Suuri olut ja hieno viski ovat kaksi asiaa, joita mikään itseään kunnioittava irlantilainen ei voi kieltäytyä, mutta parhaat irlantilaiset viskit ovat paljon enemmän kuin vain paikallinen nestemäinen herkku. Maailman suosion uskomattoman elpymisen ansiosta viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana Emerald Islen ”elämän vesi” on pysynyt planeetan nopeimmin kasvavana hengenä. Tämän seurauksena irlantilaisia viskibrändejä ja tislaamoja on nykyään enemmän kuin 1800 -luvun lopulta lähtien. Erityisesti Irlannissa toimii 18 tislaamoa ja 16 muuta tislaamoa.
Samaan aikaan useita parhaita irlantilaisia viskejä tuottaa itse asiassa vain pieni kourallinen tislaamoita. Tarkoittaako tämä, että kaksi ilmaisua samasta tislaamosta maistuu aina samalta? Ei ole, koska kaikki mashista valmistusmenetelmiin kypsymiseen voi silti vaihdella. Siitä huolimatta kaikki tekee hyvää triviaa.
Hyvästä triviaalista puheen ollen, viskin tislauksen perinne Irlannissa ulottuu aina 12-luvun irlantilaisiin munkkeihin. Itse asiassa sana "viski" on alkuperältään irlantilainen (se tarkoittaa yllä mainittua lauseita-katso jos löydät sen). Alkuperätarinoita lukuun ottamatta saatat ihmetellä: mikä erottaa irlantilaisen viskin tuotannosta ja mausta esimerkiksi bourbonista tai skottilaisesta? Vastaamme tähän kysymykseen ennen kuin sukellamme parhaisiin irlantilaisiin viskibrändeihin. Valmistaudu herkullisuuteen.
Saatat pitää myös:
Opas Australian parhaisiin tislaamoihin
15 parasta ruisviskiä lisättäväksi viinikaappiisi
20 parasta Bourbon -viskiä
Mikä on irlantilainen viski?
Lähes kaikki viskin alalajit noudattavat tiukkoja määräyksiä, eikä irlantilainen viski ole poikkeus. Ensinnäkin se on tislattava ja kypsytettävä Irlannissa (no, duh). Toiseksi sen on oltava peräisin mallastetuista viljoista, joissa on muiden viljojen täysjyvätuotteita tai ilman niitä, joka on käynyt hiivan vaikutuksesta, tislattu enintään 94,8 prosentin ABV -arvolla ja kypsytetty vähintään kolme vuotta puiset tynnyrit. Tuloksena saatavan väkevän alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 40 prosenttia.
Irlantilaisia viskityyppejä on erilaisia, ja ne ovat seuraavat: yksittäinen potti, yksittäinen mallas, yksi vilja ja sekoitettu. Jos etiketissä näkyy sana ”yksittäinen”, se tarkoittaa, että viski tislattiin kokonaan paikan päällä yhdessä tislaamossa. Single malt viski valmistettiin kokonaan mallasohrasta kattilassa.
Yhden kattilan still -viski valmistettiin (kattilassa) käyttäen mallasohran ja mallastamattoman viljan sekoitusta. Yksijyväinen viski-joka voi itse asiassa olla peräisin useista jyvistä-valmistetaan jatkuvasta tislauksesta kolonnissa tai Coffey-haihduttimessa, ja sitä käytetään yleisimmin sekoituksissa. Sekoitettu irlantilainen viski edustaa edellä mainittujen tyyppien sekoitusta.
Koska suurin osa irlantilaisista viskeistä on kolminkertaisesti tislattuja ja valmistettu erilaisista jyvistä, ne ovat yleensä vaaleamman makuisia verrattuna keskimääräiseen skottilaiseen tai bourboniin. Lisäksi irlantilaiset tislaamot eivät lähes koskaan sisällä turvetta tuotannon aikana, mikä tarkoittaa, että henki yleensä puuttuu kaikista savuisista elementeistä. Yleisesti ottaen irlantilaiset viskit ovat sileitä, rakeisia, hieman pähkinäisiä ja hieman makeita.
