Vuonna 2012 Tomer Botner asui naapurustossa nimeltä Florentine Lounais-Tel-Avivissa. Siellä Botner perusti Florentine Kitchen Knivesin. Hän on sittemmin muuttanut Barcelonaan, Espanjaan, mutta hänen veitsensä ovat edelleen yksi markkinoiden parhaista.
Botner on erikoistunut keittiöveitsien suunnitteluun ja valmistukseen, joihin kokit voivat luottaa. Yrityksen valmistamat veitset ja muut keittiövälineet valmistettiin pieninä erinä, usein vain 100–200 kappaleena, mutta nyt jokainen valmistetaan tilaamaan räätälöityä palvelua joka kerta. Jokainen esine kootaan käsin ja viimeistellään sitten käsin. Veitset on valmistettu nykyaikaisessa suunnittelussa, mikä yhdessä korkean laadun kanssa tekee veitsistä erittäin haluttuja, kun terien fanit odottavat luettelossa jopa kolme kuukautta saadakseen yhden.
"Huomasin kasvavan kiinnostuksen ruoanlaittoon kaikkialla maailmassa, erityisesti TV -ohjelmissa ja sosiaalisessa mediassa, joten päätin keskittyä opinnäytetyöni johonkin keittiöön liittyvään asiaan", Botner muistelee päiviä, jotka hän työskenteli tuotesuunnittelukoulu Israelissa. ”Halusin työkalun eikä monimutkaisen koneen, koska halusin pystyä tekemään sen itse kahdeksan kuukauden aikana, kun piti saada projekti päätökseen. Näin päädyin tekemään veitsiä. ” Botner dokumentoi prosessinsa sosiaalisessa mediassa, ja Instagram julkaisi hänen kuvansa viralliselle blogilleen. ”Puhelimeni räjähti pohjimmiltaan pyyntöjen jälkeen. Minun oli laadittava jonotuslista, jolla ei ollut tietoa tai kokemusta veitsien valmistamisesta tässä määrässä, mutta olin päättänyt tehdä sen. ” Botner yritti käyttää Kickstarteria aloittaakseen, mutta koska hän teki veitsiä, he kieltäytyivät. Botner kääntyi IndieGoGon puoleen ja keräsi 10 000 dollaria, joilla hän perusti Florentine Kitchen Knivesin. Botner on avannut ateljeemyymälän ja oman työpajan noiden vaatimattomien lähtökohtiensa jälkeen, mutta vaikka sijainti on erilainen, jotkut asiat ovat pysyneet samana, nimittäin laatu ja kysyntä.
Kuva: Salva Lopez
