Sinun ei tarvitse opiskella samppanjaa tai yleensä viiniä tunnistaaksesi Mumm -nimen ja sen tyylikkäät RSRV -pullot kulttuurisen juomisen ja juhlien huippuna.
Ennen joulua Pernod Ricard -mallistoon kuuluva samppanjatalo Maison Mumm pudotti neljä ainutlaatuista ilmaisua RSRV -merkinsä alle. Vaikka juhlapyhät ja uudenvuodenjuhlat ovat ohittaneet meidät, olemme varmoja, että sinulla on syntymäpäivä, vuosipäivä, häät tai vastasyntynyt paahtoleipää tulevina kuukausina, joten ei olisi haittaa varastaa muutama pullo etukäteen.
RSRV -nimi on johdettu termistä varattu, jota kellarimestarit käyttävät kuvaamaan parhaita viinejä ja joka on tähän asti ollut ReSeRVed Mumm -tuotemerkin ystäville. Huomasitko myös etiketistä puuttuvan kulman? Tämä on viittaus aikaisempiin aikoihin, jolloin Blanc de Blancs, kuten alla oleva, toimitettaisiin vain henkilökohtaisesti käyntikortin merkitsemänä, nurkka alas laskettuna.
Katsotaanpa tarkemmin neljää RSRV -lauseketta:
RSRV Blanc de Noirs 2009
Tämä cuvée on tällä hetkellä 21 -vuotisjuhla, ja sitä valmistetaan yksinomaan Pinot Noirilla, joka on peräisin Verzenaystä - ensimmäinen viinitarha, jonka perustaja Georges Hermann Mumm hankki vuonna 1840 ja yksi Champagnen viininviljelyalueen 17 kylästä, joka on Grand Cru. Blanc de Noirs -pullot erottuvat kapeasta kaulaansa, mikä mahdollistaa viinin kehittymisen hitaammin, jolloin se paljastaa aromaattisen monimutkaisuuden ja eleganssin.
Ulkomuoto: Väriltään syvän keltainen ja kultaisia kiiltoja.
Nenässä: Vivahteita savua, runsaita vaniljan, päärynän marmeladin ja voin croissanteja.
Maku: Pinot noirin rakenne ja lujuus, suora suu ja jännitys viimeistelyssä.
Ruoan yhdistäminen: Kypsää Comté -juustoa, kuivattuja hedelmiä tai savustettuja manteleita. Sopii myös kevyiden merenelävien kanssa.
RSRV Cuvée 4.5
RSRV Cuvée 4.5 on kunnianosoitus viidelle Grands Crus -luokkaan kuuluvalle samppanjakylälle. Tämä ilme on ainutlaatuinen sekoitus, joka yhdistää 40% chardonnayta ja 60% Pinot Noiria. Nimi Cuvée 4.5 johtuu siitä, että samppanjaa on kypsytetty kellareissa neljä vuotta ja että se on valmistettu viiden viinitarhan hedelmistä. Eli 4.5.
Ulkomuoto: Väriltään keltainen, vilkas, kullan vivahteita, herkkiä kuplia ja runsas vaahtorengas.
Nenässä: Sokeroitu mandariini ja sitruuna, hunaja, valkoiset kukat, vanilja, vaha ja paahdetut pähkinät.
Maku: Vahvuus näkyy ensimmäisestä siemailusta, makealla pohjalla ja dynaamisella poreilulla.
Ruoan yhdistäminen: Kalaa tai äyriäistartaria, valkoista lihaa, siipikarjaa tai jotakin tuorejuustoa mausteisella mausteella.
RSRV Blanc de Blancs 2013
Blanc de Blancs valmistetaan yksinomaan Maison Mummin Cramant -viinitarhan chardonnay -rypäleistä. Vuotta 2013 pidetään laajalti erinomaisena chardonnayn vuosikertana samppanjassa. Rajoitettu määrä, tämä ilmaisu tulee erottuvaan kapea-kaulaiseen pulloon, joka antaa viinille mahdollisuuden kehittyä hitaammin.
Ulkomuoto: Kevyitä ja herkkiä kuplia vihreässä nesteessä, jossa on pehmeitä keltaisia hohtimia.
Nenässä: Tämä ilmaisu paljastaa limen, omenan, päärynän ja tuoreiden kukkien muistiinpanoja.
Mausta: Elegantit ja hienovaraiset mineraalit, joissa on kermainen rakenne, aiheuttavat ilmeistä jännitystä.
Ruokaparit: Täydellinen yhdistelmä mereneläviä ja kaloja, kuten ostereita, hummeria, sushia tai kampasimpukoita.
RSRV Rosé Foujita
Tämä Rosé cuvée luotiin kunnianosoituksena taiteilijalle ja talon ystävälle Léonard Foujitalle. Sekoitus on valmistettu chardonnaystä ja pinot noirista, johon on lisätty punaviiniä tuoden esiin voimaa ja pyöreyttä sekä punaisten ja mustien hedelmien tuoksua. Samppanja jätetään 4 vuodeksi vanhenemaan tammitynnyreihin, jotka lisäävät vaniljaa ja leivonnaisia.
Ulkomuoto: Voimakas vaaleanpunainen lohen kanssa heijastuu.
Nenässä: Rikas ja voimakas, sisältää briochea, vaniljaa, leivonnaisia, vihreitä kypsiä marjoja ja mansikkakoulia.
Maku: Pyöreys ja rikkaus luonnehtivat makua, ja punaiset marjat ovat jännittyneitä.
Ruoan yhdistäminen: Grillattu punainen liha, lohi tai kermainen bavarois marjoilla.
