Jaliscon ylängöltä tulee käsityöläinen ja palkittu tequila-valmistaja Mijenta. Bacardin entisen toimitusjohtajan Mike Dolanin, veteraanimiksologi Juan Coronadon ja kestävän suunnittelijan Elise Somin yhdessä perustama brändi valmistaa huolellisesti ensiluokkaiset väkevät alkoholijuomansa painottaen kotimaista terroiria, paikallista yhteisöä ja ympäristöä. Jokaista erää valmistetaan rajoitetusti ja se on täynnä laatua ja osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin sekä kitalaessa että kulissien takana.
Juhlistaen Meksikon rikas maata ja perinteitä, Mijenta lisäsi äskettäin Reposado -lausunnon kokoonpanoonsa. Se tulee pienen erän Blancon kantapäähän ja nostaa ennustettavasti aromia, makua ja koostumusta. Tuotantoaan valvoi Maestra Tequilera Ana Maria Romero, joka valitsi parhaat agavekasvit ja räätälöidyt tynnyrit, vanhentaen henkeä jopa kuudeksi kuukaudeksi sekoittamalla amerikkalaista valkoista tammea, ranskalaista tammea ja ranskalaista akaasia -tynnyriä. Ensimmäinen erä rajoittui vain 6500 pulloon.
Kun avaat Mijenta Reposado -pullosi, odota kutsuvaa vaniljan ja agave -nenätä. Maku on niin klassinen kuin mahdollista, ja siinä on havaittavissa agavea ja mustapippuria sekä oranssin kukan, kirsikan, päärynän ja kaakaopuiden vivahteita. Lämpimät ja täyteläinen kerrokset mustapippurimaustetta ja agavea kulkevat loppuun asti, jälleen kerran korkealaatuisen Reposadon klassisten periaatteiden mukaisesti.
Samaan aikaan kestävyys on Mijentan prosessin ydin, samoin kuin jatkuva sitoutuminen paikallisyhteisöön, kulttuuriin ja käsityöhön. Kaikki paperiin liittyvät pakkausmateriaalit on valmistettu agaavijätteestä, kun taas brändi tukee aktiivisesti paikallisia yrityksiä ostamalla kaikki pakkausosat Meksikosta. Ympäristövaikutusten minimointi ja energiankulutuksen optimointi kertovat tuotantoprosessin jokaisesta vaiheesta sadonkorjuusta pullotukseen ja kaikkialle siltä väliltä.
Ympäristöystävällisten käytäntöjensä ja herkullisen tuotoksensa ansiosta Mijenta tarjoaa lupaavan vilauksen tulevista asioista. Puhumattakaan siitä, että heillä on vielä ainakin kaksi ilmaisua. Odotamme ja katselemme innokkaasti, ruokahaluamme herättää nyt lujasti.
