Kun on kyse Sydneyn parhaasta hiilikanasta, jokaisella on mielipide. Kaupunki, jolla on valtava ruokahalu kanalle, etenkin kun se on valmistettu hiilellä ja päällystetty perinteisillä kastikkeilla ja mausteilla, Sydneyssä asuu monenlaisia siipikarjan pyrkimyksiä. Monet kulttuurit ovat tuoneet perinteiset tyylinsä keittää hiilikanaa Sydneyyn, erityisesti portugalilaiset ja libanonilaiset. Molemmat kulttuurit tuovat perinteiset tyylinsä ja tekniikkansa Sydneysidersiin, ja kaupat ovat hajallaan ympäri.
Monille australialaisille hiilikana on jotain ihailtua eikä sitä pidä sekoittaa, ja tämä eetos löytyy Sydneyn parhaista hiili -kanakaupoista. Joten jos suusi juoksee vain ajatellessaan maukasta lintua, tutustu Sydneyn parhaiden hiilikanakauppojen luetteloon.
1. Frangon
Frango's on tarjoillut hämmästyttävää perinteistä portugalilaista hiili -kanaa Sydneysidersille Petershamissa, joka tunnetaan Portugalin pääkaupunkina Sydneyssä, koska se avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1992. Heidän reseptinsä on siirretty sukupolvelta toiselle, sekoittaen esivanhempiensa mausteita Angolassa ja perinteisiä puuhiilitekniikoita Portugalista. Tämä sekoitus tekee heidän hiilikanaansa ja hiilihampurilaisistaan niin hyviä. Kanaa on saatavilla kokonaan, puolittain tai neljänneksinä. Mutta se ei kaikki lisää herkullisia siruja tai muita perinteisiä portugalilaisia suosikkeja sekä Fernandes -perheen salaista kastiketta, ja tulet takaisin lisää.
Osoite:98 New Canterbury Rd, Petersham NSW 2049
Puhelin:(02) 9560 2369
Palveluvaihtoehdot: Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - la 10:00 - 21:00, su 10:00 - 20:00
2. Silvan
Silva's on tunnettu perinteisestä kotityylisestä portugalilaisesta hiilikanasta. Sydneksen Pikku Portugalissa, joka tunnetaan myös nimellä Petersham, sijaitseva Silvas tuo perinteisiä portugalilaisia mausteita ja tekniikoita Sydneyn parhaiden hiilikanojen valmistamiseksi. Heidän hämmästyttävä hiilikana on saatavana kokonaan, puolittain tai neljänneksinä, ja muita perinteisiä portugalilaisia suosikkeja on myös tarjolla. Heidän hiilikana- ja kanahampurilaisensa ovat hämmästyttäviä yksinään, mutta kun ne on siroteltu chiliin tai valkosipulikastikkeeseen, ymmärrät miksi Silva's on yksi Sydneyn suosituimmista kanakaupoista.
Osoite:1/82-86 New Canterbury Rd, Petersham NSW 2049
Puhelin:(02) 9572 9911
Palveluvaihtoehdot: Illallinen ja takeaway
Aukioloajat: Ma suljettu, Ti - su klo 9.00-21.00
3. El Jannah
El Jannah on rakastettu libanonilaistyylinen hiili-kanakauppa. Koska Sydneyssä on seitsemän tapahtumapaikkaa, on helppo ymmärtää, miksi niillä on suuri kultti. El Jannahilla on maine rapeasta ja mehukkaasta libanonilaisesta hiilikanasta, jossa on paksuja leikkeitä ja hämmästyttävä tuoksuva valkosipulikastike. Voit kokeilla tätä hämmästyttävää kanaa kokonaan, puolittain tai neljänneksinä, rullina tai jopa hampurilaisina. Herkullisen hiilikanan lisäksi voit saada myös kotitekoista hummusta ja -baba ganoushia sekä laajan valikoiman vartaita ja marinoituja lihalevyjä.
