Esteet ovat lähes täynnä ja muoti on täydessä vauhdissa, Kentucky Derbyn 146. kierros on jälleen edessämme. Mutta vaikka jotkut meistä eivät ehkä ole kiinnostuneita siitä, mitä radalla tapahtuu, se on historiallisesti virkistävää. Tuoreesta maustaan ja hienovaraisesta makeudestaan ikonisesta Mint Julep -cocktailista on tullut vuosittaisen tapahtuman tukipilari, joka symboloi eteläisen surullisen rakkautta viskiä ja ihmetystä kohtaan. Olitpa hevosurheilun fani tai amatöörimiksologi, on aika oppia tekemään Mint Julep, ja olemme saaneet sinut kattamaan.
Mikä on Mint Julep?
Kuuluisa cocktail, jonka tunnemme nyt Mint Julepina, ei aina ollut fanien suosikki. Itse asiassa keittämisen alkupäivät olivat käärittyjä kiistelyihin, ja asianmukainen valmistus ja Mint Julep -raaka -aineet keskustelivat kuumasti. Mutta ehkä mielenkiintoisin paljastus herkullisesta cocktailista oli, että sen ei koskaan ollut tarkoitus olla cocktail. "Julep oli historiallisesti tukijalka - lääkejuoma, jos haluat - joskus aamulla, jotta se vähentäisi kipuja ja kipuja ennen aspiriinin ja tylenolin luomista", Elizabeth McCall, Kentuckyn bourbon -kuvakkeen Woodford Reserve -avun tislaaja.
Mukaan Päivän peto, Mint Julep -cocktail on peräisin Etelä -Yhdysvalloista noin 1700 -luvun puolivälissä. Ensimmäinen tunnettu maininta juomasta tuli vuonna 1770 tekstissä nimeltä Lyhyt runo metsästyksestä, joka kuvaa julepia keitokseksi "jonka lääkärit myrskyttelevät ja joita jotkut rakastavat". Mint Julepin sairaushistoriaa vahvistavat edelleen 1784 -luvut Lääketieteellinen viestintä: nide 1, joka kertoo lääkärin ensimmäisen persoonan kertomuksen juoman antamisesta. Tässä tekstissä lukee ”vatsan sairaus, usein nikotus ja toisinaan nielemisvaikeudet. Sitten määräsin hänelle pahoinvointilääkkeen, joitakin avausjauheita ja minttujuuston. ”
Toki lääketieteellinen Mint Julep -historia on mielenkiintoinen, mutta tuskin olemme saaneet tietää klassisesta keksinnöstä. Tämä kunnia kuuluu Yhdysvaltain senaattorille Henry Claylle. Ylpeä Kentuckian esitteli juoman Washington D.C: lle Round Robin -baarissa kuuluisassa Willard -hotellissa asuessaan kaupungissa. Tämä muutos näki juoman suosion levinneen kulovalkeana. Vuoteen 1820 mennessä Mint Julep oli perustettu Virginian kuvakkeeksi, ja vain vuosikymmen myöhemmin New York tuli tunnetuksi Hailstone Julepista - vaihtelusta, joka sisälsi pieniä jääpalasia.
Kuten Old-Fashioned ja Dark & Stormy, Mint Julep saavutti suuren suosionsa vuonna 1862, jolloin cocktail sisällytettiin Jerry Thomasin Bar-Tenders-opas: Juomien sekoittaminen tai Bon-Vivantin kumppani.Vaikka monet alkuperäisistä resepteistä vaativat giniä, nykyaikainen ottaa Mint Julep on tiukasti bourbon -fanien käsissä, etenkin suuressa Kentuckyn osavaltiossa.