Tietenkin on paljon eroja, jotka on löydettävä hyppääessäsi ilmaisusta toiseen, mikä tuo meidät parhaisiin irlantilaisiin viskibrändeihin.
15 parasta irlantilaista viskibrändiä (ei erityisessä järjestyksessä)
1. Teeling
Teeling Distillery avattiin vuonna 2015 ja siitä tuli Dublinin ensimmäinen uusi tislaamo yli 125 vuoteen. Sen perusti Teeling-perhe-Cooley Distilleryn aiemmat omistajat-jotka käyttävät edelleen Cooleyn kypsää kantaa vanhentamalla omaa tislettä paikan päällä. Pienen erän lausunto on varmasti luotettava sipper, mutta juuri Teeling Single Grain todella avasi silmämme ja makuherkut tälle upealle etiketille. Single Grainilta voit odottaa suklaamaidon kermaisia muistiinpanoja ja vain ripauksen mausteita kohti viimeistelyä.
Perustaja: Jack ja Stephen Teeling
Perustamisvuosi: 2012
Sijainti: Dublin
2. Jameson
Jameson on enemmän kuin maailman suosituin irlantilainen viskibrändi (huomattavalla marginaalilla), ja se on yksi myydyimmistä etiketeistä. Vakavasti, yritä löytää planeetalta baari, joka ei pidä Jamesonin lukuja käsillä-me uskomme sinut. Yllättävää on kuitenkin merkin lippulaivalausunnon tarjoama yhtenäinen laatu- ja juomakerroin kaikesta massatuotannosta huolimatta.
Odota sileitä ja paahteisia mallasohran muistiinpanoja sokerin kanssa. Sen jälkeen ei ole pulaa mielenkiintoisista ilmaisuista kokeilla. Et voi tehdä mitään väärin, kun otat 18-vuotiaan luonnollisesti. Ja jos sinusta tuntuu kokeelliselta, kokeile Caskmates -sarjaa, joka syntyy Jamesonin ja eri olutpanimoiden välisestä vaihto -ohjelmasta.
Perustaja: John Jameson
Perustamisvuosi: 1780
Sijainti: Dublin
3. Bushmills
Bushmills väittää olevansa vanhin lisensoitu tislaamo maailmassa edellisen operaation pidätyslisenssin ansiosta. Se on myös yksi Irlannin parhaista, ja se tarjoaa valikoiman suosittuja sekoituksia ja ylistettyjä yksittäisiä maltaita. 10 vuoden Single Malt on hedelmäinen, täyteläinen ja makea, kun taas 21 vuoden Single Malt on pohjimmiltaan nestemäinen taivas. Tuotemerkin lippulaivaseos on samaan aikaan niin edullinen kuin luotettava.
Perustaja: Hugh Anderson
Perustamisvuosi: 1708
Sijainti: Bushmills, Antrimin kreivikunta, Pohjois -Irlanti
4. Punarinta
Kun seuraavan kerran olet baarissa, pyydä oikealla puolella olevaa miestä nimeämään hänen suosikki irlantilainen viskinsä ja kysy sitten vasemmalla olevalta kaverilta. Todennäköisesti molemmat sanoivat Redbreast. Tämä johtuu siitä, että tämä villisti suosittu brändi tarjoaa suorastaan poikkeuksellisen tuotteen, vaikkakin se maksaa hieman enemmän kuin keskimääräinen draamasi.
12 vuoden Cask Strength on yksi vahvimmista irlantilaisista viskeistä, joita voit maistaa, ja myös yksi parhaista. Ja jos sinulla on onni kokeilla 21 vuoden tiheää hunajaa, sherryä ja viljaa, et ehkä koskaan katso alkoholia samalla tavalla. Kyllä, kaikki tulee samalta tislaamolta, joka valmistaa Jamesonia, mutta älä ajattele hetkeäkään, että tämä yksittäinen potti, joka on edelleen irlantilainen viski, ei luo omaa herkullista polkuaan.
