Saatat kuvitella itsellesi kallista single -mallasta päivän päätteeksi, mutta tiedätkö Skotlannin viskialueesi? Jos ei, olemme koonneet oppaan juuri sinua varten. Se kattaa Skotlannin viisi viski -aluetta (vai onko se kuusi?), Korostaen siellä olevien väkevien alkoholijuomien ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Islay -maltaiden savuisesta olemuksesta Pohjois -Ylämaan ylivoimaisten tislaamojen tuottamiin makeampiin makuihin - lähdetään matkalle tämän kuuluisan hedelmällisen maaston läpi alue kerrallaan.
Onko viskialueella väliä?
Mitä tulee makuihin ja profiileihin, Skotlannin eri viskialueiden välillä on selviä päällekkäisyyksiä. Älä kuitenkaan tarkoita, etteikö jokainen tietty alue vaikuttaisi ainutlaatuisesti sen rajojen sisällä tuotettuihin väkeviin alkoholijuomiin. Siksi lyhyt vastaus on kyllä, viskialue on tärkeä, vaikka Skotlanti ei olekaan niin suuri maa. Tätä varten kaikki paikallisista tuotantomenetelmistä terroireihin laajemmille maantieteellisille tekijöille vaikuttaa viskin hajuun ja makuun.
Skotlannin viski -alueiden kartta
Alun perin Skotlanti hajosi neljään virallisesti tunnustettuun viskialueeseen: Highlands, Lowlands, Isle of Islay ja Campbeltown. Speyside saatiin lopulta osaksi ja hyvästä syystä, koska sillä on maan suurin tislaamo. Tämä nosti ainutlaatuisten alueiden lukumäärän viiteen Scotch Whisky Associationin (SWA) mukaan.
Samaan aikaan jotkut pitävät saaria-joka viittaa kaikkiin viskiä tuottaviin saariin paitsi Islayyn-alueeksi itsessään. Virallisesta näkökulmasta saaret ovat kuitenkin osa Ylämaata; siitä lisää myöhemmin.
Tässä on kartta Skotlannin viskialueista:
5 Skotlannin viski -aluetta
Kuten edellä mainittiin, skotlantilaisia viskialueita on viisi ja sitten yksi epävirallinen alue. Koska useimmat ihmiset kohtelevat saaria kuin omaa aluettaan, teemme saman, mukaan lukien se "bonuksena" loppua kohden. Esillä on myös joitakin parhaita tislaamoita kultakin Skotlannin viskintuotantoalueelta. Mennään asiaan!
Speyside
Skotlannin koillispäässä sijaitseva Speysiden viskialue on todella runsas jokien, glenien, historian ja viskin alueella. Todellinen kohde paikallisten ja matkailijoiden keskuudessa, tämä julistettu viskinvalmistusalue isännöi noin 60 prosenttia maan tislaamoista. Sellaisena täällä on löydettävissä paljon hienoja juttuja, mukaan lukien joukko pienempiä ja vähemmän tunnettuja tuottajia.
Samoilla linjoilla paljastat näissä osissa upeasti erilaisia ominaisuuksia ja makuja. Alue tunnetaan kuitenkin parhaiten hyvin pyöristetyistä yksittäisistä maltaistaan, joista monet kypsyvät sherry-tynnyreissä. Turpeen käyttö on melko harvinaista Speysidessä, mutta se ei tarkoita, ettet ajoittain törmää savuiseen draamaan. Jotkut alueen tunnetuimmista tislaamoista, kuten The Glenlivet, tarjoavat myös kevyempiä ja ruohoisempia aterioita.
Tyypillisesti suurin osa Speysiden viskistä on hedelmäistä, makeaa ja pähkinäistä, ja siinä on omenan, hunajan, vaniljan ja mausteen muistiinpanoja. Voit myös odottaa löytävänsä sellaisen mallasohran olemuksen, joka on synonyymi useimmille skotlantilaisille viskeille. Kaikki tämä merkitsee klassista ja maukasta yksittäisten maltaiden leviämistä, mikä tekee alueesta ihanteellisen aloittelijoille ja kokeneille sippereille ja kaikille siltä väliltä.
