Toisen vuoden ajan pieni Tasmanian tislaamokonserni Sullivans Cove on osoittanut, että se on pieni juomamoottori, joka voisi voittaa maailman parhaan yksittäisen tynnyrin yksittäismallas toisen vuoden peräkkäin World Whiskeys Awards -gaalassa.
Vaikka voi tuntua siltä, että jokaisella viskillä on nykyään lukuisia palkintoja (lue perusteellinen tarinamme tästä), World Whisky Awards ovat ainoat suolan arvoiset, ja niitä pidetään alan standardina, kun se tulee tislaamojen tuotosten arvioimiseksi vuosittain.
Voittaja kymmenen vuotta vanha Sullivans Cove French Oakin tynnyri, numeroitu TD0217, nousi kärkipaikalle, kun hän voitti saman luokan viime vuonna tynnyrillä 16-vuotiaasta amerikkalaisesta tammesta. Juhlattu tislaamo, joka sijaitsee lyhyen ajomatkan päässä Hobartista, herätti valtavia aaltoja maailmanlaajuisesti, kun he voittivat maailman parhaan single -mallan vuonna 2014.
Tämä vie heidän palkintonsa arvovaltaiselta laitokselta kolmeen ja tekee heistä ainoan tislaamon maailmassa, joka on voittanut maailman parhaan yksittäisen tynnyrin yksittäisen mallan kahdesti.
"Tämä on yksi nuoremmista viskeistä, jotka olemme pullottaneet kymmenen vuoden ikäisenä, ja se osoittaa vain, että nyt pullotettavat viskit ovat yhtä hyviä kuin kaikki mitä olemme koskaan julkaisseet", sanoo toimitusjohtaja Adam Sable. .
Jokainen, joka toivoo saavansa käsiinsä pullon nestemäistä kultaa, kohtaa kuitenkin muutaman esteen. Noin puolet voitetusta tynnyristä pakattiin 200 ml: n minipulloihin ja myytiin osana lahjapakkausta, joka julkaistiin Sullivans Coven postituslistan jäsenille viime vuonna, ja vain 147 täysikokoista pulloa saatiin tislaamon kellarin ovelta.
"Siellä on melko onnellisia ihmisiä", jatkaa Sable. "Pidän ajatuksesta, että se meni lahjapakkaukseen 200 ml: n pulloissa, koska se antaa useammille ihmisille mahdollisuuden maistaa sitä", hän sanoi.
"Valtavat onnittelut on lähetettävä koko tiimillemme, mukaan lukien maistelupaneelimme, joka tarkistaa jokaisen tynnyrin säännöllisin väliajoin selvittääkseen, milloin ja ovatko ne Sullivans Cove -merkin arvoisia, ja paras aika pullotukseen."
Tuotantopäällikkö Heather Tillott sanoo: ”Tunnistimme tämän tynnyrin todella erikoiseksi heti maistellessamme sitä. Tiesimme, että kilpailuun kannattaa osallistua todella kauniina esimerkkinä nuoremmasta Sullivans Cove French Oak -tyylistä, jossa on kaikki etsimämme tumma vaahterasiirappi ja siirappihahmo yhdistettynä lukuisiin luumuihin ja luumuihin sekä ihana paino. Tämä rikkaus tulee kauniista australialaisesta väkevästä viinistä, joka on aiemmin kypsytetty tynnyrissä ja joka tasapainottuu loistavasti ranskalaisen tammipuun kuivatun maustetaninin kanssa. ”
