, että maailma on mennyt täysin hulluksi parhaiden australialaisten viski- (tai australialaisen viskin) merkkien suhteen viime vuosina, ja hyvästä syystä - se on osa paras nestemäinen kulta.
Saatat pitää myös:
Opas Australian parhaisiin tislaamoihin
Katso kuinka viski valmistetaan
11 Parhaat viskiklubit Australiassa
Australian viskiteollisuuden tila
Ja nestemäisestä kullasta, australialaisesta viskistä (tai australialaisesta viskistä) on tullut kirjaimellisesti joillekin. Kun Sullivan's Cove saavutti huippupalkinnot World Whisky Awards -gaalassa vuonna 2014, jolloin heidän ranskalainen tammensa kruunattiin maailman parhaaksi single malt -viskiksi, maailman katse kääntyi Tasmaniaan, vaatimattomaan saareen, joka oli kahden viime vuosikymmenen aikana hitaasti on indeksoinut takaisin Australian viskiä tuottavana maineena ja maineena. Vaikka Apple Islen väkevien alkoholijuomien teollisuus kiellettiin 1800-luvulla, yhden miehen tehtävä palauttaa käsityöläisten taide vuonna 1992 sai alkunsa Lark Distillery -laitoksesta, joka on juuttunut viinitilan viereen lähellä Hobartin lentokenttää .
Omistaja ja perustaja Bill Lark elvytti viskiteollisuutta, joka menetti liiallisen sääntelyn ja innokkuuden yli vuosisataa ennen ja ennen kuin muut seurasivat. Saarivaltiossa asuvaan tislaajayhteisöön kuuluu useita suuria nimiä ja erittäin kalliita pudotuksia, koska kysyntä on kasvanut viime vuosina.
”Nyt on hyvä hetki australialaiselle viskille, ja joidenkin Australian nykyaikaisten käsityöläisten (Lark, Sullivan's Cove ja Bakery Hill Melbournessa) perustama pohja on vauhdittanut teollisuuden kasvua, ja näemme yhä enemmän viskitislaamoita, jotka tuottavat johdonmukaisempaa ja laadukkaampaa edullista viskiä ”, Sam Slaney, australialainen viski -asiantuntija ja Starward Whiskyn tuotantojohtaja kertoo Monien mies. ”Tämä on Australian viskille ratkaiseva hetki, ja näemme yhä enemmän tislaamoja, jotka eivät vain tee yksittäistä maltaita, vaan käyttävät muita jyviä ja still -tuotteita tuottamaan joukon innovatiivisia viskejä, kuten ruista, vehnää ja sekoitettuja viljaviskejä, sekä sisällyttämällä siihen erilaisia maltaita. prosessi maun muutoksen johtamiseksi.
Muuttuvat ajat
Slaneyn mukaan Australian viskiteollisuuden nuoret ovat osa sen viehätystä. Kun pienet toimijat pääsevät mukaan toimintaan, se antaa paikalliselle teollisuudelle mahdollisuuden tuntea makuja ja profiileja, joita vakiintuneet alueet eivät uskalla.
"Corio-tislaamo suljettiin 1980-luvun puolivälissä, ja tämä todella edusti täysin erilaista viskiä kuin mitä olemme nähneet 1990-luvun jälkeen nykyaikaisella pyrkimyksellä saada enemmän maustettua single malt -viskiä", Slaney sanoo. ”Asenne australialaista viskiä kohtaan oli huonolaatuista ja halpaa, ja tämän on kääntänyt täysin vanhojen suurten tislaamojen sulkeminen ja uusien käsityöläistuottajien syntyminen, jotka keskittyvät nestemäiseen laatuun kustannusten ja mittakaavan mukaan. Nyt australialaista viskiä etsitään ympäri maailmaa, ja itsenäiset pullottajat vapauttavat australialaisia viskejä muiden maailman ja perinteisten viskivaltioiden rinnalla. ”
Parhaat australialaiset viskit
Vaikka Tasmania valmistaa joitakin Australian parhaista viskeistä, useita muita tislaamoja, jotka ovat tehneet jälkensä sekä vuosien varrella että viime aikoina, löytyy kaikkialta maasta - vaikka Tasmanian ilmasto ja pehmeät vedet katsotaan yleensä täydellisiksi kunnioitettu mallasviina ikääntyä kunnolla. Siksi monet Australian parhaista viskibrändeistä sijaitsevat Tasmaniassa. Kun muut esimerkit Victoriasta ja Länsi -Australiasta ovat erityisen ylpeitä alla olevasta valikoimasta, tämä on kokoelmamme parhaista Australiasta tulevista viskeistä, jotka sinun tulee ehdottomasti lisätä kauhalistallesi (tai viinakaappiin), kun ne ovat vielä saatavilla. Tässä on luettelo parhaista australialaisista viskeistä:
1. Sullivan's Cove French Oak Whisky
Epäilemättä pudotus, joka laukaisi äskettäisen kansainvälisen kiinnostuksen Australian viskiä kohtaan, tämä kaunis single mallas nimettiin maailman parhaaksi kolme vuotta sitten, ja siitä lähtien on ollut lähes mahdotonta saada käsiinsä. Vaikka voitetun alkuperäisen tynnyrin pullot olivat valitettavasti kaikki poissa, kun palkinto annettiin tislaamolle (vaikka muutama luultavasti vielä kelluu siellä, tuhansia), voit saada yhden pullon nykyisestä julkaisusta 450 dollaria, jos olet onnekas.