Perustamisvuosi: 1903
Sijainti: Corkin kreivikunta
5. Vihreä piste
Tässä on vielä yksi yksittäinen potti, joka on edelleen irlantilaista viskiä, joka on kotoisin samasta tislaamosta kuin Jameson, mutta kuitenkin iskee omalla tavallaan. Vanha ja kypsytetty ex-bourbon- ja ex-sherry-tynnyreiden yhdistelmässä Green Spot tarjoilee tiheitä vaniljan ja toffeen tuoksuja sekä upean hedelmäisen maun. Se on suunniteltu Dublinin Mitchell & Sonille, joten se on vain yksi kahdesta viskistä, jotka on erityisesti valmistettu ja myynyt riippumaton viinikauppias Irlannissa. Yksinkertaisesti sanottuna, mitään muuta vastaavaa ei ole.
Perustamisvuosi: 1903
Sijainti: Cork, Irlanti
6. Kirjailijoiden kyyneleet
Tämä suhteellisen uusi etiketti, joka edustaa sekoitusta yhden potin still- ja single malt -viskeistä, kunnioittaa Irlannin loistavien, kurjien kirjailijoiden pitkää historiaa. Voisi odottaa, että se menee kovaa makuun, mutta päinvastoin. Itse asiassa Writers Tears saattaa hyvinkin olla helpoin juominen irlantilainen viski koskaan huulien yli.
Perustaja: Bernard ja Rosemary Walsh
Perustamisvuosi: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Maailman toiseksi suosituin irlantilainen viskibrändi Tullamore D.E.W. on historia aina vuoteen 1829. Sen valikoiman eturintamassa on Tullamore D.E.W. Alkuperäinen, maukas sekoitus, joka on kypsytetty ja kypsytetty entisissä bourbon- ja ex-sherry-tynnyreissä. Jos haluat jotain ainutlaatuisempaa, kokeile 12 vuoden erityisreserviä tai 15-vuotista trilogiaa. Olet iloinen, että teit.
Perustaja: Michael Molloy
Perustamisvuosi: 1829
Sijainti: Tullamore, Irlanti
8. West Cork
On hyvä mahdollisuus, ettet ole kuullut West Corkista, mutta tämä riippumaton tislaamo on saavuttanut pitkän matkan lyhyessä ajassa. Lausunnot, kuten 10 vuoden Single Malt, ovat lämpimiä, paahteisia ja makeita. Tulossa 124 todisteena on Cask Strength -seos, joka pakottaa seinään vahvuuden ja maun suhteen. Vaikka brändin nykyinen portfolio ei välttämättä puhalla mieltäsi, se on helppo tutkia.
Perustaja: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Perustamisvuosi: 2003
Sijainti: West Cork, Irlanti
9. Connemara
Cooleyn tislaamossa valmistettu Connemaran lippulaivamallas on yksi harvoista turvatuista irlantilaisista viskeistä markkinoilla. Sellaisena se tuottaa runsaasti savua nenään ja makuun. Mukana on myös hunajan, ohran, suklaan ja suolan muistiinpanoja. Jos etsit jotain hieman erilaista kuin tavallinen irlantilainen hinta, olet löytänyt sen täältä.
Perustaja: John Teeling
Perustamisvuosi: 1987
Sijainti: Louthin kreivikunta
10. Hyde
Hyde -valikoimasta löydät viskejä Irlannin parhaista tislaamoista, jotka brändi viimeistelee henkilökohtaisesti vintage -tammitynnyreissä. Mikään ei ole kylmäsuodatettua, joten voit odottaa luonnollisia makuja, tekstuureja ja värejä. Presidentit nro 1 Cask Sherry Finish on kiistatta brändin tärkein lausunto. Se on puhdasta Cooley Distilleryn yksittäistä mallasta, joka on kypsytetty ex-bourbon-tynnyreissä ja viimeistelty entisissä Oloroso Sherry-tynnyreissä.
Perustaja: Hyde perhe
Sijainti: Corkin kreivikunta
11. Knappogue -linna
Mikä on irlantilaista enemmän kuin historiallisen linnan mukaan nimetty brändi? Tämä merkki on Knappogue Castle ja se luopuu joistakin legendaarisista sippereista. Niistä 16-vuotinen Sherry-tynnyri on valmis ja 12-vuotias Bourbon-tynnyri kypsynyt, molemmat ovat kolminkertaisesti tislattuja ja moitteettoman sileitä. Brändi ansaitsee myös pisteitä arvostetuista rajoitetun painoksen julkaisuistaan, kuten vuoden 1994 Master Distiller's Private Selectionista.
