Australian punaviiniä arvostetaan ympäri maailmaa laadustaan (ja yleensä kohtuullisesta hinnasta). Olipa kyseessä kesäaikainen Pinot meren rannalla tai paahtopannu (tai hidas liesi) suurella, pippurisella Shirazilla, kun elohopea laskee, on kiistatonta, että punaviini Australiassa on enemmän kuin vain ohimenevä villitys. Yksi ala-asumisen eduista on, että sinun ei tarvitse etsiä kauas löytääksesi parasta australialaista punaviiniä, koska siellä on runsaasti huippuluokan viljelijöitä, tuottajia ja australialaisia viinibrändejä, jotka ovat omistautuneet parhaan punaisen valmistamiseen viinilajikkeita, jotka ovat todella vin rouge.
Olitpa sitten viettämässä rentouttavaa yötä Melbournen viinibaarissa tai nauttimassa upeasta kesäpäivästä Yarran laaksossa, jokaiselle asiasta kiinnostuneelle on tarjolla uskomattomia tarjouksia. Joten mikä on Australian punaviinistä, joka tekee siitä niin verisen maukkaan? Aurinkoinen ilmasto ja vaihteleva maasto ovat täydellisiä huulipunaisten punaisten valmistamiseen Tasmanian jokista ja kukkuloista Länsi-Australian rannikolle. Toki eurooppalaiset tekevät fantastista työtä ja heillä on muutaman tuhannen vuoden kokemus meistä, mutta laadun ja rahojenne suhteen Australian punaviini on sitä, missä se on. Näytämme sinulle Australian parhaan punaviinin aina helppokäyttöisistä, hedelmäisistä punavineistä inspiroiviin alueellisiin sekoituksiin eri puolilta maata. Vaikka voi olla jokseenkin turha yritys vastata lopullisesti tärkeään kysymykseen "mikä on Australian paras punaviini", on hauska kokeilla. Joten ilman muuta, tässä on joitain suosikkilajikkeistamme, jotka lyövät sukat ja pitävät sinut paahteisena näillä viileämmillä öillä. Australian punaviiniarvostelumme ovat…
Pinot Noir
Australiassa on monia hyviä punaviinibrändejä, jotka valmistavat repimistä Pinotteja, ja niitä voidaan valmistaa niin monilla upeilla tavoilla. Ne voivat olla monimutkaisia ja mausteisia, tyylikkäitä ja kukkaisia tai jopa vain mehukkaita ja särkyttäviä; niiden monipuolisuus tekee niistä yhden parhaista australialaisista punaviinistä, joita voit ostaa.
Tänään nojaudumme australialaiseen punaviiniin, joka on hieman lihaksikkaampi kuin tyypillinen Pinot. Enemmän tanniineja, enemmän suutuntumaa ja pidempi viimeistely; jotain monimutkaisempaa ja voimakkaampaa. Olin äskettäin Tasmaniassa ja täältä löysin täydellisen Pinot -rodun - Gutsy Pinotsin syvemmälle, johon voisin kiinnittää pihvin. Pinot on loistava vaihtoehto, kun et halua syödä viiniäsi. Joidenkin klassisten isompien viinejemme tanniinit, alkoholipitoisuus ja runko voivat olla liikaa, jos et halua tuota rapeaa, juoppo-setä-värjättyä hammasta.
Pinot Noirin rypäle tarvitsee viileän ilmaston, kuten Burgundin, joten teet turvallisen vedon Victorian (erityisesti Yarran laakson ja Morningtonin niemimaan) ja Tasmanian tuottajien kanssa.
Parhaat australialaiset Pinot Noir -punaviinit:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 (30 dollaria) - Loistava Yarra Valleyn tuottaja, joka on sekoittanut herkulliset hedelmät 6 viinitarhalta saavuttaakseen voimakkaan pudotuksen suurella hapolla ja helposti yhden parhaista australialaisista punaviinistä hintaan nähden.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 dollaria) - Hajustetut, tummat marjat, silkkiset tanniinit ja ripaus mausteista maustetta.