Osoite:4/8 South St, Granville NSW 2142
Puhelin:(02) 9637 0977
Palveluvaihtoehdot: Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - su klo 10.00-12.00
4. Chargrill Charlies
Chargrill Charliesista on tullut rakastettu puuhiilikanan peruskivi Sydneyssä sen avaamisen jälkeen vuonna 1989. Siitä lähtien he ovat avanneet 17 myymälää eri puolilla Sydneyä ja jopa Melbournessa. Chargrill Charlies on aina ollut perheyritys, ja ensimmäisestä päivästä lähtien he ovat valmistaneet ja myyneet kotitekoista ruokaa, joka tuo ihmiset aina takaisin. Mutta mikä todella tuo ihmiset takaisin, on heidän maukas perinteinen hiilikana, täytetyt kanat ja heidän portugalilaistyyliset kanansa, jotka ovat täynnä, puoliksi tai neljänneksiksi. Täällä he ovat käyttäneet samaa erinomaista reseptiä viimeisten 25 vuoden aikana.
Osoite:119-121 Johnston Street Annandale, 2038 NSW
Puhelin:(02) 9566 1662
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - su klo 8.00 - 21.00
5. Henrietta
Henrietta on uusi puuhiilestä valmistettu kanaravintola, joka juhlii perinteisiin libanonilaisiin ruoanvalmistustekniikoihin ja on erikoistunut tuottamaan maukasta Lähi -idän tyylistä hiilikanaa. Heidän karkeaa ja mehukasta hiilikanaa tarjoillaan hohtavan savukkaan ja mausteisen kastikkeen kanssa, ei ihme, miksi se on tärkein nähtävyys täällä. Mutta Henriettalla on myös kana-tawouk, kevätrullat toumin ja karitsan kibbehin kanssa, san choy -jousi. Sekä rinta-shawarma-tacot kanssa zhug ja jopa falafel bao, jossa on harissaa ja minttujogurttia.
Osoite:500 Crown St, Surry Hills NSW 2010
Puhelin:(02) 9380 7247
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - to 12:00 - 21:00, pe - la 12:00 - 21:30, su 12:00 - 21:00
6. Voi
Voi on hybridiravintola, samppanjabaari ja liiketila Parramattan CBD -alueella. Myymälä on kahdessa tasossa, ruokala ja samppanjabaari alakerrassa ja vähittäiskauppa yläkerrassa. Täällä oleva kana on erittäin haluttu Surry Hills -paikallaan ja erityisesti Parramatta -kaupassa. Täällä oleva menu on samanlainen kuin Surry Hills, jossa on kuuluisa kana ja hampurilaiset, mutta Parramattan sijainti sisältää myös uusia lisäyksiä jo maukkaaseen ruokalistaan. Kuten Butter 3000 -hampurilainen, paistettu kanan reisi kohtaa savustetun pastramin, marinoidun daikonin ja kabayaki -kastikkeen pullalla ja paljon muuta.
Osoite:Kauppa 3/140 Marsden St, Parramatta NSW 2150
Puhelin:0413 856 636
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - ke 11:30 - 22:00, to 11:30 - 22:30, pe - la 11:30 - 23:30, su 12:00 - 21:30
Osoite: Kauppa B/39345 Victoria Ave, Chatswood NSW 2067
Puhelin: 0431 113 947
Aukioloajat: Ma-ke: 11.00-29.30, to-la: 11.00-22.00, su: 11.00-20.30
7. Sunnuntai
Belle's Hot Chickenin takana olevien legendojen perustama Sunday on suhteellisen uusi ravintola Sydneyn hiilikana -näyttämöllä. Tämä hotspot on suunniteltu kuvailemaan ikonista sunnuntai -illan perheillallista, ja se on vaivatonta yksinkertainen ja vain hieman houkutteleva. Täällä voit nauttia luomupaistettua Bannockburn-kanaa Victorian Gippslandista, sirutyyppejä ja argentiinalaistyylistä chorizo-hot-dogia. Mitä muuta voisit pyytää?