Perustaja: Mark Edwin Andrews
Perustamisvuosi: 1966
Sijainti: Corkin kreivikunta
12. Midleton
Brändit, kuten Jameson, Redbreast ja Green Spot, ovat peräisin Midleton Distillerystä, joka sattuu tarjoamaan omia rajoitettuja painoksia. Merkin viimeisin ilmaisu on Midleton Very Rare 2021-2022, premium-sekoitus, joka on niin erottuva kuin miltä se kuulostaa. Valmistettu emeritusmestari Barry Crockettin kunniaksi, se on yksi parhaista irlantilaisista viskeistä, joita olet koskaan maistanut, olettaen, että voit saada pullon.
Perustaja: James, Daniel ja Jeremiah Murphy (veljekset)
Perustamisvuosi: 1825
Sijainti: Midleton, Corkin kreivikunta
13. Voimat
Powers Gold Label oli sekä ensimmäinen pullotettu irlantilainen viski että (yhdellä kertaa) maan myydyin viski. Viimeaikaisen uudelleenkäynnistyksen ansiosta legenda on palannut ja epäilemättä yhtä loistava kuin koskaan. Powers John's Lane Release 12-Year on aivan yhtä palkitseva kuin kaikki suosiot viittaavat, kun taas elvytetty Powers Gold Label ei todellakaan ole naurettava. Riippumatta siitä, mitä valitset tästä ikonisesta brändistä, odota sen laskeutuvan tasaisesti ja maukkaasti.
Perustaja: James Power
Perustamisvuosi: 1791
Sijainti: Irlanti
14. Hiljainen mies
Älä mene lannistumaan pehmeästi puhutun nimen kanssa, sillä The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend tekee suuren vaikutelman. Hieman uusi peli, tämä palkittu etiketti kypsytti muiden tislaamoiden viskejä vuoteen 2021-2022 asti. Lopulta The Quiet Man on valmis tarjoamaan kolminkertaisesti tislattua viskiä omista valokuvistaan säilyttäen samalla sen tunnetut sileät tekstuurit ja monimutkaiset maut.
Perustaja: Ciaran Mulgrew
Perustamisvuosi: 1983
Sijainti: Derry, Irlanti
15. Celtic Cask
Se, joka alkoi yhdeksi maailman suurimmista viinakaupoista, on nyt todella harvinaisen ja herkullisen mehun nimi. Vahvistettuaan asemansa vähittäiskaupalla Celtic Whisky Shop Dublinissa alkoi pullottaa premium -viskejä veteraanitislaamoista Celtic Caskin lipun alla. Kokeneet sippers vannovat ilmaisuja, kuten Cuig Deag ja Ocht 8 Single Malt 1991. Voi, ketä leikimme? Joukossa ei ole huonoa julkaisua. Toki hintalapput ovat korkeat, mutta saat mitä maksat, ts. Jotakin Irlannin parhaista viskeistä. Nam.
Perustaja: Ally Alpine
Perustamisvuosi: 2003
Sijainti: Dublin
Saatat pitää myös:
Opas Australian parhaisiin tislaamoihin
15 parasta ruisviskiä lisättäväksi viinikaappiisi
20 parasta Bourbon -viskiä
Yleinen UKK
Mikä on paras irlantilainen viski?
Bushmills, Hyde ja Redbreast ovat joitakin parhaista irlantilaisista viskeistä, joita voit ostaa.
Mikä on edullinen irlantilainen viski?
Bushmills on edullinen ja luotettava irlantilainen viski.
Mikä tekee irlantilaisesta viskistä ainutlaatuisen?
Irlantilainen viski käyttää sekoituksessaan mallastettua ja mallastamatonta ohraa, joka on ainutlaatuinen ainesosayhdistelmä kaikista muista viskeistä.
