Huippuluokan ravintolat tietävät, että jos haluat tarjoilla kaikkein maukkaimpia, hellävaraisimpia pihvejä, sinun on kuivattava liha. Tämä vaatii kuitenkin tilaa, mutta se ei ole aina yksityishenkilön käytettävissä. Dry Ager mahdollistaa oman lihan kuivaamisen yksikössä, jossa perinteinen kuivaus yhdistyy teknologisesti edistykselliseen kuivaukseen parhaan mahdollisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Naudanlihan kuivakypsytys on prosessi, joka sisältää kolme perusmuutosta lihaan. Ensinnäkin liha voi menettää jopa 30 prosenttia kosteudestaan. Se saattaa kuulostaa pahalta, mutta kosteuden menetys keskittyy lihan makuun. Kuiva ikääntyminen myös herkistää lihan. Kuivan vanhenemisen aikana lihasta luonnollisesti löytyvät entsyymit alkavat hajottaa tiukemmat kuidut ja sidekudokset, joten saat pihvin, joka sulaa suussa ja on niin herkkä. Lopuksi lihan todellinen maku muuttuu.
Kun entsyymit ja bakteerit toimivat, liha saa lihaisen, pähkinäisen ja jopa juustomaisen aromin. Mutta tämän lähestymistavan ongelma on tilan ja ajan tarve sekä kyky hallita lämpötilaa ja kosteutta. Kun kuivataan ikääntynyt liha, puhumme täällä yhdestä T-luusta. Kuivataan sen sijaan naudanlihan sivut ja suurempia annoksia. Sitä ei voi tehdä turvallisesti tai kunnolla autotallissasi.
Dry Ager tarjoaa kaksi erikokoista kuivausrumpua, jotka voit helposti lisätä kotiisi. UX 1000 on suurempi kahdesta yksiköstä, ja UX 500 on hieman pienempi. Kuivaimet ovat komeita saavutuksia. Nämä yksiköt on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja niissä on lasiovi, ja ne pukeutuvat keittiöön. Mutta näissä kuivissa ikäryhmissä on paljon muutakin kuin vain laadukas rakenne. Niissä on myös tarkkaa elektroniikkaa, joka varmistaa lämpötilan säädön.
Lisäominaisuuksiin kuuluu HumiControl -järjestelmä, joka ylläpitää jatkuvaa kosteutta ilman ulkoista vesi- tai viemäröintiä. Kuivien ikäryhmien sisäpuoli on käsitelty antibakteerisella vuorella, joka estää mikro -organismien kasvua. Lopuksi DXAirReg auttaa poistamaan bakteereja ja bakteereja jatkuvan diffuusion, suodatuksen ja steriloinnin avulla. Dry Ager myy näitä yksiköitä alennettuun hintaan juuri nyt, kun UX 500 maksaa 3521,25 USD ja UX 1000 5 537,50 USD. Jos haluat parasta lihaa, haluat Dry Agerin.
