Miksi jokin viini antaa minulle aivovyön seuraavana päivänä? Tai ehkä se tapahtuu heti yhden viinin jälkeen. Kun sinusta tuntuu, että vaaleanpunaista soseesi heitetään väkivaltaisesti kalloosi kuin lihava piñata syntymäpäiväjuhlilla … Ja miksi kaikkien ystävieni posket punoittavat kuin käymme valittamatonta vaihdevuosia? Tuo ”punaviinikrapula” näyttää aina hieman tummemmalta ja mielialamallisemmalta kuin kaikki muut krapulat. Entä ne, jotka pysyvät pimeässä huoneessa 12 tunnin krapulaan, mistä ne tulevat? Näihin kysymyksiin on vastauksia!
Sulfiitit / sulfiitit
Tätä luulin ongelmaksi vuosia… Ostat halvan viinin ja krapula näyttää pahemmalta, jostain syystä luulin aina, että paska viini sisältää enemmän sulfiitteja. Näin ei aina ole. Et todellakaan voi saada sulfiittivapaata viiniä, koska sulfiitteja esiintyy luonnostaan kaikissa viineissä jossain määrin, niitä lisätään myös viineihin antibioottien ja säilyttämisen vuoksi. Vain hyvin pieni osa maailman väestöstä on heille allerginen, kuten astmaatikot, joilla on herkkyys tai allergia sulfiiteille. Löydät itse asiassa suurempia määriä sulfiitteja pakatuista lihoista, purkkikeitosta ja hillosta, joten hurraa; syö prosciuttoasi ja hilloa ja juo viiniäsi, koska ne eivät ole vastuussa aivosi heikentymisestä!
Onko se MÄÄRÄ, jonka kulutan vai MITÄ kulutan?
Kun poistat korkkia herkästi vuoden 1996 Penfolds Grange -pullosta ja mietit herkullisia makuja, jotka aiot jakaa arvokkaimpien illallisvieraidesi kanssa, juotko 1, 2 vai 3 pulloa? Jokainen siemaus on AARTOA ja maksaa pienen 50 dollaria, joten saatat juoda vain yhden pullon. Tai tuhoatko 20 dollarin Redman Coonawarran, joka menee helposti? Se olisi voinut olla jopa 2 1: lle pullokaupassa #WINNING. Mitä kalliimpi viini, sitä epätodennäköisemmin aiot juoda paljon ahellaa. Ellet ole baller. Siinä tapauksessa sinulla on todennäköisesti varaa IV -vitamiinipisara seuraavana päivänä, joten krapulat ovat menneisyyttä. Juo halvalla = juo enemmän = kestä fyysistä krapulaa. Juo kalliita = pysy raittiina = kestä taloudellista krapulaa ja toivottavasti fyysistä krapulaa. Anna heille molemmille halkeama.
Tanniinit
Tanniinit ovat herkullisia ja röyhkeitä luonnetta rakentavia nautintoja, joita syntyy, kun rypäleen nahat, siemenet ja varret ovat mukana viininvalmistusprosessissa. Ne ovat kielen ja ikenien kuivaava vaikutus siemauksen jälkeen. Ne auttavat viiniä vanhenemaan, luomaan rakenteen, antamaan makua ja ovat tunnettu antioksidanttien lähde. Siksi kaikki lukemasi lehdet ovat kuin "voit juoda punaviiniä, se on terveellistä". Punaviini on punaista ihokosketuksen vuoksi, joten kaikissa punaviinissä on tanniineja. Mutta tanniinit eivät ehkä ole samaa mieltä kanssasi. Tanniini -allergiat ovat harvinaisia MUTTA jos tumma suklaa ja musta tee (muut runsaasti tanniinia sisältävät elintarvikkeet) aiheuttavat sinulle myös päänsärkyä, ne voivat olla vihollisesi, joten pidä kiinni valkoviinistä.