Vaikka etiketissä ei ole ikäilmoitusta, sen sisällä oleva neste on 12–14 -vuotias ja veneessä on iso, lihava, pureskeltava single -mallas, joka on täynnä rikas toffeeta ja melassia, joka ei eroa Demerara -rommista.
Tislaamo julkaisee joka keskiviikko yleisölle pienen kourallisen pulloa (kirjaimellisesti alle 10), jonka voi ostaa yhdellä ensimmäisistä, joka napsauttaa tilaajilleen lähetetyssä sähköpostissa olevaa linkkiä. Voit tilata verkossa alla - onnea! Onko se Australian paras viski? Se on varmasti siellä ylhäällä.
Nenä: Täyteläinen tumma suklaa, kanelia, appelsiininkuorta, hasselpähkinää ja lakritsi minttua.
Maku: Runsas ja makea etumaku, jossa on suklaan, pippurin, toffeen ja hedelmäkakun makuja.
Viedä loppuun: Pitkäkestoinen viimeistely kuivattuja tummia hedelmiä ja tummaa suklaata.
Hinta: Noin 2318 dollaria
2. Starward Solera
Victoria's New World Whisky Distillerystä kotoisin olevat Starward -viskit ovat olleet monien suosiossa innovatiivisen lähestymistapansa ansiosta nykyaikaiseen viskituotantoon. Kaikki heidän tuotteensa on valmistettu australialaisesta ohrasta, joka on kypsytetty australialaisissa tynnyreissä ja heijastavat terroiria hienovaraisesti. Tämä australialainen viski on valmistettu Australian viinitynnyreissä ja tarjoaa ainutlaatuisen, tanniinisen laadun. Se palkittiin kullalla World Whisky Awards -gaalassa vuosina 2021-2022. Se on enemmän kuin ansainnut paikkansa tällä parhaalla australialaisella viskilistalla.
Alku: Australian mallasohra, jossa on panimohiivaa ylimääräisen maukkaan käsityön viimeistelyyn.
Keskellä: Maku on tasapainossa, koska se on täysin kypsytetty huolellisesti valituissa Apera -tynnyreissä, australialaisessa väkevöidyssä viinissä, joka muistuttaa Sherryä. Jokaisessa pullossa on tippa alkuperäistä tynnyriä.
Loppu: Rikas ja tasapainoinen. Jammy -hedelmät, creme brûlée ja mauste, jossa on pysyvä kuiva viimeistely.
Hinta: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - julkaisu neljä
Vuonna 2016 tapahtuneen merkittävän laajennuksen jälkeen Shene Distilleriesillä on suurempia määriä yleisön saatavilla. Se on helvetin hyvä uutinen, kun otetaan huomioon, että tämä on yksi Australian johtavista viskin tuottajista. Brändi kääntää noin 550 litraa tynnyri -viskiä päivässä, viikon jokaisena päivänä. Alkoholin tasapaino on täydellistä tällä pudotuksella, koska se sisältää herkkiä makuja ilman lämpöä tai hallintaa. Voit halutessasi lisätä vettä, sillä se vain lisää makeaa kokemusta.
Väri: Ruusukulta.