5 parasta Speyside -tislaamoa:
- Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Alamaa
Yksinkertaisimmin sanottuna mikä tahansa (maalla sijaitseva) tislaamo, joka sijaitsee Highlandsin eteläpuolella ja Englannin pohjoispuolella, luokitellaan Lowlands-tislaamoon. Puhtaan maa-alueen näkökulmasta tämä alue on maan toiseksi suurin, vaikka sillä ei ole monia tislaamoja näytettäväksi. Yhä useammat toiminnot ilmestyvät kuitenkin edelleen, joten kaikki saattavat muuttua seuraavien vuosien aikana.
Yleensä tämä alue on synonyymi kevyemmälle ja ruohoisemmalle viskille, josta suurin osa välttää turvetta. Sisämaan (toisin sanoen rannikkoalueiden ulkopuolisen) maantieteellisen sijainnin vuoksi Lowlands-viskiä ei yleensä ole lainkaan merellisistä muistiinpanoista, kuten suolasta tai suolavedestä. Ja vaikka kukin alueen tislaamo harjoitti kolminkertaista tislausta, Auchentoshan on ainoa, joka edelleen käyttää menetelmää jokaiseen sen ilmaisuun ja antaa niille sitrushedelmien maun.
Jos pidät skotlantilaisesta viskistä, joka on sileää ja hieman neutraalia, niin siellä on todennäköisesti Lowlandsin yksittäinen mallas, jossa on nimesi. Pehmeän viilun alla on kermaa, ruohoa, kanelia ja inkivääriä. Tällä alueella asuu myös Lowland Ladies, ryhmä viskejä, jotka tunnetusti antavat kevyitä ja kukkaisia piirteitä.
Top 5 Lowlands -tislaamoa:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Isle of Islay
Yhteenvetona tämän saarialueen viskiä yhdellä sanalla: turpeinen. On todennäköistä, että olet haistanut Islay -maltaan ja sitten joko palannut tai sitoutunut henkilökohtaisesta maustasi riippuen. Tiukasti omasta puolestamme rakastamme muutamia asioita elämässä enemmän kuin savuista Islay -mallasta. Alueen parhaat ilmeet ovat täynnä monimutkaisuutta ja luonnetta, ja ne alkavat suusta ja ulottuvat suoraan varpaiden päihin.
Islayn karuista rannikkomaastoista ja tuulenpuhaltamasta ilmastosta johtuen on ihme, että täällä on tislaamoja, puhumattakaan yhdeksästä. Ja millaisia tislaamoja ne ovat, joten uskollinen ja kasvava maailmanlaajuinen fanikunta. Kysy todellakin kolmelta antaumukselliselta skotlantilaiselta ystävältä heidän suosikkidraamiaan ja ainakin yksi heistä sanoo "Lagavulin 16" vastineeksi. Se on esteen pysäytys, herrat.
Riittää, kun sanot, että tiedät Islay -single -mallastuksen heti alkuunsa, kun turvasavun aallot sieraavat sieraimesi. Sieltä kilometrimäärä voi vaihdella, koska jokaisella tislaamolla on yleensä oma käyntikortti. Joissakin ilmaisuissa saat valtava määrä jodia, suklaata ja valkosuolaa, kun taas toiset leikkivät pippurilla ja sammalla loistavasti. Kokeile niitä kaikkia ennen kuin päätät, kumpi on sinulle paras, olettaen, että sinulla on taipumus turpeeseen.
5 parasta Islay -tislaamoa:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Aiemmin itsensä julistama "maailman viskin pääkaupunki" ei ole juuri sitä nykyään, vaikka Campbeltownin alue on edelleen hyvä laadukkaan draaman kannalta. Jossain vaiheessa tässä syrjäisessä kaupungissa oli yli 30 tislaamoa. Valitettavasti tämä luku on tällä hetkellä vain kolme.
Siitä huolimatta kolme tislaamoa, jotka edelleen tekevät tehtävänsä, tekevät sen varsin hyvin. Viski puolestaan on sopivasti erottuva sopusointu, joka yhdistää kuivattuja hedelmiä, vaniljaa, toffeeta ja suolaliuosta kuivan ja pistävän kehon sisällä.
