Monille meistä Bundaberg Rumin maku herättää saman muiston: peloton, nuorena kulahtava pahamaineinen sokeriruokoinen samppanja, johon on sekoitettu koksia, jota ei seuraa paljon muuta. Monille itse asiassa Bundyn tuoksu voi avata muodostavan nostalgian tulvia ja tuoda takaisin ristissä, tanssilattialla ja baareissa vietetyt yöt. Monille muille se on edelleen valintajuoma, olipa se tölkissä tai siistinä; töiden jälkeen tai erityistilaisuuksiin.
Monille Bundy -imbiberin entisille luokille kuitenkin mainittu muisti riittää usein vannomaan heidät siitä loppuelämän. Sen ainutlaatuinen aromi-endeeminen sen valmistuksessa käytetylle paikalliselle melassille, joka kulkee tislausprosessin läpi lopputuotteeseen-riittää loukkaamaan niiden hajuherkkyyttä aina, kun tarjotaan pullo hyvää tavaraa. Ja yleensä kaikki yhden tai kahden kohtalokkaan kohtaamisen vuoksi.
Käsitys on ollut hyvin pitkään, että Bundy on vähän enemmän kuin Queenslandin taisteleva mehu; sopii parhaiten B&S -palloille ja ute -musteille. Jos se on cocktail, jota etsit, sinun on parasta tavoittaa kuubalainen tavara, ja jos aiot juoda rommisi siistinä, niin sinun on parasta löytää jotain muuta.
Mutta tämä on vain havainto, muokattava rakenne ja sellainen, jonka Bundabergin tislaamon ihmiset ovat työskennelleet kovasti muuttaakseen. Sillä kuten kaikkien asioiden on kypsyttävä, Bundy on nauttinut myöhään renessanssista, eikä heidän uusimpia tuotteitaan ole ansaittu ansaitsemaan lunastettujen boganien huomio pullo-osissa; he voittavat kansainvälisiä palkintoja.
Seitsemän outoa vuotta sitten tehtiin tietoinen päätös ryhtyä valmistamaan erilaisia tuotteita Bundabergin tislaamossa, joka sijaitsee ylpeänä Burnett -joen rannalla, Bundabergissa, Queenslandissa. Uusia tynnyreitä tuotiin tullivarastoihin, kuten Dourosta Portugalissa ja Jerezistä Espanjassa. Myös Kentuckyn entisiä bourbon-tynnyreitä ja Skotlannin entisiä skotlantilaisia tynnyreitä tuotiin Bundyn viimeistelyyn erilaisissa tammityypeissä; kokeilu makuelämyksessä, joka seuraavien vuosien aikana saisi aikaan merkittäviä muutoksia laajoissa tiloissaan.
Koko prosessin sai aikaan skotlantilaisen kemistin Sarah Watsonin palkkaaminen, joka aloitti uuden lähestymistavan australialaisen vakaaseen henkeen.
Tuloksena on Master Distillers Collection, valikoima tuotteita, jotka häpeilemättä välttelevät perinteiden kahleita ja omaksuvat ulkomailta peräisin olevia käytäntöjä, ja luovat uuden rommilinjan, joka on ansainnut paikkansa ylpeässä takabaarissa tai alkoholijuomien kaapissa. Lyhyesti sanottuna Bundy on kasvanut.
Bundaberg -rommia on tuotettu samassa paikassa vuodesta 1888 lähtien, ja viime aikoihin asti hyvin vähän oli muuttunut. Huolimatta kahdesta 1900-luvun alun tulipalosta, jotka molemmat tuhosivat tilat, brändi on edelleen yksi eniten myytyistä väkevistä alkoholijuomista Australiassa, ja myös valtava määrä, kun otetaan huomioon, että se palvelee pääasiassa kotimarkkinoita. Kun muut rommimerkit ovat saavuttaneet kansainvälistä menestystä viime vuosina maailmanlaajuisen cocktail -kulttuurin (ja siten myynnin) nousun ansiosta, Bundy on pysynyt Australiassa juomana, jota australialaiset ovat juoneet (vaikka kansainvälinen huomio on annettu heille useiden palkintojen muodossa).
Bundaberg Solera, Bundyn nousevan premium -tarjonnan kerma, on äskettäin voittanut parhaan tumman rommin kategorian World Rum Awards -gaalassa. Se on erittäin suuri asia. Ensinnäkin World Rum Awards -palkintoja pidetään arvostetuimpina kansainvälisinä rommipalkintoina. Toiseksi, luokka on joka vuosi täynnä joitain rommin maailman suurimmista nimistä, mukaan lukien merkinnät paikoista, jotka ovat tislaaneet rommia jo ennen Queenslandin tiedettiin olevan paikka (ainakin ihmisille, jotka tiesivät mitään rommista).