Nenä: Tummat hedelmät ja vanhan kullan suklaat, joiden yläosassa on makeaa manteliöljyä.
Maku: Makea ja öljyinen ruokakomero mausteilla ja kahvipavuilla. Iso ja rohkea suuta täyttävä draama.
Viedä loppuun: Pitkä ja lämmin, runsaat tammiparkit soivat myöhään ja tarjoavat miellyttävän, hieman kuivan ja monimutkaisen lopputuloksen.
Hinta: $280
4. Mountain Distillingin Red Gum Single Malt Whisky
Ensimmäinen Mountain Distillingin viski, Red Gum Single Malt, tilisoi 100% mallasohraa, tislattua Macedon Rangesissa, ja on ensimmäinen, joka käyttää alkuperäistä Australian punaista kumia yksinomaan alusta loppuun kypsymisprosessissa ainoana puuvaikutuksena. selvästi australialainen makuprofiili. Parempi vielä, se sai tänä vuonna 95 pistettä IWSC: n Worldwide Whisky -kategoriassa.
Väri: Syvä ruoste
Nenä: Yrttinen, mausteinen savustettu, karamelli, poltettu puu ja karamelli
Maku: Luumut, joulumauste ja päärynä
Hinta: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Australian alkoholijuomateollisuuden tutut kasvot Archie Rose on luonut palkitun Single Malt -viskin. Ennen julkistamistaan pullo voitti Australian parhaan yksittäisen mallasviskin San Franciscon World Spirits -kilpailussa, World Whisky Mastersin Lontoossa ja SIP Awards -kilpailun Kaliforniassa. Joten sanotaan vain, että on enemmän kuin pätevää olla tällä listalla. Valitettavasti pelaajille tämä pullo on ansainnut suuren suosion, joten sen hankkiminen on erittäin vaikeaa. Joten pidä silmällä tätä, kun se julkaistaan, tai luultavasti menetät.
Nenä: Tynnyrin luonnollinen makeus paljastaa tuoreita yrttejä, murokeksejä, rusinoita, toffeeta ja tummaa suklaata.
Maku: Mehevä ja hyvin integroitu maku tahmea päivämäärä vanukas ja amaretto.
Viedä loppuun: Espresso.
Hinta: 119 ruplaa
6. Lark Para100
Lark's Rare Cask PARA100: n uskotaan olevan maailman ainoa katkeamaton sarja vuosikertaisia viinejä, jotka ovat peräisin vuodelta 1878. Yhdessä naimisissa tuottamaan rikas yksittäinen mallas, jossa on makeutta ja syvyyttä, Lark Para100 imee kaiken monimutkaisuuden, joka on tallennettu Para Vintage Tawny -tynnyriin.
Nenä: Rikas ja mahdottoman tahmea syleilyä vanukasta vanukasta, puulämmitteistä rusinaleipää, mulperisiirappia ja karhunvatukkaa.
Maku: Kirsikka makeus, syvä, tumma satulanahan sävy, tuore tupakka
Viedä loppuun: Mahdottoman pitkä ja ylellinen. Kaakaopulloja, kahvia, karhunvatukkahilloa, tummaa hedelmäkakkua ja takkapuheluita
Hinta: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Melbournen CBD: stä Balwyn Northiin löydät Bakery Hillin tislaamosta, joka on ollut tuotannossa vuodesta 2000, ja viski saatettiin ensimmäisen kerran yleisön saataville vuonna 2003. Valikoima sisältää yhden tynnyrin mallastuotteita turvotusta ja ei-turvatut versiot, jotka molemmat ovat saatavana haluttaessa tynnyrin vahvuisina. Pidämme turvatonta tynnyrivoimaa täydellisenä esimerkkinä tämän arvostetun tislaamon kyvyistä. Se on iso viski, aluksi hieman kuuma maussa, mutta sitä täydentävät vain makeat muistiinpanot, jotka kehittyvät koko ajan. Jos se on liikaa käsiteltävää, lisää jääpala tai muutama tippa vettä ja olet hyvä menemään.
Monille Bakery Hill on Australian viskin olennainen esitys.
Nenä: Voimakkaasti makea satiinimusta malta, jossa on vaniljan, mantelijauhon ja jaffan sävyjä.