Pääalkoholi: Bourbon -viskiä
Tarjoillaan: Kivillä; kaadettiin jäiden päälle
Vakiokoriste: Mintun oksa
Juoma -astiat: Highball -lasi
Kentuckyn Derby -yhteys
Vaikka muilla cocktaileilla voi olla syvempi suku ja suurempi suosio, harvat ovat pysyneet yhtä tärkeinä kuin ikoninen Mint Julep -resepti. "Luulen, että se liittyy paljon Derbyyn", McCalls sanoo. ”Derby on urheilun suurin spektaakkeli, yksi viimeisistä suurista tapahtumista, joissa jokainen pukeutuu parhaansa mukaan. Ja tietysti kansalaisvelvollisuus on julepata Derby -päivänä. Joten molemmat tekevät täydellisen täsmällisen. "
Niille, jotka eivät ole nähneet spektaakkelia, The Kentucky Derby on vuosittainen hevoskilpailu, joka pidetään Louisvillessä toukokuun ensimmäisenä lauantaina. Vuosina 2021–2022 tapahtumien järjestäjät päättivät siirtää ajankohdan syyskuuhun torjuakseen COVID-19-ongelmien kehittymistä. Kahden viikon mittaisen Kentucky Derby -festivaalin kohokohtana tapahtuma on luokan 1 panoskilpailu kolmivuotiaille täysiverisille, yhden ja neljänneksen mailin päässä Churchill Downsissa.
Mint Julepin ja The Kentucky Derbyn välinen yhteys on enemmän kuin vain nimeämisoikeudet. Pariskunta on ollut luontaisesti sidoksissa jo vuosien ajan pitkien perinteiden ansiosta. "Mint Julep on ollut Churchill Downsin ja Kentucky Derbyn perinteinen juoma lähes vuosisadan ajan", McCall paljastaa. ”Joka vuosi lähes 120 000 Mint Julepia tarjoillaan kahden päivän aikana Kentucky Oaksin ja Kentucky Derbyn viikonloppuisin Churchill Downsin kilparadalla. Se on saavutus, joka vaatii 1000 kiloa tuoretta minttua ja 60 000 kiloa jäätä. ”
Apumestari tislaaja tietää kaiken Derby -päivän valmistautumisesta. Woodford Reserve on vuosien varrella tullut synonyymiksi sekä The Kentucky Derbylle että Mint Julepille, mikä on auttanut modernisoimaan klassista keksintöä. "Woodford Reserve auttoi elvyttämään minttujuhlan baarimikkoyhteisössä noin 15 vuotta, osittain siksi, että luotiin 1 000 dollarin Mint Julep, joka myydään vuosittain Derbyssä", hän sanoo. ”Ohjelma kerää rahaa hyväntekeväisyyteen, ja ihmiset, jotka ostavat sellaisen, saavat hopean tai kullan julep -kupin. Tämä auttoi nostamaan nöyrän mutta herkullisen julepin takaisin oikealle paikalleen baareissa ympäri maailmaa. ”
Minttu Julep -ainesosat
Oikeiden Mint Julep -raaka -aineiden suhteen on useita ajattelulinjoja. Nykyaikaisesta näkökulmasta voit tehdä sen ginillä, mutta perinne ehdottaa, että saatat kohdata kritiikkiä siitä. Joten, mitä Mint Julepissa tarkalleen on? Paikallisten mukaan ainoa tapa tehdä todellinen Mint Julep on Kentuckyn bourbon.
Mint Julep -reseptimme osalta olemme menneet alan parhaisiin napauttamalla Woodford Reserven Elizabeth McCallia kaikista hänen maailmallisista neuvoistaan. Tässä on Kentuckyn bourbon -asiantuntijan lista Mint Julepin ainesosista;
- 2 OZ. Woodford Reserve Suora Bourbon -viski
- 1/2 OZ. Yksinkertainen siirappi
- 3 tuoretta mintunlehteä
- Murskattu jää
Vaikka Mint Julep on yksinkertainen ainesosien suhteen, se on tasapainoinen cocktail, joka tarjoaa laajan valikoiman makuja. Ainutlaatuinen koostumus ja terävä kielellä, tämä virkistävä juoma on paljon meneillään.
