Epäilemättä maailman paras voileipä… Banh mi on ymmärrettävästi hitti Melbournen monikulttuurisessa keskuksessa. Perinteinen, kevyt, ilmava, rapea patonki, joka on peitetty vietnamilaisella majoneesilla ja kananmaksapasteetilla, rulla täytetään valitsemallasi proteiinilla (kana ja sianliha ovat tavallisia menoja) ja sen jälkeen korianteria, marinoitua porkkanaa, ja kurkkua. Usein voit lisätä valintasi mukaan lisävarusteita, kuten soijakastiketta tai chiliä.
Banh mi on peräisin Ranskan miehittämästä Vietnamista 1950-luvulla, ja se on pitkään ollut Melburnian lounasaikaisen suosikkituote. Tuoreet raaka -aineet ja iskevät maut antavat ruokailijoille mahdollisuuden nauttia syömisesta samalla tavalla kuin Vietnamin kaduilla. Mutta sinun ei tarvitse käydä Ho Chi Minhissä tämän perinteisen patonki -voileivän vuoksi.
Tässä on luettelo parhaista Banh mi: sta Melbournessa.
Pidät myös:
10 parasta Melbournen pihviravintolaa
9 parasta illallisravintolaa Melbournessa
Melbournen 12 parasta Ramen -ravintolaa
1. Pin Oak Bakehouse
Pin Oak Bakehouse Flemingtonissa on ylpeä siitä, että hän on oppinut herkullisen Banh mi: n tekemisen taiteen. Kotitekoinen pasteet ja majoneesiyhdistelmä on alan paras ja proteiinin/vihannesten suhde chiliin ja korianteriin on kohdillaan. Täällä he käyttävät tiikerileipää, joka leivotaan päivittäin ja on rapeaa, voista ja kirjaimellisesti sulaa suussa. (Valmistaudu moniin sotkuihin!) Hyvällä chililämmöllä ja tasapainoisilla täytteillä kylmäleikattu sianliharulla on kaupassa parhaan titteli, jossa on kaksi vegaanista vaihtoehtoa, sitruunaruohon chilitofua ja pilkkaa kinkkua. Nämä 6,50 dollarin rullit ovat fantastinen vastine rahoillesi ja ovat todellakin Banh mi Melbournessa, kädet alas.
Osoite: 38 Pin Oak Cres, Flemington VIC 3031
Puhelin: (03) 9376 2763
Tunnit: Ma-pe: klo 8-17, la: 8-16
2. Herra Truong
Aito Vietnamin maku Brunswickissa, Mister Truong's on Bahn mi: n paikka Melbournessa. Ainesosat ovat herkullisen tuoreita ja vietnamilainen leipä on yksi rapeimmista ja kevyimmistä. Porkkanat ja daikonit juliennataan ja sitten peitellään täydellisen määrän hapanta. Suosittelemme rapeaa porsaan vatsaa - erittäin pehmeää ja kosteaa, ja sen päällä on upea rapea rake. Tämä oli aikoinaan paikallisen vietnamilaisen ruokapaikan piilotettu helmi, mutta nyt sen suosio kasvaa, ja asiakkaat matkustavat kaukaa syömään yhden heidän julistamastaan Banhista, joten mitä odotat? Siirry herra Truongin luo ja katso, mistä on kyse.
Osoite: 87 Melville Rd, Brunswick West VIC 3055
Puhelin: (03) 9386 8266
Tunnit: Ma-la: 9.00-15.30
3. Pho Nom
Pho Nom on kokki Jerry Mai: n suosittu vietnamilainen katuruokaravintola, jossa on kolme paikkaa kaikkialla Melbournen CBD -alueella. Ruoka saa inspiraatiota vanhoista perheen resepteistä ja perinteisten makujen puolesta. Pho Nom on parhaimmillaan vietnamilainen. Pho Nom on ylpeä luomutuotteistaan, eikä MSG: tä ole näköpiirissä. Kaikki valikossa on valmistettu parhaista paikallisista tuotteista ja täynnä aitoja hawker-tyylisiä makuja! Kokeile erottuvaa (mutta ei niin perinteistä) rapeaa paistettua kanaa Bahn miä, jossa on sriracha -majoneesia, tai valitse klassinen rapea sianlihapaisti Bahn mi - molemmat vain 9 dollaria! #PhoNomenal
Osoite: T4/567 Collins St, Melbourne VIC 3000
4. Tia Con
Jos haluat jotain erilaista kuin tavallinen rapea sianliha tai kanarulla, sinun täytyy käydä tässä rento vietnamilaisessa ruokalassa. Täällä he yhdistävät tuoreimmat raaka -aineet suuriin, rohkeisiin makuihin, joista vietnamilainen keittiö on kuuluisa. Tia Conissa he siirtyvät pois perinteisistä makuprofiileista ja tarjoavat aivan uuden Banh mi -kokemuksen. Ainutlaatuisilla makuyhdistelmillä, kuten haudutetulla naudanlihalla ja kimchillä, hoisin -ankalla ja kevätsipulilla sekä suolalla ja pippurilla varustetulla tofulla munakoisolla ja shitake -sienellä, täällä on Bahn mi jokaiseen makuun! He jopa paahtavat leipää - herkullisen herkullisia! Siellä on myös täysin lisensoitu baari!