Maku: Maku muistuttaa maustettua appelsiinilaista turkkilaista herkkua, ja siinä on raikas suunpuhdistusherkkyys, joka sekoittuu mallasviljaan ja kaakaoon.
Viedä loppuun: Viimeistely on syvä ja ympäröivä, jossa on jatkuva mallasrikkaus.
Hinta: Noin 210 dollaria
8. Hellyerin tie hieman turvonnut 10 -vuotinen viski
Ryhmän maitoviljelijöiden aloittama australialainen viskibrändi Hellyer’s Road Distillery sijaitsee Tasmanian huipulla Burnien kaupungissa. Pohjois -Tassie on kuuluisa maailman puhtaimmasta ilmasta, ja jotkut parhaista tuotetuista rahoista voivat ostaa - tämä viski ei ole poikkeus. Hellyer's Road on arvostettu pudotus sekä Japanin että Euroopan markkinoilla, ja se on yksi Australian parhaista viinapohjaisista vientituotteista, ja sitä löytyy yli 20 maassa. Heidän neljään pääilmeeseensä kuuluu myös Pinot Cask Finish, Original Single Malt ja vaikeasti hankittava 12yo Original Single Malt, mutta tässä esittelemme 10yo Slightly Peated -viskiä, joka on yksi mielenkiintoisimmista makuista . Hellyerin tie on hyvin öljytty operaatio, jonka tuotanto on suurempi kuin joidenkin muiden alueen pienempien tislaamojen, joten se ei myöskään riko pankkia. Hellyer's Road hieman turvonnut 10 -vuotias saattaa olla markkinoiden paras australialainen viski.
Nenä: Kaikkialla läsnä olevat sitrushedelmien sävyt jäävät houkuttelevaan vihjeeseen palaneesta australialaisesta pensasta, joka esiintyy nenässä.
Maku: Vaniljan makeus vaikeuttaa makua.
Viedä loppuun: Kermainen jälkimaku hämmentyy miellyttävästi lempeästä savusta.
Hinta: Noin 112 dollaria
9. Nuori Henrys 'Ramblin' Man '
Ensimmäinen tislattu ja tynnyritetty Tasmaniassa vuonna 2000, Young Henrysin ensimmäinen viski on ripper. Erittäin harvinainen viski on 18-vuotias julkaisu, joka on kypsytetty australialaisissa Apera Sherryn tynnyreissä yhteensä kaksi vuotta, ennen kuin se pullotetaan käsin marraskuussa 2021–2022.
Väri: Rikas kulta
Nenä: Oikea sitrushedelmä, pekoe -tee ja appelsiininkuori, palanut ruskea sokeri, vaniljakastike, rusina, pähkinä ja hunaja.
Maku: Makea maltainen, viljatuoksut ja appelsiinimarmeladi etukäteen pureskeltavaan karamelliin ja ranskalaiseen tammiin
Viedä loppuun: Sokeroitu sitruunankuori ja Leatherwood -hunaja
Hinta: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt Whisky
Heidän 700 dollarin pop-up, 122-todisteinen Heavy Peated Whisky otti ylpeyden, Australian Champion Whiskey Trophy -palkinnon Australian Distilled Spirits Awards -gaalassa vuonna 2016, ja nosti Great Southern Distilleryn kartalta Australian viskin huippuosaamisen kannalta, mutta tässä me Olen päättänyt tuoda esille jotain muuta heidän luettelostaan. Tämä on Director's Cut, tynnyrivoimainen yksiputkinen viski, joka maksaa sinulle takaisin vain 550 dollaria. Nykyinen tarjous voitti kultaa 2021-2022-palkinnoissa, ja sillä on edelleen jonkin verran saatavuutta verkkosivustollaan, jos pääset nopeasti sisään.
Nenä: Hunaja- ja hedelmäaromit ovat esillä siistinä, vesiroiskeessa vapautuu mallasohra, muskotti- ja vanilja -aromi sekä ananaksen ja voin karamellin vivahteita.
Maku: Voimakkaat ja monimutkaiset maut, täyteläinen maku ja runsas suutuntuma.
Viedä loppuun: Sileä ja pitkä.
