Se on antamisen aika, eikä mikään sano "nautin seurastasi" aivan kuten pullo arvostettua Penfolds -viiniä. Penfoldsia pidetään usein yhtenä Australian hienoimmista viininvalmistajista, ja se on tunnettu siitä, että se tuottaa herkullisia moderneja ilmaisuja, jotka pysyvät uskollisina etiketin yli 176 vuoden historialle.
Olemme valinneet kolme ilmaisua, jotka varmasti miellyttävät makuja ja houkuttelevia makuhermoja vastaanottajan kokemuksesta riippumatta. Kaikki kolme viiniä juovat nyt hyvin, mutta paranevat vain iän myötä. Shiraz, Chardonnay tai Cabernet Shiraz, tässä on kolme upeaa Penfolds -viiniä, jotka olisivat täydellisiä lahjoja kaikille viinin ystäville:
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022
Vaikka sillä on Shiraz-merkki, St Henri on aikansa arvostettu vaihtoehtoinen ilmaisu, joka ylpeänä seisoo korkeana viinityylinä, jota ei voi sanella muodikkaan mukaan. St Henri Shiraz 2021-2022 sisältää sekoituksen hedelmiä, jotka on valittu käsin Etelä-Australian parhaista viinitarhoista.
Lasissa näkyy syvän luumunpunaista, nenässä havaitaan suolaisia muistiinpanoja, jotka laajenevat nopeasti anteliaiksi kirsikka -likööri- ja suklaa -aromeiksi. Se on uskomattoman monimutkainen ilmaisu, jossa Penfolds sanoo, että vaativat juovat tunnistavat muidenkin kiehtovien tuoksujen joukosta myös kuivatun naudanlihan, oreganon, timjamin, cophan, karpalon ja pähkinän tuoksut.
Sen maussa St Henri esittelee tekstuurin mestarikurssin: muhkeat, kiiltävät ja saumattomat silkkisten, kiillotettujen tanniinien avustuksella. Se on keskitäyteläinen punainen, jossa on suuri ydin ja kaunis kehys. Mustan oliivin, kahvin ja mokan makuja on runsaasti, ja ne täydentävät anteliaita Shiraz -hedelmämakuja, jotka huomataan välittömästi. Sitten tulee granaattiomena, karpalo ja kvitteni-tahna-happo, jotka kaikki tasapainotetaan hedelmien makeudella.
Hinta: 135 dollaria per pullo
Milloin juoda: 2022-2052
Penfolds Bin 311 Chardonnay
Penfolds -mantra on "menemme aina sinne, missä hedelmät kasvavat parhaiten ja missä ne sopivat parhaiten tyyliin", eikä missään kohtaa lasillinen tai kaksi ylellistä Chardyä aivan kuten ranta, baari tai takapiha kuumana päivänä.
Erittäin vaalean kullan värinen, tämä on tyylikäs ilme, joka avautuu sitruunankukan ja valkoisten kevätkukkien jälkeen, sitruunan kuori ja muita sitrushedelmiä. Sitten cashew-, pistaasipähkinä- ja mehiläisvaha tuoksut muistuttavat sinua siitä, kuinka erikoista voi olla tutkia ihmeellistä uutta viiniä.
Sitrushedelmät säilyvät makuun, jota kehystävät valkoiset luut hedelmät ja viipaloitu tuore persikka-kaikki ihania tähän mennessä. Sitten suussa sulava happamuus tasapainottaa ilmeen hienovaraisella, pähkinäisellä aterioinnilla kokemuksen taustalla. Bin 311 on kaunis Tasmanian, Adelaide Hillsin ja Tumbarumban rypäleiden yhdistys, joka täyttää kaikki maku- ja rakenteelliset odotukset.
Hinta: 50 dollaria per pullo
Milloin juoda: Nyt vuoteen 2027
Säiliö 389 Cabernet Shiraz 2021-2022
Vuosien 2021–2022 Bin 389 -julkaisu juhlii tämän ilmaisun 60-vuotispäivää, joka auttoi Penfoldsin maineen vahvistamisessa punaviinijuomien keskuudessa yhdistämällä Cabernet Sauvignonin rakenteen Shirazin rikkauteen.
Hedelmien ja tammen täydellistä tasapainoa kuvaava Bin 389 esittelee lasissa kirkkaan punaisen punaisena ja tuoksuu runsaasta pienestä, vanhanaikaisesta kakusta, kookospähkinästä, mulperilehdestä ja vaniljan tuoksusta. Mistä ei pidä?
Maku on tasapaino makeasta cabernetista ja suolaisesta Shirazista. Sen tummat hedelmät esitetään mustana kirsikkoliköörinä, jossa on paahdetun punajuuren makuja, tai hirvenlihakastikkeen punajuuren vähennystä, jos haluat teknistä. Tammi ja tanniinit ovat imeytyneet, mutta molemmat ovat varmasti läsnä. Tämä on merkittävä ja voimakas viini, joka on parannettu 60 vuoden aikana, vaikka olemme varmoja, että jokainen vuosikerta kuolee.
Hinta: $100
Milloin juoda: 2023-2050
Ja siellä sinulla on se. Kolme Penfolds -viiniä, jotka kaikki viinin ystävät arvostavat uppoutumalla aisteihinsa. Juo niitä nyt tai kellarista poispäin vain piiskaamaan ne erityisten tilaisuuksien aikana vuosien tai vuosikymmenien ajan. Siinä on viinin kauneus.
Yleinen UKK
Mikä on paras Penfoldsin punaviini?
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022 ja Bin 389 Cabernet Shiraz 2021-2022 ovat molemmat hyviä valintoja punaviinin ystäville.
Onko Penfoldsin viini hyvä?
Penfoldsia pidetään usein yhtenä Australian hienoimmista viininvalmistajista, joka on tuottanut viinejä yli 176 vuoden ajan.