Alkoholin taso
Voit nauttia 3 lasillista viiniä illallisen aikana. Mutta 3 lasillista 14% alkoholia sisältävää Coonawarra Cabernet Sauvignonia 8% saksalaisen Kabinett Rieslingin kanssa tekee valtavan eron veren alkoholipitoisuudessasi ja siitä, kuinka koukuttava olet. Valkoviini sisältää usein vähemmän alkoholia kuin punainen. Juomalla suuren kauniin 14% alkoholin sisältävän viinin, olet juonut lähes kaksinkertaisen määrän alkoholia samassa ajassa kuin 8% pudotus. Voit myös kuivua entisestään.
Sokeri
Halvempi viini sisältää enemmän sokeria. Mitä enemmän sokeria syöt, sitä enemmän elimistösi kuluttaa vettä. Sokeri imee vettä muista kehon osista ja aivoistasi … aiheuttaen päänsärkyä. Tämän välttämiseksi pysy kaukana pelottavasta/hedelmäisestä/vintage-näköisestä laatikkoviinistä, makeasta ja puolikuivasta viinistä ja käytä vähän enemmän illallisviinosi, koska viinissäsi on todennäköisesti vähemmän sokeria. Massatuotannossa tuotetussa viinissä on usein enemmän sokeria maun ja alkoholin lisäämiseksi. Ja tietysti juoda enemmän vettä.
Histamiinit
Tässä voi olla syyllinen! Histamiinit ovat luonnossa esiintyvä viinin ja käymisprosessin sivutuote. Jotkut ihmiset eivät pysty metaboloimaan histamiineja, ja on yleistä saada allerginen reaktio, kuten kasvojen punoitus tai päänsärky. Histamiinit ovat todennäköisin syy punaviinin välittömään piñata -aivotilanteeseen. Niitä esiintyy punaviinissä paljon korkeammalla tasolla kuin valkoviinillä ja samppanjalla, joissakin tapauksissa jopa 200% korkeampi kuin valkoviinillä. Joten hyppää alas apteekkiisi ja pistä muutama antihistamiini (ei uneliaisuus, ellet halua nukahtaa keittoon) ennen illallista … voi olla pelinvaihtaja.
Päänsärkyjen ratkaisemiseksi
On tehty tutkimuksia, jotka vahvistavat B6 -vitamiinin ottamisen ennen ja jälkeen juomisen, auttavat krapulaa, joten kokeile sitä. Voit myös sekoittaa punaiset. Vaaleammat punaiset, kuten Gamay tai Pinot Noir, sisältävät vähemmän tanniineja, Sangiovese ja Tempranillo ovat kohtalaisen tanniinisia ja Cabernet Sauvignon ja Nebbiolo ovat korkeita. Kokeile antihistamiinia ennen kuin lähdet ulos. Tai ehkä kokeile valkoista yöksi. Kiinnitä huomiota viinin alkoholipitoisuuteen, se kirjoitetaan pulloon. Vähemmän on parempi, jos on koulun ilta! Ehkä viettää vähän enemmän tippaasi, jos viinissä on vähemmän sokeria, saatat tuntea olosi paremmaksi seuraavana päivänä. Yksi asia varmasti, yksi vesi, yksi viini on aina hyvä paikka aloittaa ja ehkä hidastaa sen jälkeen, kun olet kiillottanut ensimmäisen pullon yksin.
Kirjailijasta: Tapaa Kate Peck. MTV: n vaatimattomasta alusta lähtien hän on nyt toimittaja RPM: ssä, Network Ten's Motorsport -ohjelmassa ja julkaisee ajatuksiaan viinistä Men Life Web Journalissa. Rypäleiden hullu Kate on suorittanut WSET3 -pätevyytensä ja tuo hänen elinvoimaisen intohimonsa ja tarttuvan energiansa viinin jännittävään maailmaan.
Yleinen UKK
Miksi minulle tulee päänsärky halvasta viinistä?
Halvat viinit sisältävät enemmän sokeria. Sokeri ottaa veden muista kehon osista ja aivoista, mikä aiheuttaa päänsärkyä.
Aiheuttavatko viinin sulfiitit päänsärkyä?
Viinissä olevat sulfiitit eivät yleensä aiheuta päänsärkyä. Vaikka jotkut ihmiset ovat allergisia sulfiiteille, päänsärky ei ole yleinen allerginen reaktio.