Hinta: Noin 390 dollaria
11. Overeem Port Caskin kypsytetty yhden maltaan viski
Overeem ei ole sellainen tislaamo, joka eksyy kokeellisesti liian kauas niitteistä, jotka antoivat heille linnoituksensa yhdeksi maan parhaista, ja niiden valikoimassa on vain neljä tuotetta (mukaan lukien yksi XO -brandy). Jokainen heidän kolmesta tunnusomaisesta viski -ilmaisustaan (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured ja Bourbon Matured) on saatavana myös tynnyri -vahvuusversioina, jos pidät 60%: n hengen rajoittamattomasta voimakkuudesta, mutta tässä tarkastellaan 43% Port Maturedia , yksi parhaista esimerkeistä Aussie whiskyn kyvystä omaksua perinteiset menetelmät ja silti uusien makujen edelläkävijä. Tämä on iso australialainen viski, jossa on rikas maku ja suutuntuma sekä mausteinen viimeistely. Täydellinen yölakkaksi, mahdollisesti sikarin kanssa.
Nenä: Voimakkaita aromiaineita, hedelmäsuklaata, karamellia, Butterscotchia, turkkilaista herkkua, crème bruleea, luumupudingirommikastettuja rusinoita, ripaus siideriä.
Maku: Kermainen rakenne, makea ja herkästi mausteinen, hedelmäkakku, karamelli, lakritsi ja makea mallas.
Viedä loppuun: Pitkä. Vaniljatanko maustetuilla rusinoilla.
Hinta: Noin 240 dollaria
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
Timboon Railway Shed Distillery on melko tarkalleen se, mitä se lukee etiketissä. Tislaamo sijaitsee pienessä Timboonin kaupungissa Länsi -Victoriassa, ja se on rakennettu vanhaan rautatievaunuun, ja se tuottaa joukon väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä, mukaan lukien tämä single malt -viski. Etsivä tarkastaja Christien mukaan nimetty entinen nyrkkeilijä / henkivartija prinssi Alfredille / naamiointimestari, jonka hallitus palkkasi tukahduttamaan saappaattaja Tom Delaneyn laittomat tislauskäytännöt, joka oli tunnettu laadukkaasta viskistään. Timboonissa.
Viski itsessään on kaunis esimerkki rajoittamattomasta australialaisesta skotlantilaisesta viskistä, jossa on tasapainoisia makuja, miellyttävä viskositeetti ja erittäin sileä, puhdas viimeistely.
Nenä: Hedelmiä, vaniljaa, voileipiä ja savua.
Maku: Iso ja rikas, pureskeltava, mieto mauste.
Viedä loppuun: Pitkä ja sileä, jälkiä makealla mausteella.
Hinta: Noin 225 dollaria
13. Trapper's Hut Single Cask Malt Whisky
Meillä ei ole mitään maistiaisia Trapper's Hutille, koska kukaan tuntemamme ei voi saada käsiinsä pulloa, eikä heidän verkkosivustoaan ole päivitetty yli kahteen vuoteen, mikä vain lisää tämän äärimmäisen harvinaisen viskin vaikeuksia. Trapper's Hut ei sinänsä ole tislaamo, vaan Tasmania Distilleryn vuosien 1999 - 2000 aikana tehtyjen yksittäisten tynnyrijulkaisujen etiketti, joka on ostettu ja kypsytetty yksityisesti. Jokainen tynnyri pullotetaan ja vapautetaan erikseen, yksi kerrallaan, ja ne ovat hyvin harvinaisia. Lyhyt versio on seuraava: jos näet pullon, osta se, hinnasta riippumatta. Sen arvo vain kasvaa, ja sen sukutaulun perusteella voidaan vain olettaa, että se on yhtä herkullista kuin australialainen viski.
Hinta: Noin 295 dollaria
14. McHenry Single Malt Whisky
Australian eteläisimpänä tislaamona McHenryllä on maailman puhtain ilma ja vesi käden ulottuvilla, ja vaikutus näkyy heidän tuotteissaan. Tislaamo sijaitsee Arthur -vuoren puolella, josta on näkymät Port Arthurille, ja se on suoraan päin etelänavalle, joka sijaitsee noin 5000 kilometrin päässä. Niiden tuottama Single Malt -viski ei ole samanlainen kuin mikään muu, ja miellyttävä, rikas makeus hallitsee makuja ja avaa oven herkille makuille, jotka toistavat hyvin toisiaan. Tämän luettelon harvinaisimpina tuotteina sen pitäisi olla kaikkien seikkailunhaluisten viskin ystävien ensisijainen tavoite. Upea single malt -viski Australia voi olla ylpeä.