Muutos brändistä puhuva jääkarhu kanssa sellaiseksi, joka saa valtaa maailman näyttämön henkituomarien keskuudessa, ei ole sattumaa, mutta se, kuinka onnistunut se on ollut lyhyessä ajassa, on ehkä vaikuttavin. Bundaberg Underproof (tai Bundy UP, useimmille uskollisille seuraajilleen), klassinen keltaisella merkitty neliön muotoinen pullo, joka on pitkään ollut juoma kauppojen ja korkea-asteen opiskelijoiden keskuudessa, on edelleen sama Bundy kuin koskaan. Mutta sen nuoremmat veljet (jotka ovat ironisesti vanhentuneet kauemmin) ovat saaneet brändin eri alueelle, ja tuntijoilla on syytä iloita.
Vierailu Bundabergissa
Bundaberg on niin tyypillisesti Queensland -paikka kuin voisi odottaa. Rikas, punainen tuliperäinen maaperä reunustaa katuja ja tarjoaa ravintoa suurelle alueelle kasvaville viljelykasveille. 30 prosenttia maan tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on itse asiassa peräisin tästä Queenslandin osasta, kuten maaperän laatu ja sen tuotteiden sakeus.
Mutta Bundabergissa sokeriruoko on kuningas, ja sitä kasvatetaan täällä valtavasti. Ja vaikka se lähetetään jalostamoille, pelastetaan sokerituotannossa kulkevien ikonisten rautatievaunujen varrella sokerin tuottamiseksi, melassi lähtee Bundabergin tislaamoon tuottamaan maamme epävirallista virallista henkeä. Rautatiet kulkevat tien reunoilla kaikkialla tässä viehättävässä osassa maailmaa, ja on helppo kuvitella, että tämän prosessin toiminta ei ollut niin erilainen yli sata vuotta sitten.
Bundabergin tislaamo on itse voittanut lukuisia matkailupalkintoja kokonaisvaltaisista ja runsaista opastetuista kierroksistaan, jotka vaihtelevat pääsystä paikan päällä olevaan museoon ja sekoitetaan omaan rommiin, jossa vieraat opastetaan rommin monimutkaisen prosessin läpi, ja heille annettiin mahdollisuus luoda oma sekoitus. Itse asiassa 250 AUD: n hintaan vieraat voivat saada täyden kokemuksen, mukaan lukien kiertueen itse tislaamossa, joka päättyy sekoituskokemukseen, kaksi pulloa omaa kaavaa mukautettujen painettujen etikettien ja kaiken ottamiseen-ja pari juomaa baarissa jälkikäteen.
Jotkut vierailijat ovat keltaisen merkinnän hengen faneja, jotka tekevät pyhiinvaellusmatkan juhliakseen suosikkijuomiaan sen syntymäpaikalla, mutta ehkä se matkustaja, joka hyötyisi eniten Bundabergin asiantuntevan ja ystävällisen henkilökunnan kokemuksesta, on henkilö, joka ei juurikaan tiedä mitään hengestä tai tämän tuotemerkin merkityksestä Australiassa.
Bundaberg on monille enemmän kuin vain juoma. Se on paikka, sen brändi, se on juhla, se on ilta, se on usein kipeä pää seuraavana päivänä. Mutta tuotemerkin liukas siirtyminen premium -väkevien alkoholijuomien kategoriaan on antanut juhlaa niille, jotka ottivat uhkapelin uudelle suunnalleen alle kymmenen vuotta sitten, ja australialaisille syytä olla ylpeitä brändistä, joka on viety maaseudun pubeista trendikkäisiin cocktail -loungeihin hyvin lyhyt aika.
Bundaberg Rumin (monet) viimeaikaiset palkinnot
Bundaberg Rum: Solera
• 2021-2022 - San Franciscon viini- ja väkeväjuomakilpailu: kaksinkertainen kultamitali
• 2021-2022 - New Yorkin viini- ja väkevä alkoholikilpailu: kaksinkertainen kultamitali
• 2021-2022 - World Rum Awards: Maailman paras tumma rommi
• 2021-2022 - San Franciscon viini- ja väkeväkilpailu: kultamitali
Bundaberg Rum: Pieni erävaraus
• 2016 - World Rum Awards: maailman paras kultainen rommi
• 2015 - San Francisco Wine & Spirits -kilpailu: Paras tumma/ kultainen rommi näyttelyssä
• 2015 - San Franciscon viini- ja väkeväkilpailu: kaksinkertainen kultamitali
Bundaberg Rum: Blenders Edition
• 2021-2022 - International Spirits Challenge: kultamitali ja romminmaistelupalkinto
• 2016 - World Rum Awards: maailman paras rommi
• 2016 - World Rum Awards: maailman paras tumma rommi
• 2016 - New Yorkin viini- ja väkevien alkoholikilpailu: kaksinkertainen kultamitali
Bundaberg Rum: Pieni erä Vintage Barrel
• 2021-2022 - World Rum Awards: Australian paras tumma rommi
Kirjailija matkusti Bundabergiin Bundaberg Rumin vieraana.