Top (ja vain) 3 Campbeltownin tislaamoa:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
Highlands
Skotlannin suurimpana viskintuotantoalueena Highlands tarjoaa sen mukaisesti eeppisen valikoiman makuja ja ominaisuuksia. Koska monimuotoisuuden kanssa on niin paljon kamppailua, useimmat ihmiset jakavat alueen neljään osa-alueeseen, joista jokaisella on oma viskityylinsä.
Pohjois-ylängöt tunnetaan parhaiten makeista ja täyteläisistä yksittäisistä maltaistaan, kuten Dalmore ja Glenmorangie. Samaan aikaan Itä -Ylämaan ja Etelä -Ylämaan yläviskit ovat rakenteeltaan hieman vaaleampia kuin pohjoiset vastineensa. Sitten on Länsi -Ylämaan tislaamoja, kuten Oban, joilla on paljon turpeampi vaikutus.
Aivan kuin tämän alueen kokonaispinta -ala ei olisi tarpeeksi vaikuttava, se on itse asiassa jopa suurempi kuin useimmat viskikartat saattavat ehdottaa. Teknisesti naapurit, kuten Speyside ja Saaret, ovat molemmat Ylämaan alialueita. Itse asiassa, kun tuot Speysiden taitoon, päädyt noin 85 prosenttiin Skotlannin viskituotannosta.
Tämän oppaan vuoksi käsittelemme Ylämaan aluetta kokonaisuutena, joka on erillään Speysidestä tai saarista. Luota meihin, kun sanomme, että näillä alueilla on vielä paljon hienoja tislaamoja, joista osa hallitsee sekä Skotlannissa että ympäri maailmaa.
5 parasta Highlands -tislaamoa:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Bonusalue: Saaret
Tiedämme, tiedämme: niitä on tarkoitus ollaviisi viskialueet Skotlannissa (SWA: n mukaan). Mitä kuuluu tälle kuudennelle "bonus" -alueelle, jota kutsutaan saariksi? Vastaus on melko suoraviivainen. Virallisesti saaria pidetään ylämaiden osa-alueena, ehkä siksi, että nämä kaksi sanaa riimivät, vaikka se todennäköisesti liittyy läheisyyteen.
Se voi myös liittyä siihen tosiasiaan, että saaret itse ovat melko epämääräinen termi, joka kuvaa useita erillisiä Manner -Skotlantia ympäröiviä saaria. Vielä tarkemmin sanottuna, jos jokin Skotlannin 800 saaresta tuottaa viskiä eikä mene Islayn nimellä, niitä pidetään osana saarten aluetta.
Kuten arvata saattaa, saarten eri tislaamojen välillä on melko paljon monimuotoisuutta. On kuitenkin myös jonkin verran johdonmukaisuutta, kuten suolapitoisuutta ja turvetta, mikä tekee näistä viskeistä löyhästi samanlaisia kuin Islay -yksittäiset maltaat. Sieltä profiilit laajenevat koskettamalla yrtti-, makea-, sitrus- ja pähkinäominaisuuksia. Kaikki odottaa, jos haluat hypätä saarelta toiselle pullon tai draaman avulla.
Loistavan tuotoksensa ansiosta saarten tislaamot, kuten Talisker ja Highland Park, ovat erittäin suosittuja ympäri maailmaa. Laita kaikki yhteen ja päädyt alueeseen, joka on virallinen kaikessa paitsi nimeämisessä ja joka on aikasi arvoinen.
Top 5 -saarten tislaamot:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Jura
- Skye
Pidät myös:
15 parasta irlantilaista viskibrändiä
Opas Single Malt Scotch Whiskyyn
15 parasta turvotettua viskiä savuisille skotlantilaisille
Yleinen UKK
Mitkä ovat Skotlannin 6 viskintuotantoaluetta?
Skotlannin kuusi viskiä tuottavaa aluetta ovat Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay ja Islands.
Mitä tislaamoja on Skotlannin ylängöllä?
Skotlannin ylängön 5 parasta viskitislaamoa ovat Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore ja Aberfeldy.