Nenä: Makeat, puumaiset aromit ja maut trooppisista hedelmistä, toffeesta, vaniljakastikkeesta, karamellisoiduista omenoista ja pölyisistä oljista, tee, jossa on pureskeltava, elinvoimainen ja hedelmäinen koko vartalo. Pippurisia mausteita ja tammimaustetta.
Maku: Aluksi makea, sitrushedelmien, puhtaan puun ja nuorekkaan maltaisen tuoksuinen. Puun viimeistelyn tahmeus alkaa sitten avautua, suklaalla päällystetyt mantelit ja palanut sokeri ennen pehmeän kukkaisen muistiinpanon saavuttamista.
Viedä loppuun: Toffee -muistiinpanot viimeistelyssä.
Hinta: Noin 280 dollaria
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Olisi rikollista jättää jotakin pahamaineisesta Nantin tislaamosta tähän luetteloon. Huolimatta siitä, että he voivat olla tällä hetkellä, heidän viimeaikaisten oikeudellisten ongelmiensa pitäisi olla vain enemmän syytä napata osa herkullisista yksittäisistä maltaistaan, vaikka heidän tulevaisuutensa on hieman epävarma.Tämä on heidän Bourbon Wood Single Cask, joka sai valtavan 95,5 pisteen Jim Murrayn vuoden 2015 viskipaperissa. 325 dollaria 500 ml: n pullosta, se on kaukana kaikkien aikojen kalleimmasta viskistä, mutta useimmat pitävät sitä silti erikoisena. Se on 63% henki, joten odota suurta purentaa etuhampaassa, jota seuraa makeat puumaiset muistiinpanot ja vakavasti pitkä viimeistely. Yksi parhaista moderneista australialaisista viskeistä, joita rahalla voi ostaa.
Nenä: Useita kerroksia hunajaa ja Sauternes -tynnyrin hedelmäisyys.
Maku: Runsaasti ohraa. Mehukas, paksu ja ripaus hajua. Tunnettu syvällisestä rikkaudestaan.
Viedä loppuun: Naurettavan pitkä. Pehmeät muscovado -sokerit, joissa on kevyintä hunajaa, lakritsia ja vaahterasiirappia. Vanillat rakentavat ja sitten väistyvät maukkaille voileipille.
Hinta: Noin 140 dollaria
16. Cradle Mountain 17 -vuotias viski
Cradle Mountain on ollut olemassa 90 -luvun alusta lähtien, mutta se on lentänyt suhteellisen tutkan alla yhtenä Australian paremmista valokuvista. Suurin osa valikoimasta on loppunut vuoteen 2021–2022 liittyvien ikääntymisprosessien vuoksi, ja innokkaat kuluttajat ottavat melko nopeasti käyttöön jokaisen julkaisun, kun se tulee saataville. Tasmanian luoteisosassa tislattu tämä 17-vuotinen ilmaisu on heidän ainoa saatavilla oleva pudotus tällä hetkellä, ja sitä on edelleen lähes mahdotonta saada käsiinsä. Silmiinpistävin elementti on tämän hienon viskin kirkkaus keskimaussa, mikä epäilemättä johtuu tuotannossa käytetystä vedestä. Cradle Mountain 17yo saattaa olla paras saatavilla oleva australialainen viski.
Nenä: Tuore nahka, vahatut hedelmät, ehkä sitruunaruoho ja heinä.
Maku: Erittäin pehmeä runko, puhtaan makuinen (epäilemättä osittain peräisin paikallisesta vedestä). Hedelmäkuoret, sitrushedelmät ja sitruunaruoho.
Viedä loppuun: Hedelmäinen happamuus, sitten sinappi ja pippuri.
Hinta: Noin 199 dollaria
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
Kun maailmanmestaribrändi julkaisee tähän mennessä vanhimman viskinsä, se herättää PALJON huomiota. Tämä viski tislattiin Sullivans Coven varhaisina aikoina (90-luvun lopulla), ja se on neljän x 200 litran (entinen bourbon-tynnyri) avioliitto, jossa on vain 162 tynnyriä, jotka ovat koskaan tuona aikana valmistettuja, joista suurin osa pullotettiin ja myytiin vuosia sitten. Tämä voi olla paitsi arvostetuin australialainen viski tässä luettelossa, mutta se saattaa olla vanhin virallinen australialaisen single malt -viskin tislaamon julkaisu nykyhistoriassa. Se vaatii varmasti asemansa arvoisen hinnan.