Paras Mint Julep -resepti
Ainesosien tapaan paras Mint Julep -resepti ei mene paljon. Itse asiassa ne, jotka miettivät, miten minttujuleppia tehdä, huomaavat mielellään, että se on erittäin helppo koota, mikä Kentuckyn kuuman auringon alla on voitto kirjoissamme. Yksinkertainen resepti avaa mahdollisuuden syvään makuun, mutta kaikki riippuu menetelmästä. Tässä on paras Mint Julep -resepti Woodford Reservein Elizabeth McCallin kokoamana. Tässä on hänen opas Mint Mint Julepin valmistamiseen;
- Ilmaise eteeriset öljyt mintussa ja hiero ne lasin sisään.
- Lisää samaan lasiin yksinkertaista siirappia, bourbonia ja murskattua jäätä.
- Sekoita.
- Koristele lisää jäällä, tuoreella mintulla ja tomusokerilla.
- Tarjoile heti.
Yksi tärkeä asia on harkita, että ilmaiset mintun öljyt. Tämä tarkoittaa lehtien makusolmujen avaamista, jotta saat parhaan hyödyn ainesosasta ilman, että juomaa rasitetaan. Kuten sanottu, Mint Julep -resepti voi olla yksinkertainen, mutta se ei tarkoita, että se olisi helppoa.
Bourbon Mint Julep -muunnelmat
Kokeneille mixologeille vanha Mint Julep saattaa olla hieman tavallinen ja luovasti epätyydyttävä, mutta se ei ole syy luopua cocktaileista, varsinkin Derby -päivänä. Pyysimme McCallilta hänen neuvojaan siitä, kuinka nostaa Mint Julep -reseptiä pitäen silti uskollisena ikonisille makuille.
- Siirappi - "Kokeile erityyppisiä yksinkertaisia siirappeja", hän sanoo. "Olemme käyttäneet kaikkea oranssista yksinkertaisesta siirappista karhunvatukkaan säilöön. Ja olen nähnyt luovia asioita, jotka on tehty suklaalastuilla ja yksinkertaisella suklaasiirapilla. Suklaa, minttu ja bourbon ovat voittava trifecta. ”
- Bourbon "Yksi jännittävimmistä uusista tuotteista saapuu hyllyille tänä jouluna - Woodford Reserve Baccarat Edition", hän selittää. "Se on Woodford Reserve -bourbon, joka on valmistettu XO -konjakkitynnyreissä neljä vuotta. Tuloksena on sekä bourbonin että konjakin paras - tasapaino raikkaista amerikkalaisista ja ranskalaisista tammenvivahteista, monimutkainen hedelmäluonne, hienovarainen mausteisuus ja kermainen makeisten viimeistely. ”
Jos haluat tehdä Kentuckyn Derby -päivästä unohtumattoman, pelaa pieni perinne ja kokeile käsiäsi ikonisessa Mint Julep -reseptissä.
Yleisiä usein kysyttyjä kysymyksiä
Miksi Mint Julep liittyy Kentuckyn Derbyyn?
Uskotaan jopa, että Churchill Downs istutti minttua klubitalon ulkopuolelle ensimmäisille Kentucky Derbyn julepeille vuonna 1875.
Mikä on mintun julep -cocktailin tärkein alkoholipitoinen ainesosa?
Perinteinen Mint Julep -cocktail on valmistettu bourbonista ensisijaisena alkoholiainesosana, joka yhdistetään sitten sokerin, veden, jäämurskan ja mintun kanssa.
Mitä lasiesineitä käytät Mint Julepissa?
Perinteisesti mintun juleps tarjoiltiin hopea- tai tinakuppeissa, joita pidettiin vain ala- ja yläreunoista. Nykyään minttujulepeja tarjoillaan yleisimmin korkeassa vanhanaikaisessa lasissa, Collins-lasissa tai olkapallon kanssa.