Osoite: Kauppa 2/625 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Puhelin: (03) 9958 9895
Tunnit: Ma-to: 17.00-21.00, pe-la: 12.00-21.30, su: 12.00-21.00
5. Banoi
Banoi (vietnamilainen "isoäiti") nimettiin omistajien myöhäisen isoäidin mukaan, joka oli tämän kulinaarisen inspiraation ensisijainen lähde. Sekoittamalla perinteisiä reseptejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle hieman nykyaikaista tunnelmaa, Banoi on todellinen kulttuurinen helmi CBD: n sydämessä. Tämä kotityylinen ruokapaikka tarjoilee joitakin Melbournen parhaista Banh mi: sta, ja siellä on laaja valikoima vaihtoehtoja; grillattua kanaa, grillattua sianlihaa, paistettua kanaa tai tofua. Koska erittäin suosittu rapea sianliha on nyt perjantain erikoistarjous, Banoi -matka on täydellinen tapa aloittaa viikonloppu!
Osoite: 530 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 & 807 Bourke St, Docklands VIC 3008
Puhelin: (03) 9642 7398
Tunnit: Ma-la: klo 11.30-21.00
6. Saigon Street Eats
Siellä, missä vanhat perinteet kohtaavat modernin kulttuurin, tämä hauska rakastava perheomisteinen ruokala tarjoaa reseptejä, jotka on vaalittu kolmen sukupolven ruoan ystäville. Saigon Street Eatsilla on hämmästyttävä joukko kokeneita kokkeja, kokkeja ja odotushenkilöstöä. Valittavana on 7 erilaista Banh mi: tä, mukaan lukien kolme kasvisvaihtoehtoa, tämä paikka on todella koko paketti. Kaikki Banh mi ovat erittäin herkullisia ja terveellisiä, ja ne tarjoillaan chilien, korianterin ja kevätsipulin kanssa. Tee tästä uusi päivittäinen lounaspaikka - sinua palvellaan varmasti hymyillen!
Osoite: 52 Johnston St, Fitzroy VIC 3065
Puhelin: 0422 053 155
Tunnit: Ma-su: klo 12-20
7. Riisipaperin sakset
Rice Paper Scissors on hawker-tyylinen rento illallinen ja baari, jonka menu sisältää Kaakkois-Aasian osakelevyt ja upeita cocktaileja. Tästä valikosta löydät jatkuvasti muuttuvan mini Banh mi: n makujen kierroksen, bbq-herkkusienistä pehmeisiin kuoripulloihin, korianteria ja kotitekoista pastaa. Täytteestä riippumatta nämä purentakokoiset herkut ovat ihastuttavan pehmeitä ja voisia ja täynnä rohkeita lävistäviä makuja. Riisipaperisakset tarjoavat orgaanisia ja eettisesti hankittuja ainesosia, jos mahdollista, kaikissa heidän ruokalistansa kohteissa, joten ota ystäväsi mukaan ja jää jumiin Melbournen parhaisiin Bahn miihin!
Osoite: 307 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065 & 15 Hardware Ln, Melbourne VIC 3000
Puhelin: Fitzroy +61 (03) 9486 0066, CBD +61 (03) 9663 9890
Tunnit: Ma-to: klo 17.00-21.00, pe: 12.00-15.00, 17.00-21.00, la: 12.00-21.00, su: 12.00-15.00, 17.00-21.00
8. Finan kasviskahvila
Fina's (Fiona ja Nina's) on ystävällinen pieni vietnamilainen ruokapaikka, jossa tarjoillaan perinteisiä ja nykyaikaisia ruokia, jotka ovat innoittaneet ikivanhoja perheen reseptejä. Tämä funky -värikäs ravintola, täynnä vaikuttavaa kokoelmaa taideteoksia, patsaita ja pieniä rihkamaa, sijaitsee vilkkaassa vietnamilaisessa Victoria Street -mekassa. Kaikki ruoat ovat MSG-vapaita, vegaaneja tai kasvissyöjiä, ja ne tarjoavat lukuisia gluteenittomia ja pilkkaamattomia vaihtoehtoja. Takeaway tai illallinen, ja rullia tulee noin 7 dollaria kukin, tämä on varmasti yksi Banh mi: n parhaista paikoista Melbournessa.
