Barrel Craft Spiritsin takana olevista mullistajista ja sekoittimista tulee uusi valikoima tynnyrivoimaisia viskejä. Stellum on luotu modernin harrastajan kunniaksi, ja se on niin hienostunut kuin sen kiillotettu pullomuoto ehdottaa. Perustaja Joe Beatrice ajoi pakotettua huomiota yksityiskohtiin pyrkiessään monimutkaiseen makuun ja vivahteeseen. Tuloksena on allekirjoitus, joka koostuu bourbonista, ruista ja yksittäisistä tynnyreistä, joista jokainen tuottaa vakavaa vastinetta keskitason rahoillesi.
Emme voi kuvitella parempaa tuotemerkkiä tuottamaan uutta tynnyri-vahvuuslausekkeiden sarjaa kuin Barrel Craft Spirits (BCS). Alan kattavien yhteyksien ja palkitun asiantuntemuksensa ansiosta BCS on asettanut standardin amerikkalaiselle riippumattomalle pullotukselle ja sekoittamiselle. Heidän viimeisimmän kokeensa ansiosta nämä edellä mainitut hyödykkeet voidaan käyttää minimalistisessa mallissa, mikä saa aikaan nykyaikaisen houkuttelevuuden. Älä kuitenkaan mene hämmentyneeseen muotoiluun, koska nämä viskit tuovat silti runsaasti suuria makuja.
"Halusimme luoda brändin, joka tuo amerikkalaisen viskin nykyaikaan yksinkertaisilla tyylikkäillä sekoituksilla ja yksittäisillä tynnyreillä, jotka on valittu huolella ja tarkoituksella", selitti Joe Beatrice. ”Viskimme on luotu tiukan tutkimus-, havainto- ja kokeiluprosessin avulla. Meitä ohjaavat edistyminen, kiillotus ja ennen kaikkea huomiota yksityiskohtiin. Ajattelemme aina kriittisesti, miten voimme parantaa viskiämme. ”
Stellum Bourbonin ytimessä on kolme Indianassa syntynyttä mash-laskua, joista kaksi sisältää runsaasti ruista ja kolmas on lähes yksinomaan maissia. Kentuckyn ja Tenneseen vintage-tynnyrit sisällytetään vähitellen monisekoitusprosessiin luodakseen rohkea ja ainutlaatuinen makuprofiili. Tämä profiili avautuu neilikan nenästä, maustepippurista, makadamiapähkinöistä, makeasta kuusarista, hedelmistä ja paahdetusta ruista.
Maku syttyy samalla tavalla lukuisiin sylintereihin, jotka kietoutuvat vanilja-, vaahtokarkki- ja banaanikastikkeisiin mustapippurin, kanelin, paistetun omenan ja mausteen alavirtaan. Kaikki lähtee yllättävän täyteläisestä sokeroidun inkiväärin, hunajan ja mustapippurin viimeistelystä. Lisää tippa tai kaksi vettä mustan pippurin korostamiseksi ja tuo samalla esille uunin makuja.
Samoin pullotettu tynnyrin vahvuuteen, Stellum Rye on yhtä pohjimmiltaan amerikkalainen kuin omenapiirakka. Etiketti otti 95% Rye Indiana -mashlaskun ja hitaasti integroidun ohran eteenpäin ruista Kentuckyn ja Tennessee-tynnyreistä. Aluksi tuoksuu runsaasti haudutettuja hedelmiä ja leivonta -mausteita, joita pian vastustavat muskottipähkinä ja neilikka. Sitä seuraa kirsikan, coca-colan, purukumin ja klassisen ruismausteen puhdas maku, jossa on vinkkejä sitruunankuoreen, vihreään omenaan ja viherminttuun. Viimeistely tähtianista, valkopippuria ja minttua leikkaa hunajaisen jasmiinin vihreän teen polulle.
Huolellisesti ja minimalistisesti suunniteltu Stellum Spirits kantaa tinkimättömän amerikkalaisen viskin soihdun nykyaikaan. Se on tällä hetkellä saatavana valikoitujen jälleenmyyjien kautta Yhdysvalloissa ja verkossa brändin oman verkkosivuston kautta. Bourbonia pullotetaan 114,98 (57,49% ABV) ja ruista 116,24 (58,12% ABV). Molemmat keskeiset lausunnot ovat täynnä makua ja niiden hinta on vain 54,99 dollaria.