- Ocean 8 Pinot Noir Mornington Peninsula 2016 (55 dollaria) - Ehdottomasti karkea. Kirkkaita ja raikkaita punaisia hedelmiä, mausteiden kutistumista ja suolattua lihaa, mutta varo, yksi tippa tätä ja haluat koko pullon itsellesi, joten ota taksi.
- Kirjailija Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 dollaria) - Mies, tämä on lihaksikas ja taitava Pinot. Maanläheinen ja suolainen ja kohottavia punaisia ja mustia hedelmiä. Herkullista nyt tai pudota pullo pois jotain erityistä varten. James Halliday on suuri fani.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmania (68 dollaria) - tämä on YUM: n pièce de résistance. Herkullisia punaisia hedelmiä, kauniita kukkaistuotteita ja hienovarainen pelin ja mineraalien pohjavire. Se roikkui ranskalaisessa tammessa 15 kuukautta ja pullotettiin suodattamattomana ja puhdistamattomana. Herkullinen!
Shiraz
Mmmm mausteinen, seksikäs, pirteä Shiraz, alias Syrah (sen ranskalainen nimi). Kun viinin ystävät ympäri maailmaa ajattelevat australialaista punaviiniä, he ajattelevat usein Shirazia. Shiraz on Australian vakaa punaviinirypälelajike - joten se on uskomattoman suosittu australialainen punaviini. Se hallitsee edelleen Australian viinielämää ja on yhtä suosittu ulkomailla - ja se on Australian valtavan vientimenestyksen ydin.
Odota voimakkaita ja maanläheisiä makuja mausteella ja tummilla hedelmillä. Se on ehdottomasti voittaja kirjoissani ja yleinen yleisön miellyttäjä. En ole vielä tavannut punaista rakastajaa, joka ei ole Shirazin fani. Se on aina laadukasta viiniä.
Paras Australian Shiraz voi vaihdella keskikokoisesta ja mausteisesta suuriin ja pallomaisiin. Hienolla pudotuksellasi on suuri merkitys sen kasvualueella ja ilmastolla. Tässä on joitain alueita, jotka eivät petä sinua.
- Barossa ja McLaren Vale - Etelä -Australian isot aseet, Aussien viinimaan sydämestä. Heidän viiniköynnöksensä ovat vanhoja ja he ovat voittaneet monia kansainvälisiä palkintoja. Odota valtavia, voimakkaita viinejä, joissa on jumbo-yumbo-tanniineja.
- Canberra ja Hunter Valley - nämä ovat suosikkejani. Löydät paljon pippuria ja mausteita, joilla on suuri happo ja monimutkainen maku. Hieman enemmän soitettu takaisin kuin isot SA-aseet; tyylikäs ja nuorekas elinvoima.
- Heathcote - samettinen, suklaamuistiinpanoja ja sileitä tanniineja. Tämä pehmeä punaviini on viettänyt paljon aikaa tammella tasapainottaakseen ämpärikuormien hedelmiä maussa.
Parhaat Australian Shiraz -punaviinit:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 dollaria) - Rikkaat, voimakkaat tummat marjat, se on voimakas, mausteinen ja sileä; epätodellinen pullo plonk.
- Ruggabellus Archeaus (Shirazin hallitseva) (58 dollaria) - maanläheinen, lähestyttävä ja mausteinen, ihanilla mustilla hedelmillä. OSTA TÄMÄ Viini. Se on kaikenlaista hyvyyttä, kuin kaunis mysteeri lasimaljakassa.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 dollaria) - Jos sinulla on mahdollisuus, käy tässä paikassa. Sen omistaja ja viininviljelijä, Keppell Smith, on huippuluokan ihminen, ja saat todella tunteen hänestä ja auringon palanneesta, viininpunaisesta maisemasta. Bushranger -viini … miten voit sanoa ei sille? Hyvä punaviini, jossa on savuisia, lihaisia, neilikan ja tummien hedelmien makuja… helvetin herkullista.