Osoite: 268 Victoria St, Richmond VIC 3121
Puhelin: (03) 9428 6765
Tunnit: Ma-la: klo 10-15, klo 17-22
9. Sunny's Bakery
Sunny's Bahn Mi: t ovat Melbournen parhaita, koska ne ovat aivan kuin alkuperäiset rullat, joita saat Vietnamin kaduilla. Sopii parhaiten mukaan otettavaksi tai syödä ulkona, rajoitetusti istumapaikkoja ulkona, tiedät, että ruoan on oltava hyvää, kun ovelta on lounasaikaan jatkuvia jonoja, joten ehdottomasti saapua aikaisin voittaaksesi kiireen. Et voi ohittaa rapeita sianlihaa täällä - ja muista pyytää ylimääräistä chiliä ja paistettua salottisipulia - voit kiittää meitä myöhemmin.
Osoite: 252 Smith St, Collingwood VIC 3066
Puhelin: (03) 9419 8804
Tunnit: Ma-la: klo 7.00-19.00, su: 7.00-17.30
10. Bun Bun Bakery
Hieman kauempana kaupungista, mutta sitä ei kannata jättää väliin, Bun Bun Bakery on Melbournen laitos, joka myy yli 500 Banh mi päivässä. Laaja valikoima kuumia ja kylmiä Banh mi, tämä on todella yhden luukun koko perheelle. Tiellä on aina jono joka lounasaika, mikä kertoo meille, että tämä on selvästi oikea paikka. Kun rullia tulee noin 6,50 dollarin merkkiin (ja ilmaista sianlihaa), tämä on ehdottomasti yksi Bahn mi: n parhaista paikoista Melbournessa.
Osoite: 1/288 Springvale Rd, Springvale VIC 3171
Puhelin: (03) 9547 8289
Tunnit: Ma-la: klo 6-18, su: klo 7-18
11. Hanoi Rose
Hanoi Rose tarjoaa rakkaudella valmistettuja vietnamilaisia ruokia, jotka on valmistettu käsityönä talossa käyttämällä korkealaatuisia tuoreita raaka -aineita. Kaikki kastikkeet valmistetaan tyhjästä, eikä niihin ole lisätty MSG: tä, mikä tekee ruoasta terveellisen ja luonnollisen maun. Banh mi tarjoaa täällä monia ainutlaatuisia makuja, kuten maissilla ruokittua appelsiiniankkaa, hiilellä grillattua kanaa ja rapeaa kasvipohjaista sianlihaa. Kyllä, se on oikein … KASVIPOHJAINEN sianlihan vatsa … Sopii vegaaneille ja on uskomattoman herkullista!
Osoite: 161 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Puhelin:(03) 9078 7933
Tunnit: Ma-ti: 17:30-21:00, to: 17:30-21:00, pe: 17:30-21:30, la: 12:00-16:30, 17:00-21:30, su: 12:00-16:30 , Klo 17-21
12. Heartbaker Bun Mee
Nykyaikainen perinteinen Bahn mi, Heartbaker on erikoistunut tuomaan terveellistä ruokaa ja aivan uusia makuyhdistelmiä Melbournen kaduille. Täällä he myyvät huippuluokan Bahn miä nimillä, kuten "Way good Wagyu beef" ja "Dreamy creamy caramelise tofu" tarjoiltuna hiutaleisella voileivällä hoisin-kastikkeen ja chilihillon kanssa. Se on hieman kalliimpaa kuin perinteiset patonkit, mutta täysin sen arvoista - tämä on paikka, jossa voit houkutella makuhermojasi mielenkiintoisilla uusilla makuilla.
Osoite: 241 Flinders Ln, Melbourne VIC 3004
Puhelin: (03) 9654 0130
Tunnit: Ma-pe: klo 9-15
Pidät myös:
10 parasta Melbournen pihviravintolaa
9 parasta illallisravintolaa Melbournessa
Melbournen 12 parasta Ramen -ravintolaa
Yleinen UKK
Mikä on perinteinen banh mi?
Perinteinen Banh mi koostuu rapeasta patonkista, joka on täynnä kotitekoista pastaa, vietnamilaista majoneesia, porkkanaa, kurkkukanaa tai sianlihaa! Chiliä lisätään sitten henkilökohtaiseen makuun.
Missä on Melbournen paras banh mi?
Rapeista särisevistä porsaanrullista herkullisiin vegaanisiin herkkuihin on monia erilaisia muunnelmia perinteisestä Banh mi: stä. Pin Oak bakehouse on ensimmäinen Melbournen parhaiden banh mi -luettelossa.
Mikä maa keksi banh mi?
Banh mi syntyi 1950-luvulla ja oli peräisin Ranskan miehittämästä Vietnamista, ja se on nyt suosittu lounasaikainen välipala kaikkialla maailmassa.