Nenä: Makea vanilja -myski täyttää nenän ja vetää sinut sisään. Mallasia, kanelia, anista, kuivattua omenaa, paahtavaa ananasta, myskiä ja voimakasta marjahilloa, jossa on tasapainoinen tuoksu eteerisiä hajusteita.
Maku: Voimakkaasti kermainen ja uskomattoman tekstuurinen. Lopullinen trooppinen maku, mukaan lukien ananas, passionhedelmä ja hunajameloni, tarjoillaan Chantilly -kerman, marjahillon, makean leivonnaisen, vaniljakastikkeen, toffeen ja karamellin kanssa.
Viedä loppuun: Eeppinen viimeistely, lämpimiä jyviä seuraa kaikki makea ja sokerinen. Sisältää karamellia, suklaabrownieta, mallasuutetta, vaniljakastiketta ja vadelmahilloa. Jopa tähän mennessä vanhimmassa Sullivans -pullossa on tavaramerkki kookosöljyä ja tuoretta appelsiinia.
Hinta: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lark voidaan epävirallisesti pitää paikkana, josta kaikki alkoi modernille Tasmanian viskille. Loppujen lopuksi, kun perustaja Bill Lark oli taimenen kalastuksessa appensa Maxin kanssa Tassien ylängöllä, he kaksi raapivat päätään ja sanoivat: "Ihmettelen, miksi Tasmaniassa ei ole ketään, joka valmistaa mallasviskiä". Ilmasto, ohran saatavuus, luonnolliset turvet ja puhdas, pehmeä vesi olivat kaikki runsaita, mutta kukaan ei ollut yhdistänyt pisteitä yli sadan vuoden ajan arkaaisen lisensointilain vuoksi.
Siitä lähtien Bill on työskennellyt väsymättä edistääkseen eteläistä saarta yhdeksi maailman parhaista viskintuotantoalueista ja samalla laajentanut samannimistä tislaamoaan keittiön pienestä laitteesta valtavaksi kuparikoneeksi, joka saa vauhtia pysymään kysynnän kanssa. Operaatio on edelleen perheasia.
Tämä on heidän haluttu 9yo Bourbon Cask -julkaisu. 450 dollarin hinnalla se on kiistatta ylellinen tuote, mutta se on hinta, jota jotkut näistä tislaamoista joutuvat veloittamaan varastojen säilyttämiseksi jossain määrin. Hieman rikkaampi kuin muut tuotteensa, se on hyvin monimutkainen neste, joka on kerrostettu monilla erilaisilla, lähes ristiriitaisilla makuilla, jotka kaikki on yhdistetty hienovaraiseen makeuteen ja kauniiseen suutuntumaan. Viski Australiassa ei parane paljon. Kallis? Varma. Mutta jokaisen sentin arvoinen.
Nenä: Kutsuva tuoksu ruususta ja juuri leikatusta ruohosta, joka sisältää sitruunaa, appelsiinia ja greippiä. Sitrushedelmät väistävät muskottipähkinää, lakritsia, tammea ja puun savua. Herkkä nenä, jossa on monimutkaisia kerroksia ja paljon löydettävää.
Maku: Laventeli ja ruusut peseytyvät vanilja- ja buttercotchiksi, joka päättyy greippiin, lakritsiin ja muskottipähkinän vaniljakastikkeen jälkimakuun.
Viedä loppuun: Pitkä, viipyvä, monimutkainen tammi ja toffee. Merkittävä draama erityiseen tilaisuuteen.
Hinta: Noin 180 dollaria
Yleinen UKK
Mikä on Australian paras viski?
Australian palkituin viski on Sullivans Cove Distillerystä.
Mikä on paras skotti Australiassa?
Teknisesti kutsutuksi "skotlanniksi" viskiksi se on tuotettava Skotlannista, mutta silti on olemassa monia hienoja australialaisia viskibrändejä, kuten Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose tai Limeburners.
Saatat pitää myös:
Opas Australian parhaisiin tislaamoihin
Katso kuinka viski valmistetaan
11 Parhaat viskiklubit Australiassa
