Tasmanian Lark Distillery on pudonnut rajoitetun erän single malt -viskiä, joka pidettiin jonkin aikaa Wolf of the Willows Porter Barrelsissa. Viskin nimi on osuvasti "The Wolf Release" ja se on rajoitettu vain 382 pulloon. Se on nyt saatavana Larkin kellarin oven ja valikoitujen baarien kautta Australiassa, mukaan lukien Eau De Vie, Melbourne ja Sydneyn Baxter Inn.
The Wolf Release on tulosta ainutlaatuisesta ajatusten ja intohimon vaihdosta Lark Distillerin ja viktoriaanisen panimon Wolf of the Willows välillä. Täältä syntyi ajatus tynnyrivaihdosta.
Tislaajat ja panimot valitsivat Lark-viskitynnyrit käsin, kun he olivat kokeilleet lukemattomia näytteitä määrittääkseen, mikä toimisi parhaiten oluen vanhenemisprosessissa. Kun ne oli valittu, ne tyhjennettiin viskistä ja lähetettiin Bass -salmen yli Victorian panimolle. Seitsemän päivän kuluessa he täytettiin Johnny Smoke Porterin keisarillisella versiolla ja jätettiin ikään. Kun tynnyrit oli tyhjennetty, ne palautettiin Tasmanian Lark Distilleryyn, jossa ne täytettiin Lark single malt -viskillä, joka julkaistiin nimellä The Wolf Release.
Tasting Notes:
Nenä - Kaukainen ruoho tuli johtaa makeaan ananasta ja hiiltynyttä sitruunaa. Lakattu tammi ajaa toffee -omenaa raskaan kaakaosuklaan kanssa.
Maku - Nestemäinen litsi avaa tien kiivi- ja vadelmajuhlille. Hedelmistä kehittyy maitomainen banaanimilo, joka valmistetaan nuotion päällä.
Viimeistely - Vahva amerikkalainen tammi -vanilja muuttuu suklaapäällysteiseksi hunajakennoksi, joka viipyy ennen kuin muuttuu tummaksi suklaaksi, jossa on savun vivahteita.
"Valitsimme käsin kaikki elementit varmistaaksemme, että lopputuote heijastaa kahden rinnakkaisen teollisuuden käsityötä", sanoo Jonnie Edwards, Distiller, Lark Distillery.
"Odotus löytää, miten viski reagoi oluen kanssa, oli hieman pelottava, mutta sen kehittyminen kauniiksi nesteeksi, joka meillä on nyt, oli maagista ja ehdottomasti odottamisen arvoista."
Wolf Release tulee hintaan 54% ABV ja maksaa 280 dollaria per pullo.
Tarkista se