- Rockford Basket Press tai Henschke Hill of Grace - Älkäämme lyökö pensaikkoa, jos olette vaikeassa tilanteessa, sallikaa minun ohjata teidät johonkin Australian parhaasta perintömme Shirazista - Etelä -Australian orista; Rockford Basket Press ja Henschke Hill of Grace. Mikä tahansa vuosi onnistuu. He lyövät sukat ja litistävät lompakkosi samanaikaisesti.
- Penfolds Grange - Kuuluisimpia ja parhaita punaviinibrändejämme Grange on epäilemättä ollut jatkuvassa tuotannossa vuodesta 1951 lähtien, ja se on osoittautunut sekä loistavaksi viiniksi erikoistilaisuuksiin että viisas investointi. Yksikään Australian parhaiden punaviinien luettelo ei voinut sulkea pois Penfolds Grangea.
Cabernet Sauvignon
Tunnetaan "punaviinin kuninkaana", mikä on järkevää sen jälkeen, kun olet rikkonut pullon! Ajattele pihvi lasissa. Se on dekadentti ja ylellinen suurilla samettisilla tanniineilla. Minusta tuntuu, että Cabernet on se, mitä viikingit joivat (jos he juovat australialaista punaviiniä). Iso, rohkea lasi taksi-savia on epäilemättä paras juotava punaviini, jossa on leikattu mehukas punainen liha.
Maailman vanhimpien tuottavien Cabernet Sauvignon -viiniköynnösten uskotaan sijaitsevan Pohjois -Barossalla Penfoldsissa, ja ne istutettiin vuonna 1886. Tämä johtuu siitä, että eurooppalaiset pilasivat heidät 1800 -luvulla melko ilkeällä hyönteisellä nimeltä Phylloxera.
Australian Cabernet on parhaiten säilynyt salaisuutemme, ja se on helposti pohjoisen pallonpuoliskon laadun tasalla. Tästä syystä et todennäköisesti maksa nenän kautta todella hyvästä pudotuksesta. Siinä on kiinteitä tanniineja, joten odota, että rapea-punaviini-värjätty-humalainen setä näyttää, jos tuhkaat enemmän kuin lasin, mitä toivon.
Australiassa parhaita esimerkkejä ovat Megawatt -ohjaamot, jotka tulevat Margaret -joesta, ja Coonawarra -klassikot, jotka ovat hienompia ja hieman varautuneempia. Mutta heittääkseni perinteen tuulessa, olen heittänyt pari muuta Australian parasta cabernetia tuottavaa käyräpalloa alla. Pariskunta saattaa tyydyttää budjetin parhaille alle 100 dollarin viineille, mutta kalliimmat ovat ehdottomasti katsomisen arvoisia, ja niitä pidetään Australian parhaiden punaviinien joukossa.
Parhaat australialaiset Cabernet Sauvignonin punaviinit:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 dollaria) - Pohjimmiltaan Coonawarra, juo se nyt tai, vielä parempi, pidä se. Jos aiot säilyttää sen, osta kotelo, jotta saat puolet nyt ja puolet myöhemmin. 30 dollaria se on hyvä arvo ja suosittu punaviini. Runsaat hedelmät, paksut tanniinit ja hieman rakeinen Straya’n -viimeistely.
- Petersonin 2015 (50 dollaria) - Tumma kuin yö; mausteinen ja rikas. Saat makeita mustia hedelmiä nenään yrteillä, kuten eukalyptuksella ja mintulla, suklaalla ja riistalla. Toinen hyvä pisara säilyttää tai juoda.