Osoite: 1/95 Macleay St, Potts Point NSw 2011
Puhelin: (02) 7900 2512
Aukioloajat: Ma-ke: 11.30-21.00, to-la: 11.30-22.00, su: 11.30-21.00
8. Bellen kuuma kana
Belle's Hot Chicken on monien Melbournen paikallisten suosikki, mutta äskettäin Bellesin kuuma kana on tullut Sydneyyn. Tuo syvän etelän tunnusomaiset maut Sydneyyn. Me Sydneyiders voimme nyt kokea voimakkaan allekirjoitusmurunsa, joka peittää mehukkaimman kananlihan. Kanaa on saatavilla kokonaisuudessaan, puolikkaina, tarjouksia, siipiä tai koivet. Voit valita kanan lämmön tason, koska se voidaan tehdä eri lämmitystasoille sopivaksi.
Osoite:1 Dalgal Way, Forest Lodge NSW 2037
Puhelin:(02) 8355 7890
Palveluvaihtoehdot:Ruokailu, takeaway ja toimitus
Aukioloajat:Ma - su 11.30 - 21.00
9. Char Rotisserie
Char rotisserie on paikallisesti omistettu ja perheomisteinen Bondi-yritys. Char on paikallinen kana-kohde, josta löydät täydellisesti kypsennettyä vapaasti kasvatettua rotisserie-kanaa. Heillä on myös päivittäin vaihtuva menu, jossa käytetään vain tuoreimpia tuotteita, ja siellä on valtava valikoima kausiluonteisia salaatteja, hampurilaisia, rullia, herkullisia kotiruokaa ja mehukasta rotisserie-kanaa ja portugalilaista kanaa. Täällä sinua hemmotellaan täysillä, puolikkailla ja kananpalasilla, kuten mausteisilla kanansiipillä, sekä niiden erikoiskastikkeilla, kuten Peri-peri ja sitruuna ja yrtti.
Osoite:125 Bondi Rd, Sydney NSW 2026
Puhelin:(02) 9389 3446
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - su klo 10.00-20.30
10. Kanakauppa
Kanakauppa on Paddingtonissa sijaitseva naapuruston helmi, joka ruokkii mehukkaita hormonittomia ilmajäähdytteisiä Bannockburn-kanoja päivittäin. Heidän kanansa keitetään korkeammalla lämmöllä, mikä tekee ihosta tummemman ja karamellisoidun ja mehukkaamman. Ja paahdettujen kasvisten tai perunagratiinin tai maukkaiden perunoiden ja niiden hämmästyttävän kastikkeen kanssa, mitä muuta voisit pyytää. Kanakaupassa on myös valikoima voileipiä, salaatteja ja sivukappaleita.
Osoite:382 Oxford St, Paddington NSW 2021-2022
Puhelin:(02) 8438 0814
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma suljettu, ti - la 11:30 - 20:30, su 11:30 - 21:00
11. Awafi
Yli kaksikymmentä vuotta Awafi on tarjoillut täydellisesti keitettyä libanonilaistyylistä hiilikanaa. Vuodesta 1998 lähtien alkuperäinen Awafi -hiili -kanan resepti on pysynyt tarkasti varjeltu salaisuus. Kaikki valmistetaan tuoreena ja myymälässä heidän tabu ja kuuluisa kotitekoinen valkosipulikastike on valmistettu tuoreista raaka-aineista paikallisilta markkinoilta ja valmistetaan päivittäin keittiössämme. Fatoush, kebabit, kibbe, falafel ja muut libanonilaiset klassikot ovat myös täällä.
Osoite:2 Queen St, Revesby NSW 2212
Puhelin:0487 417 781
Palveluvaihtoehdot:Illallinen ja takeaway
Aukioloajat:Ma - su klo 11.00-22.00
Yleisiä usein kysyttyjä kysymyksiä
Missä ovat Sydneyn parhaat hiilikanakaupat?
Sydneyssä asuu hämmästyttäviä hiilikanakauppoja, mutta parhaiden puuhiilikanakauppojen on oltava Frangon ja Silvan perinteistä kotityylistä portugalilaista hiilikanaa ja El Jannah sen libanonilaistyylisestä hiilikanasta.
Kuinka monta Chargrill Charlie -kauppaa on?
Uudessa Etelä -Walesissa on 17 Chargrill Charlie -kauppaa, joista monet ovat lähellä CBD: tä ja sitä ympäröiviä alueita.