- Deep Woods Cabernet 2014 Länsi -Australia (116 dollaria) - monien palkintojen voittaja, mukaan lukien himoittu Jimmy Watson. Todella hyvä punaviini ja kaunis esitys WA Cabernetista; hedelmiä eteenpäin, monimutkainen, voimakas.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 dollaria) - Coal River Tasmania. Tassie ei ole tunnettu Cabernetista, mutta tämä pudotus räjäyttää aivosi. Mega -kuuluisa viinin nainen Jancis Robertson kertoo. Jotkut sanovat, että tämä huippupunaviini on Australian paras Cabernet, sinä päätät.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Yksi Adelaiden parhaista punaisista, mintunmakuinen nenässä ja joitain punaisia hedelmiä edessä (vaikka tämä pehmentyy iän myötä), tämä on viini, jota voi nauttia paahdetun lihan kanssa, tai sellaisenaan muutaman vuoden kuluttua kellari.
Sekoitukset
Meillä, australialaisilla, on niin hauskaa sekoitettujen punaviinien kanssa, meitä ei rajoita Euroopan monet säännöt ja määräykset, olemme "uusi maailma" ja on juhla -aika - usein tuotamme joitakin Australian parhaista punaviinistä tarjota.
Ajattele kirkkaita, hauskoja hedelmiä, särkyvää aamiaisviinaa tai kenties pientä nyökkäämistä vanhan koulun viranomaisille hienoilla Bordeaux'n takapihan sekoituksilla, jotka voisivat helposti kilpailla joidenkin Ranskan parhaista makuista punaviinien kanssa.
Parhaat australialaiset sekoitukset punaviinit:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 dollaria) - Tomin mukaan tästä pienestä helmistä voi nauttia aamulla, keskipäivällä tai illalla. Kypsä, täyteläinen ja raikas poimintaan. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 dollaria) - Ruggabellus voi SRSLY tehdä mitään väärää. Efferus on ihastuttava sekoitus Mataroa, Syrahia ja Grenachea, ripaus Cinsaultia. Ajattele maalaismaista, lihaista ja maanläheistä, tummia hauduttavia hedelmiä ja jauhemaisia tanniineja.
- Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley (90 dollaria) - Yksi parhaista punavineistä, jotka tulevat Yarran laaksosta. Bordeaux -sekoitus Cabernet Sauvignonia, joka on hallitseva Merlotin, Malbecin ja pienen Petit Verdotin kanssa. Se on intensiivisten hedelmien, hienovaraisuuden ja kirkkaan hapon höyryrulla, jossa on upea tammikäsittely ja husky -tanniinit. Heidän palkittu viininvalmistaja Sarah Crowe kietoo sinut hänen pienen sormensa ympärille.
- Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Shiraz Pinot -seos (25 dollaria) - Slurpable ja mehukas, odota mukavia tummia hedelmiä ja mausteita.
Nauttia!
Tietoja kirjoittajasta: Tapaa Kate Peck. MTV: n vaatimattomasta alusta lähtien hän on nyt toimittaja RPM: ssä, Network Ten's Motorsport -ohjelmassa ja julkaisee ajatuksiaan viinistä Men Life Web Journalissa. Rypäleiden hullu Kate on suorittanut WSET3 -pätevyytensä ja tuo hänen elinvoimaisen intohimonsa ja tarttuvan energiansa viinin jännittävään maailmaan.
Yleinen UKK
Mistä viinistä Australia tunnetaan?
Australiassa on monia viinialueita, joista jokainen on erikoistunut tiettyyn viinivalikoimaan. Tunnetuimmat alueet ovat: Barossa Valley Etelä -Australiassa (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale Etelä -Australiassa (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Hunter Valley New South Walesissa (Semillon & Shiraz), Mudgee New Southissa Wales (Merlot & Cabernet Sauvignon), Yarra Valley Victoria (Pinot Noir) ja Margaret River Länsi -Australiassa (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Mikä on Australian suosituin viini?
Australian suosituin viinilaji on Shiraz, joka tunnetaan myös nimellä Syrah.
Mikä on Australian paras punaviini?
Jotkut Australian parhaista punaviinistä ovat seuraavat: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, melkein kaikki Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Petersonin 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley ja paljon muuta.
